Τούρτα με κρέμα bavaroise
Αύριο έχει γενέθλια η μαμά μου και της έφτιαξα μια τούρτα έκπληξη … Μια από τις αγαπημένες μου κρέμες, η bavaroise (ή αλλιώς Βαυαρίας) βρίσκεται στην γέμιση της, ενώ καλύπτεται από σοκολάτα γάλακτος. Εάν δυσκολεύεστε στην παρασκευή της κρέμας bavaroise , υπάρχει και έτοιμη στο εμπόριο
Τούρτα με κρέμα bavaroise
Αύριο έχει γενέθλια η μαμά μου και της έφτιαξα μια τούρτα έκπληξη … Μια από τις αγαπημένες μου κρέμες, η bavaroise (ή αλλιώς Βαυαρίας) βρίσκεται στην γέμιση της, ενώ καλύπτεται από σοκολάτα γάλακτος. Εάν δυσκολεύεστε στην παρασκευή της κρέμας bavaroise , υπάρχει και έτοιμη στο εμπόριο
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αρχικά φτιάχνουμε το μείγμα για το παντεσπάνι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο μίξερ, τελευταίο το αλεύρι. Τα χωρίζουμε σε δύο στρογγυλά ταψάκια με λαδόκολλα. Εγώ στο ένα έβαλα και κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής για να βγει κόκκινο το παντεσπάνι.
- 2
Παράλληλα ετοιμάζουμε το σιρόπι. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε μισή κούπα νερό και μισή κούπα ζάχαρη και μία κουταλιά της σούπας άρωμα Καρύδας. Αφήνουμε να βράσει μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
- 3
Ψήνουμε το παντεσπάνι στους 180 βαθμούς στον αέρα για περίπου 15 λεπτά. Μετά το πέρας του χρόνου τα βάζουμε σε σχάρα να κρυώσουν. Εάν το σιρόπι μας είναι κρύο μπορούμε να τα σιροπιάσουμε μετά από λίγο. Κάνουμε τρύπες με το πιρούνι σε όλο το μήκος τους Και τα περιχύνουμε με σιρόπι. Τα αφήνουμε στην άκρη
- 4
Μουλιάζουμε τα φύλλα της ζελατίνης σε νερό. Στην περίπτωση που χρησιμοποιήσετε ζελατίνη σε σκόνη ακολουθήστε τις οδηγίες της συσκευασίας.
- 5
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος στο μίξερ να γίνει σαντιγί. Προσθέτουμε τους κρόκους, τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ και τη βανίλια και ανακατεύουμε πολύ καλά.
- 6
Βάζουμε το γάλα να βράσει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά σε μια κατσαρόλα. Μόλις βράσει το βάζουμε μέσα στην κρέμα μας και ανακατεύουμε πολύ καλά.
- 7
Ξαναβάζουμε την κρέμα στην κατσαρόλα και βράζουμε ανακατεύοντας συνέχεια. Μόλις πάρει βράση αφήνουμε άλλο ένα λεπτό ανακατεύοντας. Την αποσύρουμε από την φωτιά και βάζουμε μέσα τις ζελατίνες. Ανακατεύουμε πολύ καλά με αυγοδάρτη
- 8
Μόλις κρυώσει λίγο η κρέμα αρχίζουμε να στήνουμε την τούρτα. Βάζουμε μια βάση από παντεσπάνι και την καλύπτουμε με κρέμα. Βάζουμε και την άλλη από επάνω και καλύπτουμε και αυτήν με κρέμα. Καλύπτουμε και γύρω γύρω όλη την τούρτα με κρέμα. Την βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.
- 9
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε την κουβερτούρα γάλακτος, την πραλίνα, το ηλιέλαιο και την κρέμα γάλακτος και περιμένουμε να λιώσει η σοκολάτα. Μόλις λιώσει αποσύρουμε απ την φωτιά και ανακατεύουμε πολύ καλά να ενσωματωθούν όλα τα υλικά. Αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 10-15 λεπτά.
- 10
Βγάζουμε από το ψυγείο την τούρτα και ρίχνουμε από πάνω την επικάλυψη σοκολάτας. Ξαναβάζουμε στο ψυγείο να παγώσει. Μόλις παγώσει αρκετά, την βγάζουμε και την διακοσμούμε. Καλό είναι να την φτιάξετε μια μέρα πριν έτσι ώστε να στέκεται καλύτερα όταν πάτε να την κόψετε
- 11
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Τούρτα φράουλα με κρέμα μπαβαρουάζ Τούρτα φράουλα με κρέμα μπαβαρουάζ
Τι πιο όμορφο να ετοιμάζεις τούρτα για τα γενέθλια των αγαπημένων σου; Όταν έχεις και υλικά όπως η φράουλα μπορείς να κάνεις πεντανόστιμα πράγματα ακόμα και αν δεν υπάρχει καθόλου χρόνος!!!
-
Μηλόπιτα με κρέμα bavaroise Μηλόπιτα με κρέμα bavaroise
Μια έμπνευση της στιγμής που τελικά … πέτυχε!! Πολύ ωραίος συνδυασμός γεύσεων.ΠΡΟΣΟΧΗ: η ποσότητα της ζύμης αφορά δυο τάρτες. Μην τη βάλετε όλη σε μια τάρτα γιατί δεν πρόκειται να ψηθεί καλά.
-
Νηστίσιμη τούρτα σοκολάτας με κρέμα χαλβά Νηστίσιμη τούρτα σοκολάτας με κρέμα χαλβά
Η τούρτα είναι με κρέμα που γίνεται από χαλβά του μπακάλη σε συνδυασμό με μιά κρέμα από κορν-φλάουρ. Είναι πολύ νόστιμη και δεν έχει καμιά διαφορά από τις αρτήσιμες.Λίγα μυστικά ακόμαΣτην τούρτα της φωτογραφίας έβαλα και κομμάτια από λωρίδες γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι και ένα σύκο. Την έκανα για τα γενέθλια της πεθεράς μου και ήθελα να έχει λίγο περισσότερο χρώμα.
-
Κρέμα με corn flour, κακάο και καρύδια Κρέμα με corn flour, κακάο και καρύδια
Γρήγορη, εύκολη, νόστιμη, ελαφριά, δροσιστική. Κατάλληλη και για διαβητικούς!!Λίγα μυστικά ακόμαΑυτές είναι οι βασικές αναλογίες των υλικών, οπότε πολλαπλασιάστε αναλόγως της ποσότητας κρέμας που θέλετε να φτιάξετε.
-
Κρέμα Ζαχαροπλαστικής με άρωμα βανίλιας Κρέμα Ζαχαροπλαστικής με άρωμα βανίλιας
Η γνωστή και ως κρέμα πατισερί.... με άρωμα βανίλιας και τέλεια υφή...😍
-
Τούρτα κέικ με κρέμα καφέ Τούρτα κέικ με κρέμα καφέ
#2020Αυτό το κέικ το φτιάχνει η μητέρα μου και είναι πολύ αφράτο και νωπό. Φέτος έγινε μια πεντανόστιμη, δροσερή και ελαφριά τούρτα για τα γενέθλια της.Αν θέλουμε μπορούμε να το σιροπιασουμε αλλά και χωρίς σιρόπι είναι τέλειο, μπορείς άνετα να φας όλη την τούρτα.
-
Τούρτα με κρέμα βανίλιας και φιστίκι Αιγίνης Τούρτα με κρέμα βανίλιας και φιστίκι Αιγίνης
Την συνταγή την εμπνεύστηκα από την "Πάστα Αμυγδάλου" του Δημήτρη Μιχαηλίδη.
Emmaslourp -
Τούρτα με κρέμα καραμέλας Τούρτα με κρέμα καραμέλας
Τούρτα με κρέμα καραμέλας και βάση σοκολάτας... του Στέλιου Παρλιάρου!!!Λίγα μυστικά ακόμαΠροσοχή στην κρέμα. Μην αφήσετε τους κρόκους να ψηθούν μπορεί να κόψει σε διάφορα στάδια.Αν η καραμέλα αρχίζει να καπνίζει μέσα στο τηγάνι, φτιάξτε άλλη.Αξίζει τον κόπο να δοκιμάσετε κάτι τόσο ξεχωριστό...
-
Τούρτα με κρέμα λεμονιού και ανανά Τούρτα με κρέμα λεμονιού και ανανά
Είναι μία τούρτα που παρ΄ όλο που είχα τη συνταγή χρόνια την έφτιαξα φέτος πρώτη φορά. Είναι πολύ ελαφριά και δροσερή. Δεν έχει ζάχαρη οπότε είναι σχετικά άγλυκο γλυκό. Αν θέλετε προσθέτετε άχνη στο μείγμα της κρέμας. #Ημερολόγιο2025
-
Τάρτα σοκολάτας, με κρέμα αμυγδάλου και raspberry Τάρτα σοκολάτας, με κρέμα αμυγδάλου και raspberry
Η αλήθεια είναι ότι αυτή η συνταγή ξεκίνησε πειραματικά, όμως είχε αίσιο και νόστιμο αποτέλεσμα. Το almond milk γενικά έχει ιδιαίτερη υφή και γεύση και έψαξα αν χρησιμοποιείται σε κρέμες και μους γενικότερα. Δεν βρήκα πολλές συνταγές αλλά αυτοσχεδιάζοντας και δοκιμάζοντας έφτιαξα μία mousse-κρέμα, αρκετά γλυκιά, και για κάποιο λόγο το πρώτο που σκέφτηκα ότι την συμπληρώνει είναι τα rasberry. Και όντως η κρέμα αμυγδάλου μαζί με τα rasberry δεν περιγράφεται με λόγια... Πόσο μάλλον με την σοκολατένια τάρτα για βάση.Λίγα μυστικά ακόμαΕναλλακτικάΑντί για την μαρέγκα μπορούμε χρησιμοποιήσουμε έτοιμη σαντιγύ (αφού την χτυπήσουμε). Επίσης αντί για την πρώτη διαδικασία μπορούμε να κάνουμε την έτοιμη κρέμα ζαχαροπλαστικής Γιώτης, προσθέτοντας γάλα αμυγδάλου αντί για το κανονικό γάλα.TipAν η κρέμα φαίνεται να έχει μέσα κομματάκια, είτε από το αυγό είτε από την ζελατίνη, (πριν προσθέσουμε την μαρέγκα) μπορούμε να την περάσουμε από το κόσκινο (εμένα μου χρειάστηκε).TipΗ ζύμη της τάρτας είναι αρκετά εύθραυστη και θέλει προσοχή όταν την μεταφέρουμε στην φόρμα για το ψήσιμο.Την συνταγή θα την βρείτε εδώhttps//pantespani.wordpress.com
-
Τούρτα με κρέμα μασκαρπόνε και γέμιση φράουλα 🍓 Τούρτα με κρέμα μασκαρπόνε και γέμιση φράουλα 🍓
Η γειτόνισσα μας είχε γενέθλια και μου ζήτησε να της φτιάξω μια τούρτα χωρίς σοκολάτα. Αποφάσισα λοιπόν να της φτιάξω μια πολύχρωμη τούρτα με κρέμα μασκαρπόνε και γέμιση από φρέσκες φράουλες. Το αποτέλεσμα, μοναδικό! 🍓Σημείωση: μπορείτε να φτιάξετε τα παντεσπάνια μέχρι και 3 μέρες πριν την κρέμα και να τα φυλάξετε στο ψυγείο, καλά καλυμμένα, ώσπου να τα χρειαστείτε ξανά.
-
Κρέμα κακάο με γάλα σόγιας Κρέμα κακάο με γάλα σόγιας
Ελαφρύ και σοκολατένιο!Εννοείται ότι μπορούμε να βάλουμε γάλα αμυγδάλου, βρώμης , ενώ αν χρησιμοποιείτε νηστίσιμο γάλα με κακάο μπορείτε να παραλείψετε το κακάο από τα υλικά.#νηστίσιμο
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (6)