Μοσχάρι με Μπρόκολο Stir-Fry
Ένα από τα πιο κλασικά ασιατικά πιάτα το μοσχάρι με μπρόκολο stir-fry είναι πολύ αγαπημένο και τραγικά εύκολο να το φτιάξουμε στο σπίτι με πιο υγιεινά υλικά και χωρίς πολλές θερμίδες. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τηγάνι wok ή αν δεν έχουμε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι την κάνει μια χαρά την δουλειά του. Συνιστώ όμως να έχουμε όλα τα υλικά μας έτοιμα από πριν γιατί πρέπει να είμαστε γρήγοροι μιας και το τηγάνι θα καίει πολύ.
Σερβίρουμε με ρύζι!
Μοσχάρι με Μπρόκολο Stir-Fry
Ένα από τα πιο κλασικά ασιατικά πιάτα το μοσχάρι με μπρόκολο stir-fry είναι πολύ αγαπημένο και τραγικά εύκολο να το φτιάξουμε στο σπίτι με πιο υγιεινά υλικά και χωρίς πολλές θερμίδες. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τηγάνι wok ή αν δεν έχουμε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι την κάνει μια χαρά την δουλειά του. Συνιστώ όμως να έχουμε όλα τα υλικά μας έτοιμα από πριν γιατί πρέπει να είμαστε γρήγοροι μιας και το τηγάνι θα καίει πολύ.
Σερβίρουμε με ρύζι!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβουμε την μπριζόλα σε λεπτές λωρίδες αντίθετα με την φορά των ινών της.
- 2
Σε ένα μπολ συνδυάζουμε 2 κσ από το κόρνφλαουερ και το αλάτι. Ρίχνουμε μέσα το κρέας και το γυρίζουμε να καλυφθεί τελείως με το κόρνφλαουερ.
- 3
Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε δυνατή προς μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρέας και το γυρίζουμε και το «πετάμε» συνεχώς για περίπου 4 λεπτά έως να γίνει εντελώς και να πάρει ωραίο καφέ χρώμα. Μεταφέρουμε σε σκεύος και το αφήνουμε στην άκρη.
- 4
Προσθέτουμε στο τηγάνι 1/2 κούπα ζωμό και ξύνουμε τον πάτο και τα τοιχώματα να ξεκολλήσουμε τυχών κομματάκια που έχουν κολλήσει. Προσθέτουμε το μπρόκολο, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να μαγειρευτεί για 3 λεπτά ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε 1-2 κσ νερό.
- 5
Βγάζουμε το καπάκι και προσθέτουμε το τζίντζερ και το σκόρδο. Ανακατεύουμε μέχρι να μυρίσουν κανά λεπτό ακόμα.
- 6
Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το νερό, το υπόλοιπο 1/2 κούπα ζωμό, τη σος σόγιας και το υπόλοιπο 1/2 κσ κόρνφλαουερ. Προσθέτουμε στο τηγάνι, χαμηλώνουμε την φωτιά στο μέτριο προς χαμηλό, και αφήνουμε να πάρει βράση για ένα λεπτό περίπου έως ότου αρχίσει να γίνεται παχύρρευστη η σος.
- 7
Επιστρέφουμε και το κρέας στο τηγάνι μαζί με τυχόν ζουμιά που έχει αφήσει και ανακατεύουμε να αναμειχθούν όλα τα υλικά.
- 8
Κάθε μερίδα είναι περίπου 1 1/4 κούπας.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Κοτόπουλο Πικάτα Stir-Fry Κοτόπουλο Πικάτα Stir-Fry
Ένα κλασικό ιταλικό φαγητό με λίγο ασιατική προσέγγιση μιας και γίνεται με την μέθοδο του stir-fry. Όλες οι αγαπημένες μας λεμονογεύσεις σε ένα πιάτο! Κανονικά το φιστικέλαιο είναι μαστ γιατί έχει πραγματικά πολύ ιδιαίτερη γεύση αλλά εγώ αντικαθιστώ με ελαιόλαδο μιας και ο σύζυγος έχει αλλεργία στα φιστίκια. Προειδοποίηση, τα φασολάκια είναι «ζωντανά» μιας και πρέπει να είναι τραγανά αλλά αν δεν σας αρέσουν σχεδόν ωμά τότε προτείνω να τα ζεματίσετε για 1-2 λεπτά το πολύ προτού ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Τέλος παραδοσιακά για stir-fry χρησιμοποιούμε γουόκ αλλά αν δεν έχετε όπως εγώ (έπιανε πολύ χώρο στα ντουλάπια) τότε μια φαρδιά κατσαρόλα με αντικολλητικό πάτο είναι μια χαρά. Αν όμως έχετε γουόκ αποφύγετε να βάλετε το λεμόνι μέσα στο γοκ γιατί η οξύτητα θα χαλάσει το σκεύος. Γι’ αυτό το προσθέτουμε στο τέλος όταν έχει ήδη σερβιριστεί στο πιάτο. Γενικά αυτή η συνταγή γίνεται πάρα πολύ γρήγορα σε υψηλή φωτιά οπότε προτείνω να έχετε όλα τα υλικά έτοιμα για να μπουν στο γουόκ.#δίαιτα
-
Φιλιππινέζικο μοσχάρι stir-fry C&G Φιλιππινέζικο μοσχάρι stir-fry C&G
Είπαμε να φτιάξουμε Φιλιππινέζικο σήμερα για αλλαγή... έτσι κι αλλιώς η αγάπη μας για τα Ασιατικά stir-fry δεν κρύβεται.Άλλη μια απλή, γευστική, καθημερινή συνταγή, έστω για Φιλιππινέζους, που θα ικανοποιήσει τον ουρανίσκο σας.#cg #μοσχάρι #Ασιατική_κουζίνα #stir-fry #Κυριακή
-
Μοσχάρι Stir-Fry με τζίντζερ, μανιτάρια & σπανάκι C&G Μοσχάρι Stir-Fry με τζίντζερ, μανιτάρια & σπανάκι C&G
Άλλο ένα νόστιμο, εύκολο και γρήγορο πιάτο με ασιατικές επιρροές. Μπορεί να γίνει σε γουόκ (stir-fry) αλλά και σε κατσαρόλα ή αντικολλητικό τηγάνι.#cg #μοσχάρι #Ασιατική_κουζίνα #ΜηνΤοΠετάς και #WorldFoodDay -
Μοσχάρι Stir-fry με Μπρόκολο C&G Μοσχάρι Stir-fry με Μπρόκολο C&G
Βγήκαν τα πρώτο μπρόκολα στο περιβολάκι μας και τα απολαμβάνουμε. Τι θα λέγατε για ένα νόστιμο, χορταστικό Ασιατικό stir-fry που ετοιμάζεται σε 30 λεπτά?#cg #μπρόκολο #stir_fry #μοσχάρι #Παρασκευή #Ασιατική_κουζίνα #πικάντικα -
Stir-fry κοτόπουλο με ρεβίθια C&G Stir-fry κοτόπουλο με ρεβίθια C&G
Η ουσία του Stir-fry είναι η γρήγορη παρασκευή ενός υγιεινού και χορταστικού φαγητού με ελάχιστο κόπο αλλά πλούσιο σε γεύσεις. Εδώ εκτός από τα λαχανικά προσθέσαμε τα ρεβίθια ως συμπλήρωμα της πρωτεΐνης από το κοτόπουλο.#cg #Stirfry #κοτόπουλο #ρεβίθια #Δευτέρα #Ημερολόγιο2025 -
Stir-fry udon noodles με γαρίδες, τόφου και μπρόκολο Stir-fry udon noodles με γαρίδες, τόφου και μπρόκολο
Λατρεύω την ασιάτικη κουζίνα! Νουτλς, γαρίδες, τόφου και μπρόκολο! Μια συνταγή γεμάτη (loaded) #με_σίδηροΤο stir-fry θέλει οργάνωση, σβελτάδα και την προσοχή σου, οπότε κάντε τα όλα με τη σειρά και καλή προετοιμασία!
-
Κοτόπουλο Stir Fry με μπρόκολο και πιπεριές C&G Κοτόπουλο Stir Fry με μπρόκολο και πιπεριές C&G
Πιστοί στη μαγειρική μας φιλοσοφία, ένα εύκολο, γρήγορο, χορταστικό πιάτο αξιοποιόντας τα μπρόκολα από το περιβολακι μας. Πικάντικο όσο (και αν) θέλετε και πολύ νόστιμο. Αγαπημένη μας τεχνική το Stir-fry - υγιεινό και μοσχοβόλο. Ένα εξαιρετικό πιάτο κι έτοιμο σε 25-30 λεπτά!#cg #Κοτόπουλο #Stirfry #Ασιατική #Πικάντικο #Καυτερό #Πιπεριές #Μπρόκολο #οικονομικό #Ημερολόγιο2026 #Δευτέρα -
Stir Fry κοτόπουλο με μπάμιες C&G Stir Fry κοτόπουλο με μπάμιες C&G
Μια εύκολη, γρήγορη συνταγή stir-fry που συνδυάζει ένα παραδοσιακό πιάτο της Ελληνικής κουζίνας με την χαρακτηριστική Ασιατική νοστιμιά.#cg #stir_fry #Ασιατική_κουζίνα #Μπάμιες #Κοτόπουλο #Πέμπτη #Ημερολόγιο2025 -
Stir Fry κοτόπουλου με λάχανο C&G Stir Fry κοτόπουλου με λάχανο C&G
Αυτό το stir-fry με λάχανο και κοτόπουλο γίνεται γρήγορα, σε 25 -30 μόνο λεπτά! Υγιεινό και εντελώς νόστιμο. Τρυφερά κομμάτια κοτόπουλου μαγειρεύονται με λάχανα, καρότα, λίγο μπρόκολο και πιπεριές. Εμείς προσθέτουμε και καυτερές πιπεριές (προαιρετικό).#cg #Ημερολόγιο2025 #Κοτόπουλο #Λάχανο #Stirfry #Λαχανικά #Τρίτη -
Κοτόπουλο Stir-fry με λαχανικά C&G Κοτόπουλο Stir-fry με λαχανικά C&G
Ανταποκρινόμενοι σε μια πρόκληση για ένα πιάτο με «ότι έχει το ψυγείο», επιλέξαμε να φτιάξουμε ένα αγαπημένο Stir-fry με κοτόπουλο και ότι λαχανικά είχαμε στη διάθεσή μας. Μοιραζόμαστε το αποτέλεσμα :)Η Γεωργία προσφέρθηκε να στήσει το πιάτο... σε λίγο διαπίστωσα γιατί είχε τέτοιο χαμόγελο. Η ζωή είναι ωραία!#cg #stir_fry #ότιέχω -
Stir fry ψαρονέφρι Stir fry ψαρονέφρι
Το stir fry ( τηγάνισμα) είναι μία κινέζικη τεχνική τηγανίσματος του κρέατος σε πολύ ζεστό λάδι και ανακατεύοντας το συνέχεια. Όλα τα συστατικά του φαγητού τηγανίζονται σε αυτή τη μικρή ποσότητα λαδιού. #κινέζικαφαγητά ,🥢🍜
-
Stir Fry Noodles με γαρίδες Stir Fry Noodles με γαρίδες
Ακολουθώντας συνταγή της @Sitronella για stir fry, με κάποιες αλλαγές-έμπνευση (και ανάλογα με το τι είχα) κατέληξα σε ένα πολύ γευστικό πιάτο! :)
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)