Σε ένα μπολ ρίχνουμε το γάλα, την μαγιά, την ζάχαρη και περιμένουμε 2-3 λεπτά να ενεργοποιηθεί… προσθέτουμε το ηλιέλαιο, τα ασπράδια, το αλάτι, το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη… αφήνουμε 1 ώρα να φουσκώσει…

Κόβουμε την ζύμη μας σε μπαλάκια… βγαίνουν περίπου 30 κομμάτια…

Φτιάχνω την γέμιση : έφτιαξα στα μισά έβαλα λουκάνικο και στα υπόλοιπα πάριζα και τυρί με 1 κουταλιά μουστάρδα και 1 κουταλιά κέτσαπ

Το καθενα, ανοίγουμε, γεμίζουμε με ότι θέλουμε, κλείνουμε και τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα… τα αλείφουμε με το μείγμα από τους κρόκους και το γάλα…και μια πρέζα στο καθένα φρυγανιά.. ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170° στον αέρα για 20'..