Ουγγαρέζικο Γκούλας (Goulyas/Goulash) C&G
Costas Giannakenas @Costas_Georgia
Σήμερα μου μαγείρεψε η Γεωργία το γευστικότατο Ουγγαρέζικο Γκούλας της με μια συνταγή που έμαθε στην Αυστρία (αυτά είναι σουβενίρ!).
Ουγγαρέζικο Γκούλας (Goulyas/Goulash) C&G
Σήμερα μου μαγείρεψε η Γεωργία το γευστικότατο Ουγγαρέζικο Γκούλας της με μια συνταγή που έμαθε στην Αυστρία (αυτά είναι σουβενίρ!).
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Τα υλικά μας έτοιμα... Το μοσχάρι τεμαχισμένο και τα σκόρδα-κρεμμύδια κομμένα στο blender
- 2
Βάζουμε σε χαμηλή φαρδιά κατσαρόλα (ή σε χύτρα) λίγο βούτυρο και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια με τα σκόρδα για περίπου 5 λεπτά
Παραδοσιακά οι Ούγγροι χρησιμοποιούν λαρδί αντί για βούτυρο.
- 3
Ρίχνουμε στη κατσαρόλα το μοσχάρι και σοτάρουμε για άλλα 3 λεπτά και μετά σβήνουμε με το ξύδι.
- 4
Προσέχουμε να μη κολλήσει... δηλαδή να μην εξατμιστούν όλα τα υγρά. Προσθέτουμε λίγο νερό.
- 5
Προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά και καρυκεύματα, ελάχιστο νερό και μόλις πάρει βράση μαγειρεύουμε για μια ώρα περίπου δοκιμάζοντας και παρακολουθώντας το νερό.
Εναλλακτικά το μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά στη χύτρα… όπως κάναμε εμείς.
- 6
Έτοιμο το γκούλας και η γειτονιά μοσχοβόλησε!
Έτοιμα και τα ζυμαρικά μας...
- 7
Η μαγική στιγμή! Ώρα να φάμε!
Απλές, καθημερινές συνταγές που να ετοιμάζονται σε σύντομο χρόνο και με έμφαση στη γεύση. Καθημερινές μεν αλλά από όλο το κόσμο γιατί η μαγειρική και οι γεύσεις μας ταξιδεύουν :)Τις δικές μας συνταγές τις υλοποιούμε μαζί με τη Γεωργία - για να εξηγήσω το C&G / a la C&G που θα δείτε σε κάποιες.Μπορεί εγώ να κάνω τις αναρτήσεις μας αλλά η συμμετοχή της Γεωργίας είναι αποφασιστική ❤️Μαζί διαλέγουμε τις συνταγές, μαζί συζητάμε τι προσθαφαιρέσεις υλικών θα κάνουμε και το πως αλλιώς θα προσαρμόσουμε τις συνταγές στα δικά μας γευστικά κριτήρια (εδώ να πω ότι μας αρέσουν τα καυτερα) και φυσικά έχει την επιμέλεια των πιάτων και το πως θα στηθούν 🧐Χωρίς τη Γεωργία δεν θα είχα καν την έμπνευση ή τη διάθεση να μαγειρέψω... 👩🍳 👨🍳
Δες περισσότερα Παρόμοιες συνταγές
-
Ουγγαρέζικα Lángos 🇭🇺 Ουγγαρέζικα Lángos 🇭🇺
Πρόκειται για ένα ορεκτικό με καταγωγή από την Ουγγαρία.Το όνομα του προέρχεται από τη λέξη "láng" που σημαίνει "φλόγα".Στην ουσία τα lángos είναι ζύμη που τηγανίζεται σε καυτό λάδι.Συνοδεύονται με sour cream, ψιλοκομμένο άνηθο και σκόρδο και τριμμένο Emmenthal.Η συνταγή είναι του πολύ καλού συναδέλφου, φίλου και καθηγητή Γιάννη ο οποίος αρθρογραφεί σε ποικίλα έντυπα και ηλεκτρονικά μέσα για τη μαγειρική καθώς και στο προσωπικό του ιστολόγιο: https://koulcook.blogspot.com
-
C&G Μείγμα μπαχαρικών για πουλερικά C&G Μείγμα μπαχαρικών για πουλερικά
Εύκολο αλλά υπέροχο μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο, γαλοπούλα. Βασίζεται στο μείγμα Carino με κάποιες τροποποιήσεις.#cg #καρυκεύματα #κοτόπουλο
-
Γκούλας με μπύρα Γκούλας με μπύρα
#ΧρυσήΠοδιά23Το καλό γκούλας θέλει χαμηλή φωτιά και χρόνο.
EIPHNH- -
Κοτόπουλο με Μπάμιες a la C&G Κοτόπουλο με Μπάμιες a la C&G
Ένα παραδοσιακό πιάτο με διαφορετική έκφραση…Απλό κι εύκολο φαγητό που το «πειράξαμε» λίγο για να πειραματιστούμε, η Γεωργία κι εγώ (C&G), ακολουθώντας την δική μας γευστική αντίληψη και για να αποκτήσει το παραδοσιακό πιάτο μια νέα ψυχολογία κι έκφραση.#ΉρθαΓιαΝαΜείνω #κοτόπουλο #μπάμιες #ΒάλεΈναΧεράκι #CG -
Χοιρινή μπριζόλα Cajun a la C&G Χοιρινή μπριζόλα Cajun a la C&G
Ένα εξαιρετικά απλό πιάτο για όταν νιώθεις κόπωση… ελάχιστος κόπος, τονωτική γεύση. Σε ευχαριστώ Γεωργία μου 😘Μια σωστά ψημένη μπριζόλα μαριναρισμένη με μείγμα μπαχαρικών Cajun και σερβιρισμένο με πατατοσαλάτα «προσεγμένη». Τίποτα το πολύπλοκο αλλά ένα πολύ χορταστικό πιάτο.#cg #cajun #χοιρινή #μπριζόλα -
Κρανιός στο Φούρνο με Λαχανικά C&G Κρανιός στο Φούρνο με Λαχανικά C&G
Εύκολη και χορταστική συνταγή με υπέροχο συνδυασμό γεύσεων. Συνταγή της Γεωργίας :)#CG #κρανιός #κλικ -
Μελιτζάνες φούρνου a la C&G Μελιτζάνες φούρνου a la C&G
Ένα ούτως ή άλλως υπέροχο πιάτο από μια άλλη προσέγγιση που ξεπέρασε την πάσα προσδοκία μας. Δημιούργησε και πάλι η Γεωργία 😘Νομίζω ότι μάλλον συμφέρει να με φροντίζει 😉#μελιτζάνες #cg -
Ζυμαρικά με… πλοκάμια C&G Ζυμαρικά με… πλοκάμια C&G
Αρχή μας είναι να μη πετάμε τρόφιμα. Από πρόσφατες συνταγές κρατήσαμε τα πλοκάμια από σουπιές και θράψαλα. Καθαρισμένα μπήκαν στην κατάψυξη και τώρα ήρθε η ώρα να αξιοποιηθούν για να εμπλουτίσουν τα «ζυμαρικά με σάλτσα» που είχαμε προγραμματίσει για σήμερα.#cg #Ζυμαρικά #σουπιές #θράψαλα #νηστίσημο -
Γιουβαρλάκια a la C&G Γιουβαρλάκια a la C&G
Μας ήρθε μια επιθυμία για γιουβαρλάκια και το ανέλαβε η Γεωργία προσθέτοντας και τις δικές της πινελιές. Θα πούμε μόνο ότι η συνταγή καθιερώθηκε 😉#cg #γιουβαρλάκια #Μεσογειακή_Κουζίνα -
Σάλτσα Chimichurri C&G Σάλτσα Chimichurri C&G
Το Chimichurri είναι μια Αργεντίνικη σάλτσα φτιαγμένη με πολλά φρέσκα μυρωδικά, πιπεριά, σκόρδο, ελαιόλαδο και ξύδι. Είναι μια τέλεια σάλτσα πάνω σε ψητά κρέατα και θαλασσινά. Και φυσικά μπορεί να αποτελέσει μια εύκολη και γρήγορη σάλτσα για ζυμαρικά! Χτυπήστε το μαζί μέσα σε λίγα λεπτά για να προσθέσετε βάθος και πολυπλοκότητα σε τόσα πολλά γεύματα!#cg #Αργεντινή #Σάλτσα #ποδιάcookpad2025 #νηστίσιμο #Ημερολόγιο2026 #Πέμπτη -
Μοσχαράκι Chasseur C&G Μοσχαράκι Chasseur C&G
Σάλτσα Chasseur, η σάλτσα «του κυνηγού» με κάποιες δικές μας προσθαφαιρέσεις για ενίσχυση της γεύσης χωρίς να χάνεται ο χαρακτήρας του πιάτου.Παραδοσιακά, ο κυνηγός επέστρεφε από το κυνήγι έχοντας μαζέψει βαδίζοντας κάποια μανιτάρια και μυρωδικά τα οποία μαγειρεύονταν με τα θηράματά του.Εδώ πήραμε μια συνταγή που έχουμε ξαναφτιάξει και την τροποποιήσαμε προσθέτοντας κάποια στοιχεία και περισσότερα λαχανικά - αυτό δηλαδή που λατρεύουμε να κάνουμε με τη Georgia 👩🍳👨🍳#ΉρθαΓιαΝαΜείνω #CG -
Σούπα Γκούλας Σούπα Γκούλας
Σε διακοπές Χριστουγέννων στην Αυστρία,λόγο των χαμηλών θερμοκρασιών όλοι τρώγαν Γκούλας Σούπα και έτσι ξεκίνησα να την τρώω εκεί και όταν βάζει πολύ κρύο στην χώρα μας την φτιάχνω πάντα και την απολαμβάνουμε με τους φίλους μας! ΧΡΥΣΑ
Περισσότερες συνταγές
https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/14554848
Σχόλια (2)