Gyoza (γιαπωνέζικα dumplings) με χοιρινό
Η φίλη μου η Δόμνα που είναι σεφ κι έχει ζήσει πάνω από 10 χρόνια στην Ασία, μου έδειξε αυτή την συνταγή. Γίνονται φανταστικά και δεν είναι τόσο δύσκολα όσο δείχνουν. Έχουν υπέροχη γεύση και είναι crispy από κάτω και μαλακά από επάνω..
Gyoza (γιαπωνέζικα dumplings) με χοιρινό
Η φίλη μου η Δόμνα που είναι σεφ κι έχει ζήσει πάνω από 10 χρόνια στην Ασία, μου έδειξε αυτή την συνταγή. Γίνονται φανταστικά και δεν είναι τόσο δύσκολα όσο δείχνουν. Έχουν υπέροχη γεύση και είναι crispy από κάτω και μαλακά από επάνω..
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε όλα τα υλικά μέσα στον κιμά και ζυμώνουμε πολύ καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά μας.
- 2
Βάζουμε σε κάθε φυλλαράκι 1,5κγ γέμισης και κλείνουμε το gyoza βρέχονται τις άκρες με ελάχιστο νεράκι. Με τον ίδιο τρόπο τα φτιάχνουμε όλα.
- 3
Ρίχνουμε λίγο ηλιέλαιο σε μεγάλο τηγάνι με καπάκι και μόλις κάψει βάζουμε τα gyoza. Κατεβάζουμε την φωτιά στο μέτριο και αφήνουμε να ξεροψηθουν λίγο από κάτω όπως φαίνονται στην φωτογραφία.
- 4
Στην συνέχεια ρίχνουμε λίγο νερό στο τηγάνι, ίσα να γεμίσει ο πάτος και καπακώνουμε το τηγάνι για 1-2 λεπτά.
- 5
Μετά ανοίγουμε να φύγει ο ατμός και τα gyoza είναι έτοιμα για σερβίρισμα.
- 6
Για την συνοδευτική σως αναμιγνύουμε τα υλικά της και είναι έτοιμη.
- 7
TIP: Τα gyoza διατηρούνται στην κατάψυξη ωμά για αρκετό καιρό.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
-
Σπιτικά Dumplings Θαλασσινών Σπιτικά Dumplings Θαλασσινών
Η συνταγή είναι αρκετά εύκολη και απλοποιημένη
-
Dumplings Dumplings
Τα εύκολα dumplings γεμισμένα με κιμά σίγουρα δεν είναι ότι χρειαζόμαστε για να έχουμε ένα καλότυχο νέο έτος, όμως αποτελούν ένα νόστιμο πιάτο για να αποχαιρετήσουμε τη χρόνια που φεύγει. Μας έρχονται από τη μακρινή Κίνα όπου καταναλώνονται παραδοσιακά την τελευταία μέρα του χρόνου και υπόσχονται καλοτυχία, οικονομική ευημερία και όλα τα καλά αυτού του κόσμου! Τα αυθεντικά dumplings γίνονται με έτοιμα φύλλα, τα wonton που είναι δύσκολο να βρούμε, αλλά γίνονται και χειροποίητα. Σερβίρονται ως ορεκτικό αλλά τρώγονται ευχάριστα και ως κυρίως πιάτο. Εδώ η δίκη μου ερασιτεχνική εκδοχή με αλεύρι ολικής άλεσης.
-
Gyoza Gyoza
Για όσους αγαπάτε την Ασιατική κουζίνα,είναι μια ωραία εύκολη συνταγή και σίγουρα λίγα πράγματα για gyoza (γκιοζα).Τα ιαπωνικά gyoza μαγειρεύονται με δύο τρόπους κάθε φορά. Δηλαδή, αρχικά ψήνονται στο τηγάνι μέχρι η βάση τους να γίνει τραγανή και να πάρει χρώμα και μετά, προστίθεται νερό και το σκεύος σκεπάζεται γρήγορα, ώστε ολόκληρο το gyoza να ψηθεί στον ατμό. Αυτή η τεχνική είναι που δίνει τόσο ιδιαίτερη υφή στα gyoza, με τραγανή βάση αλλά και αφράτη την υπόλοιπη ζύμη που μέσα της κρύβει μια ζουμερή γέμιση.Η συνταγή έχει προσαρμοστεί στα δικά μου γούστα,ελπίζω να την απολαύσετε όσοι την δοκιμάσετε.
-
Dumplings 🥟 εύκολα γεμιστά με κιμά. Dumplings 🥟 εύκολα γεμιστά με κιμά.
It’s sure that is not all you need for a happy new year....αλλά μπορεί να σου προσφέρει έστω και λίγα ψήγματα καλοτυχίας ένα πιάτο μ αυτά τα νόστιμα ραβιόλι, που σύμφωνα με την κινεζική φιλοσοφία καταναλώνονται την τελευταία μέρα του χρόνου για να είναι καλότυχο το επόμενο έτος....προκαταλήψη πιθανόν για εμάς, όπως και να χει ομως αποτελεί ένα γευστικό πιάτο για ν αποχαιρετήσουμε το χρόνο που φεύγει σε λίγες ώρες....Τα βρίσκεις σε πάμπολλες εκδοχές και στηλ ενώ η δική μου είναι μια ερασιτεχνική προσέγγιση ενός αμιγώς κινεζικού πιάτου! -
Κιμάς με σάλτσα ντομάτας και ντούμπλινγκς (dumplings) Κιμάς με σάλτσα ντομάτας και ντούμπλινγκς (dumplings)
Τα ντούμπλινγκς είναι ζυμαράκια που μαγειρεύονται-βράζουν μέσα στην σάλτσα στην κατσαρόλα ή στο σλόου κούκερ τα τελευταία 20 με 30 λεπτά πριν σερβίρουμε το φαγητό.Την συγκεκριμένη συνταγή την έφτιαξα γρήγορα γιατί είχα ετοιμάσει τον κιμά από πριν και απλώς σήμερα ετοίμασα τα ντούμπλινγκς. #Αγγλικό #Αγγλία
-
Σόμεν νουτλς με κολοκυθάκι Σόμεν νουτλς με κολοκυθάκι
Αγαπημένη συνταγή από την Ασία, somen noodles με κολοκυθάκι. Εύκολη και γρήγορη συνταγή!
-
Ράμεν με παστό χοιρινό Ράμεν με παστό χοιρινό
Η συνταγή έχει γίνει για τον άντρα μου που έχει ξενιτευτεί από την πατρίδα του την Τρίπολη και είναι λάτρης του ράμεν με τα κρέατα του αγαπημένου μας Δαγρε.Η συνταγή, αν και με μικρές παραλλαγές ελλείψει υλικών, είναι του Ιωάννη Καγιά.
-
Easy Hoisin Chicken Noodles (Εύκολα νουντλς)! Easy Hoisin Chicken Noodles (Εύκολα νουντλς)!
#Τρίτη σήμερα με μια συνταγή με χοντρά κίτρινα noodles καλυμμένα με γυαλιστερή αλμυρό - γλυκιά σάλτσα συνοδευόμενη από κοτόπουλο και λαχανικά. Ένα νόστιμο, εύκολο, γρήγορο γεύμα για δείπνο ή μεσημεριανό. Λαχταριστό σε κάθε μπουκιά! Έτοιμο σε μόλις 30 λεπτά. Το μυστικό είναι να έχεις όλα τα υλικά σου έτοιμα και έτσι να έχεις ένα εύκολο και γρήγορο αποτέλεσμα!#ΧρυσήΠοδιά23Εβδομάδα 7η με υλικό: #noodles
-
Νούντλς με χοιρινό και φιστίκια Νούντλς με χοιρινό και φιστίκια
Τα noodles είναι ένα προϊόν που οι Κινέζοι το λατρεύουν. Αυτό είναι ένα φαγητό που το αγαπούν πολύ και στην Ταϊλάνδη .
-
Λαχανικά με γαρίδες γλυκόξινο Λαχανικά με γαρίδες γλυκόξινο
Συνταγή αγαπημένη και με κοτόπουλοο!! Συνοδεύεται υπέροχα με ρύζι basmati ή noodles!! Εγώ το προτίμησα σκέτο για ένα low carb μεσημεριανό
-
Φαγόπυρο σε 10 λεπτά Φαγόπυρο σε 10 λεπτά
Η συνταγή είναι όπως πάντα πολύ πολύ απλή, αλλά πλούσια διατροφικά! Το φαγόπυρο είναι ένα τρόφιμο πολύ υγιεινό αλλά και νόστιμο που μπορεί να αντικαταστήσει το ρύζι. Η συνταγή αυτή είναι ότι πρέπει για διατροφή!Λίγα μυστικά ακόμαΕγώ το συνόδευσα με σαλάτα ρόκα, λιναρόσπορο, λίγο μπαλσάμικο και φυσικά ελαιόλαδο!
karadiet
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)