Βουτυρώνουμε μια φόρμα που ανοίγει στο πλάι ή ένα ταψί. Στρώνουμε 2 φύλλα κρούστας, αφού τα αλείψουμε με λάδι ή βούτυρο.

Σε κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο ή την μαργαρίνη, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με το σύρμα των αυγών. Προσθέτουμε το κρασί, ανακατεύοντας συνεχώς και μετά το γάλα. Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να γίνει το μείγμα λείο σαν κρέμα.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την φέτα τριμμένη ή την ποικιλία τυριών που έχουμε επιλέξει.

Ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά. Χτυπάμε τα αυγά σε μπολ και προσθέτουμε μέσα τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ρίχνουμε το μείγμα στην μπεσαμέλ και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Λιώνουμε το σκόρδο στην πρέσα, το προσθέτουμε στην μπεσαμέλ και συγχρόνως προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε καλά.

Ρίχνουμε στην φόρμα αρκετό από το μείγμα, στρώνουμε πάλι 2 φύλλα κρούστας, αφού τα βουτυρώσουμε, πάλι μείγμα και πάλι 2 φύλλα βουτυρωμένα.

Ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα και τα τελευταία 2 φύλλα κρούστας βουτυρωμένα. Αλείφουμε στο τέλος με τους κρόκους, που τους έχουμε χτυπήσει με 2-3 κουταλιές νερό.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για μισή ώρα περίπου.