Λιώνουμε το βούτυρο ή σε ένα μπρίκι ή το βάζουμε σε ένα γυάλινο μπολ και το καλύπτουμε με μεμβράνη για τα τρόφιμα και ζεσταίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 50 δευτερόλεπτα.

Προσθέτουμε στο μπολ με το βούτυρο τη ζάχαρη, το μέλι και το αβγό. Ανακατεύουμε με αβγοδάρτη.

Προσθέτουμε το αλεύρι και το ινδοκάρυδο και ανακατεύουμε με μπεν μαρί ή με κουτάλι.

Καλύπτουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσουν και ζεστά μπορούν να φαγωθούν.