Κανελόνια με γέμιση κιμά και σπιτική μπεσαμέλ

Name: Κανελόνια με γέμιση κιμά και σπιτική μπεσαμέλ
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 συσκευασία κανελόνια των 250 γρ; 750 γρ κιμάς μοσχαρίσιος; 1 κρεμμύδι; 6 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 πρέζα κανέλα; 2 ώριμες ντομάτες ή 8 κουταλιές της σούπας Pumαro; 1/2 ποτηράκι λευκό κρασί; Αλάτι - πιπέρι; Λίγο ρίγανη; Λίγο μαϊντανό; 100 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη; 10 κ. σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (100 γρ. αλεύρι); 1 1/2 λίτρο σχεδόν φρέσκο γάλα (κρύο); Λίγο μοσχοκάρυδο; Αλάτι-πιπέρι; 60 γρ. φέτα ή τριμμένη γραβιέρα

Ioannidou Veronika🦋 @Veronika2711

Θεσσαλονίκη

Αγαπημένο φαγητό για μικρούς και μεγάλους. Η συγκεκριμένη συνταγή γίνεται με σάλτσα ντομάτας και από πάνω μπεσαμέλ. Εγώ προτίμησα να βάλω την ντομάτα μέσα στο κιμά και να μοιράσω την μπεσαμέλ, τη μισή δόση κάτω από τα κανελόνια και την άλλη μισή από πάνω. Παρόλο που έχει μπεσαμέλ, είναι πάρα πολύ ελαφριά συνταγή καθώς δεν βάζω καθόλου αυγά και αν θέλουμε μπορούμε να επιλέξουμε γάλα με χαμηλά λιπαρά..
#2020

Δες περισσότερα

Κανελόνια με γέμιση κιμά και σπιτική μπεσαμέλ

Ioannidou Veronika🦋 @Veronika2711

Υλικά

1 ώρα +45 λεπτά

8 μερίδες

1 συσκευασίακανελόνια των 250 γρ
750 γρκιμάς μοσχαρίσιος
1κρεμμύδι
6 κ.σ.ελαιόλαδο
1 πρέζακανέλα
2ώριμες ντομάτες ή 8 κουταλιές της σούπας Pumαro
1/2 ποτηράκιλευκό κρασί
Αλάτι - πιπέρι
Λίγορίγανη
Λίγομαϊντανό
Για την σπιτική μπεσαμέλ:
100 γρ.βούτυρο ή μαργαρίνη
10 κ. σ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις (100 γρ. αλεύρι)
1 1/2 λίτροσχεδόν φρέσκο γάλα (κρύο)
Λίγομοσχοκάρυδο
Αλάτι-πιπέρι
60 γρ.φέτα ή τριμμένη γραβιέρα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα +45 λεπτά

1

Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε ελαφρώς το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τον κιμά, τις τριμμένες ντομάτες, αλάτι-πιπέρι, ρίγανη, κανέλα και σιγοβράζουμε για 45 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί και όταν κλείσουμε το μάτι ρίχνουμε τον μαϊντανό.
2

Ετοιμάζουμε την σπιτική μπεσαμέλ. Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και μετά ρίχνουμε το γάλα σταδιακά ανακατεύοντας συνεχώς ώσπου να γίνει μια κρέμα ελαφρώς ρευστή. Προσθέτουμε αλάτι - πιπέρι, μοσχοκάρυδο και την τριμμένη φέτα.
3

Όταν κρυώσει λίγο ο κιμάς γεμίζουμε τα κανελόνια χωρίς να τα βράσουμε. Κρατάμε τα κανελόνια λίγο λοξά και όχι κάθετα όταν τα γεμίζουμε για να μην μας φύγει η γέμιση από κάτω.
4

Σε ένα πυρέξ στρώνουμε μισή δόση από την μπεσαμέλ και τοποθετούμε τα κανελόνια στη σειρά. Στη συνέχεια στρώνουμε την υπόλοιπη μπεσαμέλ από πάνω. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς ώσπου να ροδίσει η επιφάνεια.
5

Καλή απόλαυση!!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Ioannidou Veronika🦋 @Veronika2711

στις Δευτέρα 31 Αύγουστος 2020 13:31:12 UTC

Θεσσαλονίκη

Είμαι καθηγήτρια Αγγλικών 🇬🇧 και εκτός από τη μεγάλη μου αγάπη για τη διδασκαλία της Αγγλικής γλώσσας, λατρεύω πολύ τη μαγειρική καθώς και την ζαχαροπλαστική!!Είμαι λάτρης των παραδοσιακών γεύσεων αλλά πιστεύω ότι στη μαγειρική χρειάζεται και φαντασία. Έτσι στον ελεύθερό μου χρόνο μ'αρέσει να πειραματίζομαι στην κουζίνα και να κάνω παραλλαγές και δικές μου αλχημείες, καθώς και να ανακαλύπτω καινούριες συνταγές και να δοκιμάζω νέες γεύσεις..

Δες περισσότερα

Σχόλια (6)

Maria Carayannis @cook709411

Τρίτη 01 Σεπτέμβριος 2020 23:50:43 UTC

Πρόσεξα ότι δεν έχετε βράσει τα κανελόνια. Ψήνονται στον φούρνο κανονικά ή είναι λίγο σκληρά; Δηλ. πολύ Αλ ντέντε

Λέξεις-κλειδιά

κανελόνια κιμάς πώς φτιάχνουμε μπεσαμέλ

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές