Σπαγγέτι Καρμπονάρα Αυθεντική
Από τη λαιμαργία μου ξέχασα να βγάλω φωτογραφία όταν ήταν έτοιμη. Θα τη βγάλω την επόμενη φορά.
Σπαγγέτι Καρμπονάρα Αυθεντική
Από τη λαιμαργία μου ξέχασα να βγάλω φωτογραφία όταν ήταν έτοιμη. Θα τη βγάλω την επόμενη φορά.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ρίχνουμε τα αυγά σε μια σουπιέρα και τα ανακατεύουμε με ένα πιρούνι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.
- 2
Τρίβουμε την παρμεζάνα στο ψιλό μέρος του τρίφτη και στη συνέχεια ρίχνουμε τα 3/4 της ποσότητας της στα αυγά. Ανακατεύουμε.
- 3
Βράζουμε τα σπαγγέτι όπως λένε οι οδηγίες και τα αφήνουμε στο σουρωτήρι.
- 4
Βάζουμε το λάδι σε αντικολλητική κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε. Προσθέτουμε το μπέικον και το τηγανίζουμε μέχρι να φύγει το λίπος. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο σε φέτες και το αφήνουμε να τσιγαριστεί λίγο χωρίς να μαυρίσει.
- 5
Προσθέτουμε τα μακαρόνια και ανακατεύουμε μέχρι το λάδι να πάει σε όλα τα μακαρόνια και τα μακαρόνια να ζεσταθούν πολύ.
- 6
Τραβάμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το μείγμα του αυγού με το τυρί. Ανακατεύουμε χωρίς διακοπή με δύο πιρούνια μέχρι να είμαστε σίγουροι ότι το αυγό έχει πάει παντού. Αν θέλουμε να ψηθούν λίγο τα αυγά, ανεβάζουμε προαιρετικά πάλι στη φωτιά. Όχι πολύ, δε φτιάχνουμε ομελέτα.
- 7
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι ανάλογα με το γούστο μας.
- 8
Την παρμεζάνα που περίσσεψε τη βάζουμε στο τραπέζι για να τη ρίξουμε πάνω στα μακαρόνια.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Καρμπονάρα αυθεντική Καρμπονάρα αυθεντική
Τρελαίνομαι για μακαρόνια μάλλον στην προηγούμενη μου ζωή ήμουν Ιταλίδα 😂😂Έβλεπα την καρμπονάρα με το αυγό και η αλήθεια είναι ότι σκαφτόμουν ότι θα μυρίζει αυγουλίλα γιατί γενικά έχω θέμα με τις μυρωδιές κι όμως πιστέψτε μεδεν μυρίζει καθόλου. Η συνταγή είναι του αγαπημένου μου Jamie Oliver καιείναι πανεύκολη και πεντανόστιμη #Ημερολόγιο2023
-
-
Αυθεντική καρμπονάρα Αυθεντική καρμπονάρα
Μια εκδρομή έχει για εμένα επιτυχία, όταν γευτώ τοπικές συνταγές και πάω σε μικρά supermarket ή υπαίθριες αγορές με γεύσεις και προϊόντα του τόπου. Αυτό σαφώς ισχύει και για τα ταξίδια του εξωτερικού.Προ 10ετίας με την πρώτη μου επίσκεψη στην Ιταλία, λάτρεψα την αυθεντική καρμπονάρα με αυγό και φυσικά την πίτσα που θα της αφιερώσω άλλη δημοσίευση. Έκτοτε δεν ξαναέφαγα την καρμπονάρα με την κρέμα γάλακτος ή λοιπές προσθήκες όπως κρεμμύδι ή μανιτάρι. Μου φαίνεται πλέον ένας γαστρονομικός βιασμός. Στο τελευταίο μου ταξίδι όπου την δοκίμασα ξανά και ξανά, την έτρωγα πολύ αργά για να καταλάβω και την παραμικρή λεπτομέρεια, να μου μείνει η γεύση αποτυπωμένη στο μυαλό. Να έχω ακόμη στο στόμα μου αυτή την κρεμώδη υφή, το άρωμα, την αψάδα του τυριού ώστε να κάνω το τέλειο πιστό αντίγραφο του πιάτου...... όσο μπόρεσα να το πετύχω στις συνεχόμενες δοκιμές μου....Δεν ξέρω αν θα σας αρέσει η συνταγή μου αλλά σίγουρα της αξίζει μια δοκιμή και που ξέρετε.... μπορεί τελικά να την λατρέψετε και εσείς όπως και οι γείτονες φίλοι μας.
-
Σπαγγέτι καρμπονάρα Σπαγγέτι καρμπονάρα
Αυτή την συνταγή (καθώς και πολλά άλλα πράγματα) με έμαθε ένας υπέροχος άνθρωπος που ήμασταν μαζί στη Πάρο. Ένα τεράστιο ΕΥΧΑΡΙΣΤΏ σε αυτόν!!!
-
Αυθεντική καρμπονάρα Αυθεντική καρμπονάρα
Την συνταγή μου την έδωσε μια φίλη μου Ιταλίδα. Με πολύ αγάπη αλλά και με την συμβουλή να μην το φτιάχνω συνέχεια γιατί παχαίνει 😉
-
-
Σπαγγέτι Καρμπονάρα (spaghetti carbonara) Σπαγγέτι Καρμπονάρα (spaghetti carbonara)
Μια πολύ διαδεδομένη συνταγή αλλά παρά πολλές φορές κακοποιημένη.Εδώ θα δούμε την αυθεντική carbonara έτσι όπως οι Ιταλοί την φτιάχνουν με ένα πολύ απλό και εύκολο τρόπο.
-
Καρμπονάρα με σπαγγέτι καρότου Καρμπονάρα με σπαγγέτι καρότου
Μια νόστιμη καρμπονάρα λίγο διαφορετική από την κλασική με μακαρόνια καρότου 🥕 και κρεμώδη σάλτσα!!! #καρμπονάρα #μακαρόνια
-
-
Καρμπονάρα, η αυθεντική συνταγή Καρμπονάρα, η αυθεντική συνταγή
Η αυθεντική συνταγή της Καρμπονάρα όπως την έδωσε στον σύζυγο μου o Fratello(μοναχός) Ματθαίος του αββαείου Chiaravalle στην Λομβαρδία(Μιλάνο).Λίγα μυστικά ακόμαΌχι απλά νόστιμη αλλά και η αυθεντική αλλά και πανεύκολη συνταγή. Φανταστείτε ότι 3 ημέρες πριν είχαμε ατύχημά με την μηχανή μας και μαγειρεύω με ένα χέρι.
tzenych -
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια