Γαρίδες φλαμπέ με ούζο ντομάτα και κρέμα γάλακτος

Name: Γαρίδες φλαμπέ με ούζο ντομάτα και κρέμα γάλακτος
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 6 γαρίδες μεγάλες; Λαδιά ή βουτύρο που αντέχει στη φωτιά; κρεμμύδι & σκόρδο (το σκόρδο βαλτέ με τα φλούδια ολόκληρο και σε 3 λεπτά βγάλτο το); Για μυρωδικά, ρίγανη ή αστεροειδή γλυκάνισο; Ούζο σε ποτηράκι της ρακής (γίνεται και με κονιάκ) για σβήσιμο και φωτιά στο τηγάνι με προσοχή); Λιγό πολτό ντομάτας (μόνο εάν το σβήσαμε με ούζο); κρέμα γάλακτος; Αλάτι πιπέρι

Stelios L @STELIOS43

ΑΘΗΝΑ,Ελλάδα

Γαρίδες φλαμπέ με ούζο ντομάτα και κρέμα γάλακτος

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

45 λεπτά

2 μερίδες

6γαρίδες μεγάλες
Λαδιά ή βουτύρο που αντέχει στη φωτιά
κρεμμύδι & σκόρδο (το σκόρδο βαλτέ με τα φλούδια ολόκληρο και σε 3 λεπτά βγάλτο το)
Για μυρωδικά, ρίγανη ή αστεροειδή γλυκάνισο
Ούζο σε ποτηράκι της ρακής (γίνεται και με κονιάκ) για σβήσιμο και φωτιά στο τηγάνι με προσοχή)
Λιγό πολτό ντομάτας (μόνο εάν το σβήσαμε με ούζο)
κρέμα γάλακτος
Αλάτι πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45 λεπτά

1

Σοτάρουμε τις γαρίδες να πάρουν λίγο χρώμα, τις βγάζουμε από το τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, βγάζουμε το σκόρδο και ρίχνουμε τις γαρίδες πάλι και με ζεστό τηγάνι σβήνουμε με το ούζο και βάζουμε φωτιά εξ 'ου και το φλαμπέ.
2

Αφού σβήσει η φωτιά και το ζουμάκι να έχει μείνει ελάχιστο και να είναι ζεστό ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος αφήνουμε να δέσει. Καλή Όρεξη