Ανακατεύουμε το αλάτι με το αλεύρι, κάνουμε λακκούβα και ρίχνουμε το λάδι και το ταχίνι και τη μαγιά.

Ζυμώνουμε για 12 λεπτά με το χέρια ή με το μίξερ για 7 λεπτά. Πρέπει να έχουμε μια μαλακή και κολλώδη ζύμη.

Σκεπάζουμε τη ζύμη με μεμβράνη και μια πετσέτα από πάνω και αφήνουμε να φουσκώσει για 70 με 80 λεπτά.

Κόβουμε τη ζύμη σε 2 κομμάτια. Σε 2 ταψιά βάζουμε λαδόκολλα, ρίχνουμε σουσάμι και απλώνουμε τη λαγάνα στα ταψιά και από πάνω αλείφουμε ζαχαρόνερο (ζάχαρη διαλυμένη σε νερό), ρίχνουμε και από πάνω σουσάμι. Ψήνουμε στους 220 βαθμούς στον αέρα για 25 λεπτά.