Έψαχνα στο ίντερνετ τι μπορώ να κάνω με ένα κομμάτι μπούτι χοιρινό . Ήθελα κάτι απλό και εύκολο. Βρήκα πολλές συνταγές και στο τέλος έκανα κάτι δικό μου .#λεμόνι #μέλι #κρέας #χοιρινό #φούρνο #εύκολο #απλό #νόστιμο #σάλτσα

Μια διαφορετική γλυκόξινη γεύση από τον τέλειο συνδυασμό ψαριού - μουστάρδας - μελιού, σε μια πανεύκολη συνταγή!Λίγα μυστικά ακόμαΠροσοχή! Να μη βάλετε πολύ νερό, γιατί μέχρι να βράσει θα λιώσει το ψάρι μας που χρειάζεται ελάχιστη ώρα να γίνει! Επίσης, πιστεύω ότι όποια μουστάρδα και να χρησιμοποιήσετε θα είναι ωραίο, απλά εγώ σήμερα μόλις το έφτιαξα με τη συγκεκριμένη και βγήκε τέλειο! Συνοδεύεται ωραία με ρύζι. Δικής μου έμπνευσης η συνταγή.

Ο πιο εύκολος, γρήγορος και εξαιρετικά απλός τρόπος να μαγειρέψουμε φιλέτο, από οποιοδήποτε ψάρι μας αρέσει, και να γίνει απίστευτα νόστιμο.

Μια γεμάτη μέρα , θέλει κάτι πικάντικο και απολαυστικο .Αλλα ταυτόχρονα ελαφρύ και νόστιμο. Και προ παντων εύκολο και γρήγορο..Έτσι, περνώντας από τον κρεοπώλη μου, του ειπα και μου εκοψε ένα κοτόπουλο σε παϊδάκια, γιατί δεν είχα καμία όρεξη γυρνώντας για περαιτέρω κουραστικά μαγειρέματα. #Παρασκευή

Κατ΄αρχάς να διευκρινίσω ότι η συνταγή μπορεί να γίνει με οποιοδήποτε ψάρι σε φέτα ή φιλέτο. Μπορεί επίσης να γίνει και χωρίς καθόλου ψάρι αλλά με τυρί φέτα! Όσο για τη σάλτσα -που σημειωτέον είναι θεϊκή!- μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνη της με ζυμαρικά ή ρύζι ή, ακόμα, και σαν ντιπ για τηγανητές πατάτες. (Εξ ου και το "multitask" του πράγματος!)Η "έμπνευση" προέκυψε γιατί είχα βγάλει την πέρκα από την κατάψυξη για να την φτιάξω πλακί με πατατούλες αλλά θυμήθηκα ότι είχα και κάποιες μελιτζάνες στο ψυγείο που δεν είχαν πολλά ....περιθώρια περαιτέρω αναμονής, καθώς και κάποιες ντομάτες ....ετοιμοθάνατες! Οπότε αποφάσισα να συνδυάσω τα υλικά μου ώστε να μην πάει τίποτα χαμένο και, τελικά, πολύ καλά έπραξα!Ελπίζω να την δοκιμάσετε και να ανεβάσετε κάποιο φωτοσχόλιο - σε όποια μορφή κι αν καταλήξετε! #ΧρυσόΠιρούνι

Απλή καλοκαιρινή συνταγή για ένα ιδιαίτερα νόστιμο και υγιεινό ψάρι στο φούρνο. Επιλέξαμε κατεψυγμένο βασιλόψαρο (συναγρίδα Ειρηνικού) αλλά μπορεί να γίνει με όποιο ανάλογο ψάρι θέλουμε.#cg #Μεσογειακή_κουζίνα #Ψάρι #Ψάρι_φούρνου

Ένας φίλος μας ψαράς μας έδωσε αυτά τα φρέσκα σκουμπριά. Νοστάλγησα φαγητό της γιαγιάς με ψάρια και είπα να το κάνω.Θυμάμαι τα παιδικά μου χρόνια που ο πατέρας μου με το ψαροντούφεκο δε μας άφηνε ποτέ χωρίς ψάρια. Και η γιαγιά να μην τα κάνει τηγανητά τα κανε πολλές φορές με κρεμμύδια και σάλτσα στο φούρνο. Απλά αυτήν τα τηγάνιζέ πρώτα τα ψάρια και μετά τα τοποθετούσε μέσα στη σάλτσα ενώ εγώ τα έψησα στο φούρνο για να μην τα κάνω τηγανητά. Πολύ νόστιμο το φαγητό να βουτάς ψωμί και να μη χορταίνεις. Ένας φίλος μας ψαράς μας έδωσε αυτά τα φρέσκα σκουμπριά Νοστάλγησα φαγητό της γιαγιάς με ψάρια και είπα να το κάνω έτσι#Κυριακή#ψάρι#ΔιεθνήςΠοδιά#Ημερολόγιο2025

Χρειάζεται να πω κάτι ή τα λέει όλα η εικόνα; 😂Θα πω μόνο ότι όταν το έφτιαχνα ξέχασα να σοτάρω τα μανιτάρια μαζί με το κρεμμύδι και τα έκανα ξεχωριστά 🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️ Εσείς κάντε το όπως σας γράφω!#Παρασκευή

Αυτη η σάλτσα συνοδεύει τέλεια κάθε είδους ψάρι.Λίγα μυστικά ακόμαΕγώ λάδι στο ταψί δεν βάζω, βάζω όμως το ψάρι σε χαρτί ψησίματος.

«Ή του ύψους ή του βάθους σας βρίσκω αγαπητέ. Μήτε πρόταση σερβιρίσματος? να βοηθήσουμε του άπειρους λιγάκι δε βλάπτει θαρρώ» Όταν διαβάζεις μία τέτοια παρατήρηση από μία κυρία, το πρώτο που σκέπτεσαι είναι ότι, είτε “του ύψους” είσαι, είτε “του βάθους”, κάτι δεν της αρέσει…Και όταν αντιλαμβάνεται κανείς ότι “κάτι δεν αρέσει σε μια κυρία”, ακόμη και όταν αναφέρεται στον τρόπο με τον οποίο είναι γραμμένη μία συνταγή, κάτι πρέπει να κάνει, δεν συμφωνείτε;Το λιγότερο που μπορούσα να κάνω, λοιπόν, ήταν να αναζητήσω, δοκιμάσω και ανεβάσω μία διαφορετική συνταγή, πολύ πιο αναλυτικά γραμμένη αυτή. Και ο Θεός βοηθός (γιατί με εσάς, τις γυναίκες, μόνον εκείνος μπορεί να προσφέρει ουσιαστική βοήθεια…)Λίγα μυστικά ακόμαΕίναι ένα τέλειο συμπλήρωμα για κρεατικά, ιδιαιτέρως για βραστά αλλά και στα κάρβουνα). Έχει πολύ ιδιαίτερο άρωμα και γεύση που κάπως φέρνει σε αυτή του γλυκάνισου.. Πάει τρελλά με το αρνί.Επίσης, πηγαίνει θαυμάσια με κοτόπουλο στο φούρνο αλλά και με ψάρια-ψαρικά ψημένα στη σχάρα. Όπως έγραφα και στην άλλη εκδοχή της σάλτσας που έχω ανεβάσει, μιά φορά γνώρισα μία καραβίδα “ντυμένη” μόνο με μία σάλτσα εστραγκόν (εκείνη, βέβαια, είχε και τους χυμούς από το μαγείρεμά της και σίγουρα και κάποιο αλκοολούχο, ίσως brandy…), Πιστέψτε με, δεν μπόρεσα ποτέ να την βγάλω από το μυαλό μου...Με λαχανικά πηγαίνει; Βεβαίως !! Μπορείτε να συνοδεύσετε εξαιρετικά τα ψητά λαχανικά σας.Με ζυμαρικά ; Ω, μα και βέβαια, με ζυμαρικά που έχουν κάποιο κρεατικό (φιλετάκια κοτόπουλου, μοσχαρίσια “κουρελάκια”, χοιρινή τηγανιά) ή ψαρικό (ψητές γαρίδες, καραβιδόψιχα, τόνο ή σολομό) παρέα.Συνδυασμοί υπάρχουν πάρα πολλοί. Το σημαντικό είναι η δοσολογία, ο τρόπος μαγειρέματος αλλά και τα επιπλέον υλικά που μπορούν να προστεθούν στη σάλτσα για να δένει καλύτερα με το κάθε φαγητό που συνοδεύει.Ας έχετε κατά νου ότι έχει μία γεύση που ακροβατεί μεταξύ αλμυρού και πιπεράτου (όταν συνταγή της δεν έχει πολλά-πολλά μέσα, ούτε μουστάρδες, ούτε βούτυρα ή κρέμα γάλακτος). Για τον λόγο αυτό και μπορεί να φανεί χρήσιμη σε όσους αποφεύγουν το αλάτι, θέλουν όμως και λίγη νοστιμιά στο πιάτο τους. Ένα πραγματικό ενισχυτικό γεύσεων, που αναδεικνύει την γεύση των τροφών που συνοδεύει, χωρίς όμως πρόσθετα που μπορεί να βλάψουν την υγεία.Το βασικό συστατικό της σάλτσας είναι –τι διάολο, θα το φαντασθήκατε– το εστραγκόν.Θέλετε και την επιστημονική ονομασία του φυτού? Εάν τρομάξετε δεν είναι δικό μου το λάθος, εσείς θελήσατε “κουβεντούλες” σε ένα site που είναι αυστηρά για συνταγές“Artemisia dracunculus” (Αρτεμισία η δρακόντια) !!! “Artemisia”, προς τιμήν της Θεάς Αρτέμιδος, η οποία είχε το χάρισμα να διορθώνει, να αποκαθιστά (σε περιπτώσεις ανάγκης) την έμμηνο ρήση. “Dracunculus” από την άλλη (που σημαίνει “μικρός δράκος”), επειδή ο θάμνος του φυτού παραπέμπει, σε μικρό δράκο, οι ρίζες του θυμίζουν ένα πλέγμα από φίδια. Αλλά και επειδή πίστευαν ότι μπορεί να θεραπεύσει από τα δηλητηριώδη τσιμπήματα και δαγκώματα.Προσέξτε μόνο. Η σάλτσα χάνει γρήγορα το πράσινο χρώμα της, γι’ αυτό πρέπει να είναι η τελευταία “πινελιά“ στο πιάτο πριν το σερβίρισμα.

Συνταγή: φίλης ΚερκυραίαςΕκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη#Τετάρτη #bianco #μαγειρεύωμεελαιόλαδο #κάθεμέρα #ότιέχω #ψάρι #λεμόνι