Λαγάνα

Name: Λαγάνα
Yield: 5 λαγανες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 5 φλ. νερό χλιαρό; 2 φακελάκια μαγιά; 4 κ.σ. ζάχαρη; 4 κ.σ. ταχίνι; 300 γρ. σιμιγδάλι ψιλό; 2 κ.σ αλάτι; 1 κλ αλεύρι περίπου (ίσως και λίγο παραπανω); Νερό; Ζάχαρη; Σουσάμι

Afrodity Kalpakidou @tink

Θεσσαλονίκη

Λαγάνα

Afrodity Kalpakidou @tink

Υλικά

5 λαγανες

5 φλ.νερό χλιαρό
2 φακελάκιαμαγιά
4 κ.σ.ζάχαρη
4 κ.σ.ταχίνι
300 γρ.σιμιγδάλι ψιλό
2 κ.σαλάτι
1 κλαλεύρι περίπου (ίσως και λίγο παραπανω)
Για επικάλυψη
Νερό
Ζάχαρη
Σουσάμι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Λιώνουμε την ζάχαρη, την μάγια και το ταχίνι στο χλιαρό νερό.
2

Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
3

Τέλος το αλεύρι μέχρι να γίνει μαλακή ζύμη.
4

Χωρίζουμε στα 5 (περίπου 460γρ μου βγήκε 1 μια).
5

Στρώνουμε λαδόκολλα και απλώνουμε την ζύμη.
6

Σκεπάζουμε για μισή ώρα να ξεκουραστεί.
7

Για την επικάλυψη: σε ένα μπωλ βάζουμε νερό και ζάχαρη και ανακατεύουμε να λιώσει.
8

Με ένα πιρούνι τρυπάμε καλά παντού και με ένα πινέλο βρέχουμε με το ζαχαρονερο.
9

Ρίχνουμε μπόλικο σουσάμι.
Ψήνουμε σε αντίσταση και αέρα στους 170 μέχρι να ροδίσουν.