Βακαλάος πανέ φούρνου με Σάλτσα του Χωριού C&G

Name: Βακαλάος πανέ φούρνου με Σάλτσα του Χωριού C&G
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πακέτο φιλέτα βακαλάου χωρίς δέρμα; 3-4 αγγουράκια ανθός σε άλμη ψιλοκομμένα; 2 πιπερίτσες κόκκινες καυτερές ψιλοκομμένες; 2 κ.γ. φρέσκο ψιλοκομμένο μάραθο; 1 κ.γ. φρέσκο ψιλοκομμένο δυόσμο; 3 1/2 κ.σ. μαγιονέζα (προτιμήσαμε light); 1 κ.σ. μουστάρδα καυτερή; Φρυγανιά τριμμένη; Λίγο λάδι ή Βιτάμ για άλειμμα των φιλέτων

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

Πάτρα, Greece

Βόλτα στο χωριό και είπαμε να κάνουμε βακαλάο παναρισμένο στο φούρνο, απλό, υγιεινό και νόστιμο με μια απλή σαλάτα.

Έλα όμως που βρέθηκαν κάποια υλικά και γεννήθηκε η επιθυμία για μια σάλτσα για να συνοδεύσει το κύριο πιάτο. Έτσι φτιάξαμε και μια σαλάτα που ταίριαζε και που την ονομάσαμε Σάλτσα του Χωριού.

Ταιριάζει με ψάρι, κοτόπουλο και μάλλον και με κάποια κρέατα… θα σας ενημερώσουμε 😉

Η σάλτσα προσθέτει ένα όξινο στοιχείο στο κυρίαρχο umami της συνταγής ταιριάζοντας τον συνδυασμός των γεύσεων umami-όξινο

#cg #βακαλάος #σάλτσα #2γεύσεις #φούρνο #πανέ #λαχανικά #σάλτσα

Ταιριάζει με ψάρι, κοτόπουλο και μάλλον και με κάποια κρέατα… θα σας ενημερώσουμε 😉

#cg #βακαλάος #σάλτσα #2γεύσεις #φούρνο #πανέ #λαχανικά #σάλτσα

Δες περισσότερα

Βακαλάος πανέ φούρνου με Σάλτσα του Χωριού C&G

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

Πάτρα, Greece

Ταιριάζει με ψάρι, κοτόπουλο και μάλλον και με κάποια κρέατα… θα σας ενημερώσουμε 😉

#cg #βακαλάος #σάλτσα #2γεύσεις #φούρνο #πανέ #λαχανικά #σάλτσα

Ταιριάζει με ψάρι, κοτόπουλο και μάλλον και με κάποια κρέατα… θα σας ενημερώσουμε 😉

#cg #βακαλάος #σάλτσα #2γεύσεις #φούρνο #πανέ #λαχανικά #σάλτσα

Υλικά

~35 λεπτά

2 μερίδες

1 πακέτοφιλέτα βακαλάου χωρίς δέρμα
3-4αγγουράκια ανθός σε άλμη ψιλοκομμένα
2πιπερίτσες κόκκινες καυτερές ψιλοκομμένες
2 κ.γ.φρέσκο ψιλοκομμένο μάραθο
1 κ.γ.φρέσκο ψιλοκομμένο δυόσμο
3 1/2 κ.σ.μαγιονέζα (προτιμήσαμε light)
1 κ.σ.μουστάρδα καυτερή
Φρυγανιά τριμμένη
Λίγολάδι ή Βιτάμ για άλειμμα των φιλέτων

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

~35 λεπτά

1

Συγκεντρώνουμε τα ελάχιστα υλικά μας και ψιλοκόβουμε τα αγγουράκια, τις καυτερές πιπερίτσες, τον μάραθο και τον δυόσμο (μεγάλη ικανοποίηση που ο δυόσμος και ο μάραθος είναι από τον κήπο μας).
2

Σε ένα μπολάκι αναμειγνύουμε την μαγιονέζα με τη μουστάρδα και...
3

... προσθέτουμε τα αγγουράκια, τις καυτερές πιπερίτσες, τον μάραθο και τον δυόσμο.
4

Τα ανακατεύουμε ώστε να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα.
5

Αλατοπιπερώνουμε και αλείφουμε τα φιλέτα βακαλάου με λάδι ή βιτάμ, τα πασπαλίζουμε με την τριμμένη φρυγανιά και τα βάζουμε στον φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 180°C. Τα ψήνουμε μέχρι να πάρουν το επιθυμητό χρυσαφί χρώμα.
6

Τοποθετούμε τα φιλέτα στα πιάτα και τα καλύπτουμε με τη σάλτσα.
Μη περιμένετε στήσιμο πιάτου αυτή τη φορά... ένα γρήγορο φαγητό γιατί έχουμε να ασχοληθούμε και με τον κήπο μας 🙂
Σερβίρεται με μια ταπεινή σαλάτα ντομάτας, αγγούρι και κρεμμύδι.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

στις Τρίτη 01 Ιούνιος 2021 23:14:00 UTC

Πάτρα, Greece

Απλές, καθημερινές συνταγές που να ετοιμάζονται σε σύντομο χρόνο και με έμφαση στη γεύση. Καθημερινές μεν αλλά από όλο το κόσμο γιατί η μαγειρική και οι γεύσεις μας ταξιδεύουν :)Τις δικές μας συνταγές τις υλοποιούμε μαζί με τη Γεωργία - για να εξηγήσω το C&G / a la C&G που θα δείτε σε κάποιες.Μπορεί εγώ να κάνω τις αναρτήσεις μας αλλά η συμμετοχή της Γεωργίας είναι αποφασιστική ❤️Μαζί διαλέγουμε τις συνταγές, μαζί συζητάμε τι προσθαφαιρέσεις υλικών θα κάνουμε και το πως αλλιώς θα προσαρμόσουμε τις συνταγές στα δικά μας γευστικά κριτήρια (εδώ να πω ότι μας αρέσουν τα καυτερα) και φυσικά έχει την επιμέλεια των πιάτων και το πως θα στηθούν 🧐Χωρίς τη Γεωργία δεν θα είχα καν την έμπνευση ή τη διάθεση να μαγειρέψω... 👩‍🍳 👨‍🍳

Δες περισσότερα

Σχόλια

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

Πέμπτη 10 Ιούνιος 2021 19:12:17 UTC

Μια απλή παρασκευή με συνηθισμένα υλικά αλλά σε συνδυασμό που τιμά τον ουρανίσκο μας :)

Λέξεις-κλειδιά

μπακαλιάρος σάλτσα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές