Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ή σε μια φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε τις λωρίδες κοτόπουλου για 2-3 περίπου λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα.

Τις σπρώχνετε με την κουτάλα στην άκρη του σκεύους, προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σοτάρετε για 2 – 3 λεπτά

Σβήνετε με το κρασί, αφήνετε να εξατμιστεί το πολύ αλκοόλ και ρίχνετε αλάτι, πιπέρι και το κάρυ.

Ανακατεύετε για 1 λεπτό, μέχρι το κάρυ να βγάλει το άρωμά του και προσθέτετε ένα ποτήρι νερό και τους κύβους. Σκεπάζετε το σκεύος σας και σιβογράζετε, σε χαμηλή φωτιά, για 15-20 λεπτά.

Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνετε τη μουστάρδα, τη κρέμα γάλακτος και το γιαούρτι και ανακατεύετε καλά. Ρίχνετε το μείγμα στο σκεύος με τη το κοτόπουλο και ανακατεύετε απαλά.

Αφού έχετε βράσει τα ζυμαρικά σε μπόλικο αλατισμένο νερό, τα προσθέτετε στη σάλτσα και μαγειρεύετε για ακόμη 1 λεπτό, μέχρι να ζεσταθούν και καλυφθούν καλά με τη σάλτσα.