Αρχίζουμε με τον κιμά. Βάζουμε το λάδι να κάψει. Μόλις κάψει ρίχνουμε τον κιμά, τον τσιγαρίζουμε καλά να πάρει χρώμα. Μετά ρίχνουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και ανακατεύουμε. Βάζουμε τη σάλτσα, ζεστό νερό και αφήνουμε να βράσει μέχρι να πιει τα υγρά του.

Αφού πλύνουμε και καθαρίσουμε τις πατάτες και τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε φέτες και τις τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν χρώμα (ή αν θέλουμε τις ψήνουμε στο φούρνο).

Ετοιμάζουμε και τη μπεσαμέλ (εγώ χρησιμοποιώ την έτοιμη Γιώτης).

Αφού λαδώσουμε το ταψάκι ή το πυρεξάκι βάζουμε μία στρώση πατάτες, μία στρώση μελιτζάνες, κιμά, κεφαλοτύρι και στο τέλος τη μπεσαμέλ και από πάνω λίγο κεφαλοτύρι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 50 λεπτά στους 180 βαθμούς αντιστάσεις (ή ανάλογα με το φούρνο σας). Καλή όρεξη!!!