Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, βάζουμε την κατσαρόλα με το λάδι στη φωτιά και μόλις ζεσταθεί βάζουμε το κρέας.

Το αφήνουμε να ροδίσει λίγο και μετά το γυρίζουμε, εδώ ρίχνουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο. Θα το αφήσουμε να ροδίσει και από την κάτω πλευρά ρίχνουμε και τα μπαχαρικά μας, σβήνουμε με κρασί και αφήνουμε λίγο να εξατμιστεί.

Τελευταία θα βάλουμε τον πελτέ τομάτας και θα αφήσουμε λίγο να τσιγαριστεί η σάλτσα. Θα προσθέσουμε νερό (όχι να κολυμπάει🏊) ένα ποτήρι στην αρχή, και μόλις αρχίσει να βράζει θα χαμηλώσουμε τη φωτιά και θα το αφήσουμε περίπου για δύο ώρες μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Θα συμπληρώνετε λίγο νερό όταν χρειάζεται,εκτός και αν έχετε χύτρα!!😉