Κολιός σαγανάκι

Name: Κολιός σαγανάκι
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 6 κολιούς; 1 σκελίδα σκόρδο; 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο; 1/2 κρεμμύδι; 4-5 ντομάτες ώριμες στο ρεντέ; 250 γρ. χυμό ντομάτας; 1/2 κ.γ. κόκκινο πιπέρι γλυκό; 1 κ.γ. ρίγανη; 1 κ.γ. κάρυ; 2 κ.σ. μουστάρδα; 1/2 πιπεριά κόκκινη; 2 λεμόνια 🍋🍋; 1/2 πιπεριά πράσινη; 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο; Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Fani Papaster @cook_27049308

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

Όταν βρίσεις φρέσκους κολιούς στον ψαρά, τους παίρνεις χωρίς δεύτερη σκέψη 😊. Κάνεις έναν μερακλίδικο ουζομεζέ 😉 που μυρίζει ακόμα καλοκαίρι. Για όλους αυτούς που θέλουμε να δώσουμε μια μικρή παράταση στο καλοκαίρι που μόλις έφυγε. 😊❤️

Δες περισσότερα

Κολιός σαγανάκι

Fani Papaster @cook_27049308

Υλικά

30' λεπτά

2 μερίδες

6κολιούς
1 σκελίδασκόρδο
5-6 κ.σ.ελαιόλαδο
1/2κρεμμύδι
4-5ντομάτες ώριμες στο ρεντέ
250 γρ.χυμό ντομάτας
1/2 κ.γ.κόκκινο πιπέρι γλυκό
1 κ.γ. ρίγανη
1 κ.γ.κάρυ
2 κ.σ.μουστάρδα
1/2πιπεριά κόκκινη
2λεμόνια 🍋🍋
1/2πιπεριά πράσινη
1/2 ματσάκιμαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30' λεπτά

1

Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι με το κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες, το σκόρδο στη μέση, τις πιπεριές σε λωρίδες και σοτάρουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλάτι, το κόκκινο πιπέρι και τη φρέσκια ντομάτα μαζί με τον χυμό.
2

Αφήνουμε να πάρουν μια βράση και προσθέτουμε τα μπαχαρικά, τη μουστάρδα και τον μισό μαϊντανό. Έπειτα τοποθετούμε τα ψάρια στο τηγάνι και τ' αφήνουμε να σιγοβράζουν, μετά από 10 λεπτά περίπου τα γυρνάμε από την άλλη μεριά και προσθέτουμε τον χυμό ενός λεμονιού.
3

Αφού βράσουν καλά μέσα στη σάλτσα για αλλά δέκα λεπτά, είναι έτοιμα. Σερβίρουμε σε πιατέλα λίγο βαθουλή με φρέσκο λεμόνι και ψιλοκομμένο μαϊντανό.