Τη συγκεκριμένη συνταγή τη φτιάχνουν στη περιοχή της ορεινής Ηλείαςκαι είναι ένα είδος γλυκού ψωμιού το οποίο το κεντούν και το προσφέρουν σε χαρές όπως αρραβώνες ή γάμους.

Πολύ καλημέρα σας Να έχετε ένα όμορφο πρωινό Κυριακής... ήρθε η ώρα ο Γιώργος και η Φωτεινή να σας προσκαλέσουν για καφεδάκι στο σπίτι τους!!! Βέβαια αυτό δεν είναι εύκολο να γίνει στην πραγματικότητα Αν και θα το θέλαμε πολύ... αλλά θα γίνει διαμέσου της συνταγής με τα πολύ όμορφα κουλουράκια που θα σας παρουσιάσουμε παρακάτω.. παρακάτω θα δείτε μία συνταγή στην οποία κάνουμε πεντανόστιμα κουλουράκια με μέλι κανέλα και κρασί. Πώς γίνεται όλες αυτές οι γεύσεις να συνδυάζονται μαζί;;; Γίνεται..και δίνουν ένα πολύ όμορφο γευστικό αποτέλεσμα.ΣΤΗΝ Υγεία ΣΑΣ Λοιπόν..!!!

Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας το μέχρι στιγμής καλύτερο ψωμί μουγια το οποίο είμαι πολύ περήφανη.Είναι και το καλύτερο προζυμένιο ψωμί που έχω -μέχρι στιγμήςτουλάχιστον - γευθεί.Σας προειδοποιώ ότι είναι μια παρασκευή που δεν θα την κατατάσσαμεστα μαγειρέματα της πολύ τεμπέλας,καθότι θέλει πολύ χρόνο για να γίνει.Πλην όμως, όπως γίνεται και με την παρασκευή του προζυμιού,δεν καθόμαστε κι από πάνω όλον το χρόνο που χρειάζονταιτα ένζυμα να αναπτυχθούν, να πολλαπλασιαστούν και να δράσουν.Τα αφήνουμε στην ησυχία τους, τα έχουμε μόνο υπ' όψη μας,και ασχολούμαστε με την υπόλοιπη ζωή μας.

Εξαιρετικά νηστίσιμα τσουρέκια!"Του ονείρου"!Ακόμα θυμάμαι εκείνη τη στιγμή των παιδικών μου χρόνων που η μαμά με τη γιαγιά ξεφούρνιζαν τα τσουρέκια. Η μοσχοβολιά μου έσπαγε την μύτη και ήθελα απεγνωσμένα να δοκιμάσω...Δεν θυμάμαι να ρώτησα "Μπορώ μαμά;" και καθώς άπλωνα το χέρι η μαμά με ένα κατέβασμα του χεριού μου λέει " Όχι δεν τρώμε, έχουμε νηστεία "Γιατί να φτιάξω κάτι που θα φαγωθεί μπαγιάτικο; Δοκίμασα λοιπόν να φτιάξω μια νηστίσιμη συνταγή για τσουρέκια από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, πανεύκολη και πεντανόστιμη για τσουρέκια λαστιχωτά με ίνες !!! Και όπως λέει η ίδια δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα από τα "κανονικά" τσουρέκια.Αντί της νωπής μαγιάς έβαλα ξηρή και μείωσα λίγο την ζάχαρη. Έγιναν σούπερ και έτσι!Πριν να τα βάλω στον φούρνο, τα άλειψα από πάνω με αραιωμένο μέλι & νερό.Έχει συνολικά 2 ώρες χρόνο αναμονής για το ανέβασμα ΑΛΛΆ το αποτέλεσμα σε αποζημιώνει!

Το έβλεπα συχνά και όλο έλεγα ότι θέλω να το φτιάξω και να λοιπόν που ήρθε η ώρα.Νομίζω άνετα μπορούμε να το βάλουμε στα Χριστουγεννιάτικα γλυκά.Στα τουρκικά σημαίνει «κομμάτι ζάχαρης»: δεν φτιάχνεται εξ ολοκλήρου από ζάχαρη, μην ανησυχείτε. Σιμιγδάλι, αλεύρι, αυγά, ξύσμα από εσπεριδοειδή καθώς και μαστίχα είναι μερικά από τα βασικά υλικά αυτού του λαχταριστού γλυκίσματος.

Μπορεί στα αλήθεια να πετύχεις ένα νόστιμο τσουρέκι όλο ίνες και να μην έχει ζάχαρη;;;;;;;;;;Ναι μπορείς!!!!!Ακολούθησε την συνταγή μου και δεν θα την αλλάξεις ποτέ ξανά!🤓 Δοσολογία για δύο μεγάλα τσουρέκια🤓 Αν σου αρέσουν οι συνταγές μου ακολούθησε με στο Instagram food simplicity by Helen#χωρίςζάχαρη

Μοσχοβολιές στη γειτονιά! Νοσταλγήσαμε το Ελληνικό κι Ορθόδοξο Πάσχα εδώ στα ξένα. Για μια φορά το χρόνο που επιχειρώ να φτιάξω άξιζε η αναμονή του και μας διασκέδασε η διαδικασία. Πολύ μπελαλίδικο, θέλει πολύ υπομονή, αναμονή, πολύ προσοχή τις θερμοκρασίες αλλά βγήκε ένα αποτέλεσμα, το κάτι άλλο. Μια ζύμη αργής ωρίμανσης, θαλπωρή, μου θύμισε τις ετοιμασίες της Μεγάλης Εβδομάδας στο χωριό. Το μικρό μου το έφαγε με χαρά, μιας και δεν έχει πολύ ζάχαρη. Η συνταγή είναι με τις οδηγίες της προγιαγιάς.#Πάσχα

Αυτά τα τσουρέκια είναι απίθανα, όταν λέω αφρός το εννοώ και από γεύση είναι πραγματικά ότι καλύτερο έχω φάει σε τσουρέκι, χωρίς υπερβολές!😋😍Η συνταγή είναι από το YouTube και συγκεκριμένα από το live kitchen, οι συνταγές του είναι πραγματικά εγγύηση.👌Αν και είχα κάποιους ενδοιασμούς στην αρχή λόγω του ότι η συνταγή δεν περιέχει καθόλου γάλα, τώρα είμαι πεπεισμένη ότι δεν την αλλάζω με τίποτα αυτή την συνταγή. Μια δοκιμή θα σας πείσει.Τώρα όσον αφορά τα τσουρέκια με τις δοκιμές που έχω κάνει έχω συνειδητοποιήσει πως τα 4 βασικά πράγματα που χρειάζονται είναι :1) καλό αλεύρι (εγώ παίρνω από τον φούρνο της γειτονιάς μου, τα άλευρα που έχουν οι φούρνοι είναι επαγγελματικά και πραγματικά αλλάζει τελείως το αποτέλεσμα)2) Να ενεργοποιηθεί σωστά η μαγιά (αν ενεργοποιήσουμε την μαγιά και μετά τα 15 με 20 λεπτά έχει φουσκώσει τότε δεν υπάρχουν πολλά περιθώρια λάθους)3) Καλό ζύμωμα (στο στάδιο που προσθέτουμε το βούτυρο θέλει πολύ καλό ζύμωμα. Πολύ Καλό!!! και όχι απογοήτευση γιατί το ζυμάρι μπορεί να κολλάει αλλά στην συνέχεια με το ζύμωμα θα γίνει όπως πρέπει!)4) Υπομονή (για να γίνει αφράτο το τσουρέκι θέλει το χρόνο του, χρειάζεται να το αφήσουμε κάποιες ώρες να ξεκουραστεί)Βέβαια σίγουρα θα πρέπει να προσέξουμε και άλλα πράγματα αλλά για εμένα αυτά είναι τα πιο σημαντικά!

Σήμερα είναι Σάββατο του Λαζάρου και η παράδοση απαιτεί Λαζαράκια. Με την sitronella λοιπόν κάναμε live στη σελίδα μας στο facebook ( https://www.facebook.com/cookpadgreece/videos/579024829633766/ )... δεν πήγαν όλα όπως ελπίζαμε, όμως στο τέλος το ευχαριστηθήκαμε, το σπίτι μύρισε κανέλα και γαρύφαλλο και το αποτέλεσμα μας δικαίωσε.Σήμερα λέμε και τα κάλαντα του Λαζάρου, μόνο τα κορίτσια όμως από ότι μου είπε η πεθερά μου, "'Ηρθε ο Λάζαρος, ήρθαν τα Βάγια, ήρθε η Κυριακή που τρώνε τα ψάρια, ήρθε και ο Χριστός, Χριστός Ανέστη".Η συνταγή που επιλέξαμε ήταν αυτή: https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3083127-lazarakia-i-staphidopsomakia-me-magia εγώ έκανα κάποιες αλλαγές και επειδή το αποτέλεσμα μου άρεσε πολύ σκέφτηκα να την μοιραστώ μαζί σας και να την κρατήσω για να την θυμάμαι και για επόμενη φορά.Καλή Ανάσταση σε όλους και καλό Πάσχα.#μένουμεσπίτιΣημ. όπου κούπα εννοώ την δοσομετρική

Αυτή την συνταγή την άκουσα στην τηλεόραση.. Βέβαια δεν την έγραψα και δεν είναι ακριβώς!! Το αποτέλεσμα είναι πάρα πολύ καλό. Μου άρεσε γιατί δεν υπήρχε αυτή η μυρωδιά του ψαριού με τα συγκεκριμένα υλικά..... Μπορεί να συνοδευτει, αν σας αρέσει και με πατατοσαλάτα.... (οι φωτογραφίες θα προστεθούν αργότερα λόγω προβλήματος του κινητού)

Αυτή η πίτα μυρίζει αναμνήσεις από γιαγιά και κυριακάτικες επισκέψεις στο χωριό, όταν παιδάκι τότε (κάμποσα χρόνια πίσω) πηγαίναμε στο χωριό να δούμε τον παππού και την γιαγιά. Θυμάμαι πως την έψηνε στην ξυλόσομπα, στην μασσίνα όπως την λένε στο χωριό μου, και θυμάμαι τον μπαμπά μου που πάντα την μάλωνε: "ρε μάνα πάλι πολύ λάδι έβαλες;" για να το αποκριθεί αφοπλιστικά "μωρ' παιδάκι μ' δεν τρώγεται η έρμ' αν δεν έχει μια στάλα λάδι"Στην Ήπειρο το χωριό μου και η γιαγιά είχε περάσει δύσκολα στα νιάτα της όπως και τόσοι άλλοι στα μέρη εκείνα, πολλά τα στόματα και πως να τα χορτάσεις... οι πίτες ήταν η έυκολη λύση, χόρτα, τυρί, γάλα, αυγά λίγο πολύ είχαν όλα τα σπίτια... έτσι λοιπόν οι πίτες είχαν την τιμητική τους. Χορταστικές και φτουρούσαν....Δεν υπάρχει κάτι που να μην το κάνουμε πίτα στα Γιάννενα, κάπως έτσι λοιπόν κι αυτή την πίτα την κουβαλάω στο σεντούκι των αναμνήσεων μου, μαζί με την γλύκα των παιδικών μου χρόνων και της γλυκιά μου γιαγιούλας.Τις θερμίδες της τις έχει όποτε όσοι προσέχουν από μακριά.... η σιλουέτα θέλει θυσίες, αν βέβαια μπορείτε να αντισταθείτε στο τραγανό της φύλλο και στην πεντανόστιμη γεύση της.Κόστος: χαμηλό βέβαια (είπαμε φτωχική η επαρχία της Ηπείρου)Χρόνος προετοιμασίας 1 ώραΧρόνοσ Ψησίματος 1 ώρα

Εμείς λοιπόν είχαμε τραπέζι στους κουμπάρους μας και σκέφτηκα να φτιάξω κάτι ιδιαίτερο και πεντανόστιμο για το #2021