Μελιτζάνες με κοτόπουλο μούρλια!!!!
Είναι ένα φαγητό που θεωρούσα πως δεν ήταν και ο τέλειος συνδυασμός, αλλά τελικά διαψεύστηκα! Έγινε τόσο νόστιμο και τόσο αρμονικές οι γεύσεις μεταξύ τους που σίγουρα θα το ξαναμαγειρέψω!! Το φαγητό έγινε τυχαία, επειδή αγοράσαμε νέο ψυγείο και κάναμε ξεκαθάρισμα των προϊόντων της κατάψυξης στο παλιό ψυγείο, είχαμε καιρό μελιτζάνες τηγανισμένες της μαμάς μου. Έτσι είπε ο σύζυγος να τις μαγειρέψουμε αλλά δεν ήθελε να τις κάνω παπουτσάκια, αλλά με κοτόπουλο. Και έτσι έγινε! Στην συνταγή δεν προσθέτω πολλά μπαχαρικά , παρά μόνο αλάτι ,πιπέρι και πάπρικα, επειδή οι μελιτζάνες μου είναι τηγανιτές. Το φαγητό έτσι γίνετε πιο ελαφρύ. Αν προτιμάτε μπαχαρικά του πάει πολύ η κανέλα. Στην σάλτσα έχω προσθέσει και 2 κουταλιές από σάλτσα λαχανικών που έχω φτιαγμένη σε βάζα. #2020 #Δευτέρα #λαδερά #κρεατικά
Μελιτζάνες με κοτόπουλο μούρλια!!!!
Είναι ένα φαγητό που θεωρούσα πως δεν ήταν και ο τέλειος συνδυασμός, αλλά τελικά διαψεύστηκα! Έγινε τόσο νόστιμο και τόσο αρμονικές οι γεύσεις μεταξύ τους που σίγουρα θα το ξαναμαγειρέψω!! Το φαγητό έγινε τυχαία, επειδή αγοράσαμε νέο ψυγείο και κάναμε ξεκαθάρισμα των προϊόντων της κατάψυξης στο παλιό ψυγείο, είχαμε καιρό μελιτζάνες τηγανισμένες της μαμάς μου. Έτσι είπε ο σύζυγος να τις μαγειρέψουμε αλλά δεν ήθελε να τις κάνω παπουτσάκια, αλλά με κοτόπουλο. Και έτσι έγινε! Στην συνταγή δεν προσθέτω πολλά μπαχαρικά , παρά μόνο αλάτι ,πιπέρι και πάπρικα, επειδή οι μελιτζάνες μου είναι τηγανιτές. Το φαγητό έτσι γίνετε πιο ελαφρύ. Αν προτιμάτε μπαχαρικά του πάει πολύ η κανέλα. Στην σάλτσα έχω προσθέσει και 2 κουταλιές από σάλτσα λαχανικών που έχω φτιαγμένη σε βάζα. #2020 #Δευτέρα #λαδερά #κρεατικά
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πανάρουμε το κρέας μας με την πάπρικα καλά σε ένα μπολ.
- 2
Σε μία φαρδιά κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί σε σχετικά δυνατή φωτιά και θωρακίζουμε το κρέας από όλες τις πλευρές του. Το αφαιρούμε σε ένα πιάτο για λίγο.
- 3
Στο ίδιο λάδι που σοτάραμε το κρέας, σε μέτρια θερμοκρασία σοτάρουμε το κρεμμύδι να μαλακώσει λίγο.
- 4
Έπειτα το σκόρδο για 1'
- 5
Στη συνέχεια δυναμώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε το κρασί για 3' μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- 6
Μετά χαμηλώνουμε την θερμοκρασία σχετικά χαμηλά και προσθέτουμε την σάλτσα, το αλατοπίπερο και τις μερίδες του κοτόπουλου, συμπληρώνοντας ζεστό νερό όσο χρειάζεται ώστε να σκεπάζει το κοτόπουλο και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Συμπληρώνουμε νερό κατά τη διάρκεια αν χρειαστεί.
- 7
Αφού έχει βράσει το κρέας μας, το αφαιρούμε σε ένα πιάτο και στρώνουμε στον πάτο της κατσαρόλας τις μελιτζάνες να πάρουν μία βράση και να πήξει η σάλτσα. Αν χρειαστεί ανακάτεμα, δεν ανακατεύουμε με κουτάλα, παρά μόνο ανακινούμε την κατσαρόλα.
- 8
Τέλος πάνω από τις μελιτζάνες τοποθετούμε το κοτόπουλο και αποσύρουμε από τη φωτιά.
- 9
Σερβίρουμε με μπόλικο φρέσκο βασιλικό.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια