Πολύχρωμο μυδοπίλαφο με κάρυ

Name: Πολύχρωμο μυδοπίλαφο με κάρυ
Yield: 6-7 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ ρύζι basmati; 1 σακούλα μύδια κατεψυγμένα; 1/2 φλ ελαιόλαδο; 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια; 3 πιπεριές χρωματιστές; 1/2 ποτήρι κρασιού λευκό κρασί; 6 φλιτζάνια βραστό νερό; 1 κγ κάρυ; 1 κύβο λαχανικών (προαιρετικά); Αλάτι πιπέρι

𝑀𝒶𝓉𝓈𝑒𝒻𝒶 @matsefa

Η νηστεία θέλει ποικιλία και εντυπωσιακά πιάτα για να μην σε κουράσει...
Αυτό το πιάτο ικανοποιεί και τους πιο δύσκολους, αρκεί να τους αρέσουν τα μύδια!
Απλό, γρήγορο, γευστικό, πολύχρωμο και με σίγουρη επιτυχία... 👌🏻

Δες περισσότερα

Πολύχρωμο μυδοπίλαφο με κάρυ

Υλικά

25-30 λεπτά

6-7 μερίδες

500 γρρύζι basmati
1 σακούλαμύδια κατεψυγμένα
1/2 φλελαιόλαδο
3-4φρέσκα κρεμμυδάκια
3πιπεριές χρωματιστές
1/2 ποτήρι κρασιούλευκό κρασί
6 φλιτζάνιαβραστό νερό
1 κγκάρυ
1 κύβο λαχανικών (προαιρετικά)
Αλάτι πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

25-30 λεπτά

1

Καθαρίζουμε τα μύδια από τους συνδέσμους και τα αφήνουμε στην άκρη.
2

Κόβουμε ροδέλες τα φρέσκα κρεμμυδάκια και μπαστούνια τις πιπεριές.
3

Σωτάρουμε τα κρεμμυδάκια και τις πιπεριές στο λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
4

Προσθέτουμε τα μύδια, ανακατεύουμε με προσοχή, σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί όλο.
5

Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι και πάλι το ανακατεύουμε να γυαλίσει, με προσοχή να μη διαλύσουν τα μύδια.
6

Στο τέλος προσθέτουμε το νερό, τον κύβο, το κάρυ, το αλάτι, το πιπέρι, χαμηλώνουνε το μάτι και αφήνουμε με ανοιχτό καπάκι να πιει το νερό του το φαγητό για 20 λεπτά.
Στο τέλος σκεπάζουμε με πετσέτα και καπάκι και το αφήνουμε να σταθεί για κανένα 10λεπτο...
7

Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!