Αλμυρά μάφινς με μανιτάρια 🍄
Αρχικά να αναφέρω ότι εμείς δεν είχαμε αυγά (αν είχαμε θα έβαζα,οπότε υγροποίησα το μείγμα με νερό).Αν έχετε αυγά βάλτε,αν όχι βάλτε νεράκι κι εσείς.
❇️Μια πηγή του 19ου αιώνα προτείνει ότι το "muffin" μπορεί να σχετίζεται με το ελληνικό ψωμί "maphula", ένα "κέικ που ψήνεται σε εστία ή ταψί" ή από την παλιά γαλλική λέξη "mou-pain" ("μαλακό ψωμί"), το οποίο μπορεί να έχει αλλοιωθεί σε "μουφίν".
🌺Η λέξη βρέθηκε για πρώτη φορά σε έντυπη μορφή το 1703(moofin).Είναι αβέβαιης προέλευσης αλλά πιθανώς προέρχεται από το γερμανικό Muffen,τον πληθυντικό του Muffe που σημαίνει ένα μικρό κέικ,ή πιθανώς με κάποια σύνδεση με το παλιό γαλλικό moufflet που σημαίνει μαλακό, όπως λέγεται για το ψωμί.
⚜️Η έκφραση "muffin-man", που σημαίνει πλανόδιος πωλητής μάφιν, μαρτυρείται σε ένα ποίημα του 1754, το οποίο περιλαμβάνει τη γραμμή: "Hark! the shrill Muffin-Man his Carol plies...".
💠Το 2018, το εστιατόριο McDonald's ανακοίνωσε ότι σχεδίαζε να πουλήσει μπλούζες για muffin ως μέρος του μενού πρωινού McCafe.
💮Μια πολύ γνωστή αναφορά στα αγγλικά muffins είναι στο έργο του Oscar Wilde του 1895 The Importance of Being Earnest .
🌼•Το μάφιν καλαμποκιού είναι το επίσημο κρατικό μάφιν της Μασαχουσέτης.
•Το μάφιν βατόμουρου είναι το επίσημο κρατικό μάφιν της Μινεσότα.
•Το μάφιν μήλου είναι το επίσημο κρατικό μάφιν της Νέας Υόρκης.
✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα
#Σνακ
Αλμυρά μάφινς με μανιτάρια 🍄
Αρχικά να αναφέρω ότι εμείς δεν είχαμε αυγά (αν είχαμε θα έβαζα,οπότε υγροποίησα το μείγμα με νερό).Αν έχετε αυγά βάλτε,αν όχι βάλτε νεράκι κι εσείς.
❇️Μια πηγή του 19ου αιώνα προτείνει ότι το "muffin" μπορεί να σχετίζεται με το ελληνικό ψωμί "maphula", ένα "κέικ που ψήνεται σε εστία ή ταψί" ή από την παλιά γαλλική λέξη "mou-pain" ("μαλακό ψωμί"), το οποίο μπορεί να έχει αλλοιωθεί σε "μουφίν".
🌺Η λέξη βρέθηκε για πρώτη φορά σε έντυπη μορφή το 1703(moofin).Είναι αβέβαιης προέλευσης αλλά πιθανώς προέρχεται από το γερμανικό Muffen,τον πληθυντικό του Muffe που σημαίνει ένα μικρό κέικ,ή πιθανώς με κάποια σύνδεση με το παλιό γαλλικό moufflet που σημαίνει μαλακό, όπως λέγεται για το ψωμί.
⚜️Η έκφραση "muffin-man", που σημαίνει πλανόδιος πωλητής μάφιν, μαρτυρείται σε ένα ποίημα του 1754, το οποίο περιλαμβάνει τη γραμμή: "Hark! the shrill Muffin-Man his Carol plies...".
💠Το 2018, το εστιατόριο McDonald's ανακοίνωσε ότι σχεδίαζε να πουλήσει μπλούζες για muffin ως μέρος του μενού πρωινού McCafe.
💮Μια πολύ γνωστή αναφορά στα αγγλικά muffins είναι στο έργο του Oscar Wilde του 1895 The Importance of Being Earnest .
🌼•Το μάφιν καλαμποκιού είναι το επίσημο κρατικό μάφιν της Μασαχουσέτης.
•Το μάφιν βατόμουρου είναι το επίσημο κρατικό μάφιν της Μινεσότα.
•Το μάφιν μήλου είναι το επίσημο κρατικό μάφιν της Νέας Υόρκης.
✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα
#Σνακ
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αρχικά καθαρίζουμε τις φλούδες των μανιταριών και κόβουμε τα μανιτάρια σε κύβους.Σε ένα τηγανακι βάζουμε το λάδι και τους κύβους των μανιταριών και ανάβουμε το μάτι στο δυνατό.Τοποθετούμε το τηγανακι πάνω και αφήνουμε να σοταριστούν τα μανιτάρια.
- 2
Πότε πότε τα ανακατεύουμε κι όταν έχουν πάρει χρώμα και έχουν ψηθεί καλά σβήνουμε το μάτι κι αποσύρουμε.
- 3
Στην συνέχεια,σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε το μισό αλεύρι,το μπέικιν πάουντερ,το αυγό και το γιαούρτι κι ανακατεύουμε.
- 4
Πλένουμε καλά την πιπεριά και τα ντοματίνια και καθαρίζουμε την πιπεριά από τους σπόρους και την ψιλοβουμε.Ψιλοκόβουμε και τα ντοματίνια και τα ρίχνουμε μες στο μπολ.
- 5
Προσθέτουμε το τυρί το τριμμένο,το υπόλοιπο αλεύρι και το πουμαρό και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα παχύρρευστο μείγμα.
- 6
Βουτυρώνουμε τις θήκες της φόρμας για μάφιν και μοιράζουμε το μείγμα στις θήκες.Αν περισσέψει μείγμα το μοιράζουμε ίσα παντού.
- 7
Σουσαμωνουμε αν θέλουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για τουλάχιστον 20'(ανάλογα το φούρνο).Όταν δούμε ότι έχουν αρχίσει σιγά σιγά να ψήνονται δυναμώνω το φούρνο στο μαξ.Στην αρχή τα ψήνουμε πιο χαμηλά ώστε να ψηθεί το εσωτερικό,χωρίς να καεί το εξωτερικό μέρος,και στη συνέχεια ψήνουμε σε υψηλή θερμοκρασία για να ψηθεί καλά η εξωτική μεριά και φυσικά να πάρει χρώμα.
- 8
Για να τεστάρουμε αν είναι έτοιμα: βυθίζουμε ένα μαχαίρι σε ένα μάφιν και αν βγεί καθαρό είναι έτοιμα.
- 9
Όταν είναι έτοιμα σβήνουμε το φούρνο και σερβίρουμε ζεστά!
- 10
- 11
Καλή σας όρεξη...😀
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Αλμυρά μάφινς με κοτόπουλο Αλμυρά μάφινς με κοτόπουλο
Το μεσημεριανό μας γεύμα έγινε βραδινό!!! Τα πιο ωραία που έχω φτιάξει και φάει ως τώρα, δε θα μπορούσα να μην τα μοιραστώ. Μου έσπασαν τη μύτη από την αρχή σχεδόν, όταν άρχισαν να βγάζουν μυρωδιά! Μυρωδιά αγαπημένη και ταιριαστή: κοτόπουλο-ντοματίνια-πιπεριά και τυρί νομίζω είναι συνδυασμός που αξίζει να σπάσεις τη δίαιτα και να φας και όλη τη μαφινιέρα (όχι δεν τα έφαγα όλα, relax 😂).🌸Τα μάφιν στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι παρόμοια με τα καπ κέικ,σε μέγεθος και στην μέθοδο παρασκευής.Η κυρια διαφορά είναι ότι τα καπ κέικ τείνουν να είναι γλυκά επιδόρπια σαν κέικ με γλάσο ζάχαρης.Τα μάφιν μπορούν να γίνουν είτε αλμυρά,είτε γλυκά.🌺 Συνήθως τρώγονται για πρωινό μαζί με τον καφέ.🌻Η έκφραση "muffin-man", που σημαίνει πλανόδιος πωλητής μάφιν, μαρτυρείται σε ένα ποίημα του 1754, το οποίο περιλαμβάνει τη γραμμή: "Hark! the shrill Muffin-Man his Carol plies..."🌼Μια πολύ γνωστή αναφορά στα αγγλικά muffins είναι στο έργο του Oscar Wilde του 1895 The Importance of Being Earnest.🏵️Το μάφιν καλαμποκιού είναι το επίσημο κρατικό μάφιν της Μασαχουσέτης.❇️Το μάφιν βατόμουρου είναι το επίσημο κρατικό μάφιν της Μινεσότα.🌺Το μάφιν μήλου είναι το επίσημο κρατικό μάφιν της Νέας Υόρκης.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σνακ #ΜηνΤοΠετάς #περισσεύματα
-
Αλμυρά μάφινς με κοφτό μακαρονάκι Αλμυρά μάφινς με κοφτό μακαρονάκι
Καιρό ήθελα να τα φτιάξω τα συγκεκριμένα, ωστόσο αφού θα ναι παχυντικα τα έφτιαξα για σνακ για τους γονείς μου.Εγώ δοκίμασα εννοείται.Είναι σαν μίνι σουφλεδιες ένα πράμα.Να αναφέρω ότι τα λαχανικά είναι από τις ψιχες για τα γεμιστά,αν θέλουμε βάζουμε κανονικά τα λαχανικά,όχι μόνο τη ψίχα.🧁Το μάφιν είναι ένα ατομικού μεγέθους ψημένο ψωμάκι γρήγορης εκτέλεσης.🧁Τα μάφιν στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι παρόμοια με τα καπκέικ σε μέγεθος και στη μέθοδο παρασκευής.Η κύρια διαφορά είναι ότι τα καπκέικ τείνουν να είναι γλυκά επιδόρπια σαν κέικ με γλάσο ζάχαρης.🧁Τα μάφιν μπορούν να γίνουν είτε αλμυρά (αλεύρι βρώμης, τυρί)είτε γλυκά (βατόμουρο, σοκολάτα ή μπανάνα).🧁Συνήθως τρώγονται για πρωινό μαζί με τον καφέ.🧁Φρεσκοψημένα μάφιν πωλούνται στα αρτοποιεία, στα ζαχαροπλαστεία και σε επιλεγμένες καφετέρειες.🧁 Η ποικιλία flatbread "English" είναι βρετανικής ή άλλης ευρωπαϊκής προέλευσης και χρονολογείται τουλάχιστον από τις αρχές του 18ου αιώνα, ενώ το quickbread προέρχεται από τη Βόρεια Αμερική κατά τη διάρκεια του 19ου αιώνα.Και οι δύο τύποι είναι κοινοί παγκοσμίως σήμερα.🧁Το " The Muffin Man " είναι ένα παραδοσιακό παιδικό τραγούδι ή παιδικό παιχνίδι αγγλικής προέλευσης από το 1820.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στελλα#Σνακ -
Αλμυρά μάφινς πατάτας με Philadelphia Αλμυρά μάφινς πατάτας με Philadelphia
Προς πληροφόρηση σας η πατάτα ήταν κομμένη για τηγάνισμα,και έτσι εμένα με έπιασε η πρεμούρα να την αξιοποιήσω.🍟Ανά τον κόσμο οι τηγανιτές πατάτες είναι γνωστές ως french fries,chips,finger chips,fries,ή French-fried potatoes.🍟 Στις Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής και στο μεγαλύτερο τμήμα του Καναδά, ο όρος fries αναφέρεται σε κάθε επίμηκες κομμάτι τηγανητής πατάτας, ενώ στο Ηνωμένο Βασίλειο, την Αυστραλία, τη Νότια Αφρική, την Ιρλανδία και τη Νέα Ζηλανδία, τα ψιλοκομμένα κομμάτια καλούνται μερικές φορές σούστρινγκ (shoestring) για να διακριθούν από τις πιο χοντροκομμένες λωρίδες, που ονομάζονται τσιπς.🍟Οι χώρες που διεκδικούν την πατρότητα της τηγανητής πατάτας είναι τρεις:•Βέλγιο•Γαλλια•Ισπανια🍟Το Φριτμουζέουμ (Frietmuseum) ιδρύθηκε το 2008 στο Μπρυζ από τον Βέλγο Έντι φαν Μπελ και είναι το πρώτο μουσείο τηγανητής πατάτας παγκοσμίως. Στεγάζεται σε ένα από τα παλαιότερα κτίρια του ιστορικού κέντρου της περιοχής, το οποίο χρονολογείται γύρω στο 1399.Το μουσείο εκτείνεται σε τρεις ορόφους. Στο ισόγειο υπάρχουν εκθέματα σχετικά με την ιστορική διαδρομή της πατάτας, την προέλευσή της από το Περού και τη σύνδεσή της με το Βέλγιο. Επίσης, στην έκθεση συμπεριλαμβάνονται φωτογραφίες, έργα τέχνης, παλιοί αποφλοιωτές πατάτας, μηχανές για τσιπς, καρυκεύματα και ένα βίντεο που περιγράφει πώς γίνονται οι τέλειες πατάτες.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα #ΜηνΤοΠετάς -
Αλμυρά μάφινς με κολοκύθα και αυγό 🎃 Αλμυρά μάφινς με κολοκύθα και αυγό 🎃
Αν δε δοκίμαζα σε μάφιν την κολοκύθα θα έσκαγα, έτσι σήμερα που κάναμε τα κανελόνια, ήξερα ότι ήταν η ώρα και για τα μαφινάκια. Μοσχοβολούσαν από όταν ήταν στο φούρνο ακόμα, φανταστείτε μετά που ήταν η ώρα να βγάλω να φάμε. Προσωπικά παρόλο που ξετρελάθηκα, θα τα ήθελα πιο τυρένια, ενώ αν είχαμε φέτα θα έβαζα ξεκάθαρα.Αν έχετε φέτα προσθέσετε,ενώ μπορείτε να αντικαταστήσετε το κατίκι Δομοκού(και να μην βάλετε και καθόλου τριμμένο τυρί)με φέτα. Υ.Γ.:Έκατσε ατυχία και δεν έκανα 12(όσες είναι οι θήκες), ωστόσο θα έχω τα υλικά για 12.😄😄 🎃 Έχει συχνά βαθύ κίτρινο, έως πορτοκαλί χρώμα. 🎃 Το παχύ κέλυφος περιέχει τους σπόρους και τον πολτό. 🎃 Είναι ένα από τα παλαιότερα φυτά, που έχουν χρησιμοποιηθεί ήδη από το 7.000 π.Χ έως το 5.500 π.Χ. 🎃 Κολοκύθες καλλιεργούνται ευρέως για εμπορική χρήση και ως τροφή, αισθητική και για ψυχαγωγικούς σκοπούς.🎃 Η κολοκυθόπιτα για παράδειγμα, είναι παράδοση να φτιάχνεται στο γεύμα των Ευχαριστιών, στον Καναδά και τις Ηνωμένες Πολιτείες . 🎃 Οι κολοκύθες σκαλίζονται συχνά για φανάρια, τη γιορτή του Χάλοουϊν. 🎃 Το 2019,η Κίνα αντιπροσώπευε το 37% της παγκόσμιας παραγωγής κολοκύθας.√Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια. -Στέλλα#Σνακ -
Αλμυρά μάφινς με μπρόκολο, κουνουπίδι και μυζήθρα 🥦 Αλμυρά μάφινς με μπρόκολο, κουνουπίδι και μυζήθρα 🥦
Πραγματικά δεν έχω πολλά να πω ίσως γιατί έχω πάθει σοκ:είναι ότι πιο νόστιμο έχω φάει τις τελευταίες 10 μέρες!😃❇️ Η αγγλική λέξη για το κουνουπίδι(cauliflower) προέρχεται από το ιταλικό cavolfiore, που σημαίνει "λουλούδι λάχανου".Η τελική προέλευση του ονόματος είναι από τις λατινικές λέξεις caulis (λάχανο) και flōs (λουλούδι).🌺 Το κουνουπίδι υπάρχει σε διάφορα χρώματα: λευκό, πορτοκαλί, πράσινο και μοβ.🌻 Το 2016, η παγκόσμια παραγωγή κουνουπιδιών (σε συνδυασμό για αναφορές παραγωγής με μπρόκολο ) ήταν 25,2 εκατομμύρια τόνοι, με επικεφαλής την Κίνα και την Ινδία, οι οποίες, μαζί, είχαν το 73% του παγκόσμιου συνόλου.Δευτερεύοντες παραγωγοί, με 0,4–1,3 εκατομμύρια τόνους ετησίως, ήταν οι Ηνωμένες Πολιτείες, η Ισπανία, το Μεξικό και η Ιταλία.🌼Το ρύζι κουνουπιδιού παρασκευάζεται με παλλόμενο άνθος κουνουπιδιού που ακολουθείται από μαγείρεμα του αποτελέσματος σε λάδι.🏵️ Η κρούστα πίτσας με κουνουπίδι είναι φτιαγμένη από αλεύρι κουνουπιδιού και είναι δημοφιλής στα εστιατόρια πίτσας.💠 Ο πουρές κουνουπιδιού είναι μια εναλλακτική με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες αντί του πουρέ πατάτας.💮 Το ωμό κουνουπίδι αποτελείται από 92% νερό, 5% υδατάνθρακες, 2% πρωτεΐνη και περιέχει αμελητέα λιπαρά.Η περιεκτικότητα σε διαιτητικά μέταλλα είναι χαμηλή.✓ Πληροφορίες από τη Βικιπαίδεια - Στέλλα#Σνακ -
Αλμυρά μάφινς με λουκάνικα και cheddar Αλμυρά μάφινς με λουκάνικα και cheddar
Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε παραπάνω τυρί, ώστε να βγουν παραπάνω τυρενια.⚜️Στην Καινή Διαθήκη ο σπόρος της μουστάρδας αναδεικνύεται ως σύμβολο πίστης.💮Ο σπόρος της μουστάρδας χρησιμοποιούνταν ως φάρμακο από τον Ιπποκράτη, ενώ έμπλαστρα μουστάρδας θεωρούνταν χρήσιμα, από την παλαιότερη ιατρική, για τις επιπαστικές τους ιδιότητες και τη θεραπεία του κρυολογήματος. Από τον 20ο αιώνα,η μουστάρδα είναι από τα πλέον εμπορεύσιμα καρυκεύματα στον δυτικό κόσμο.❇️Η λέξη προέρχεται από τις λατινικές mustum ("μούστος") και ardens ("καυτερός"), γιατί στην αρχαιότητα η σκόνη του φυτού γινόταν πάστα σε ανάμιξη με μούστο.💠Η μουστάρδα χρησιμοποιείται και ως υλικό (είτε ως σπόρος είτε στην ξηρή μορφή της είτε ως πάστα) σε συνδυασμό με άλλα υλικά, για την παρασκευή άλλων προϊόντων όπως:•Μαγιονέζες και σάλτσες•Κάρυ (ξηρή μορφή)•Πίκλες•Έλαιο στη μαγειρική στη Βόρεια Ινδία , στο Πακιστάν και στην Κίνα•Ως παραπροϊόν του ελαίου για ζωοτροφή✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σνακ -
Αλμυρά μάφινς με ελιά και κρεμμύδι Αλμυρά μάφινς με ελιά και κρεμμύδι
Να πεις ότι δε ζήλεψα τα μάφινς της Αριστέας (Tahitian) θα ναι ψέμα. Για αυτό και εγώ για βράδυ έφτιαξα κι εγώ μαφινάκια.😀 Υ.Γ.: Αν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το τυρί το τριμμένο με φέτα. Θα δώσει απίστευτη γεύση, καθώς ταιριάζει πάρα πολύ με την ντομάτα, τη ρίγανη και την ελιά.🫒Ήδη από το 3000 π.Χ.οι ελιές καλλιεργούνταν εμπορικά στην Κρήτη, μπορεί να ήταν η πηγή του πλούτου του μινωικού πολιτισμού.🫒Το ελαιόλαδο θεωρείται από καιρό ιερό.Το κλαδι ελιάς ήταν συχνά σύμβολο αφθονίας, δόξας και ειρήνης.Τα φυλλώδη κλαδιά της ελιας προσφέρονταν τελετουργικά σε θεότητες και ισχυρές μορφές ως εμβλήματα ευλογίας και εξαγνισμου και χρησιμοποιήθηκαν για να στεφανώσουν τους νικητές των φιλικων αγώνων και των αιματηρών πολέμων.🫒Με τα χρόνια,η ελιά έχει χρησιμοποιηθεί επίσης για να συμβολίσει τη σοφία,τη γονιμότητα,τη δύναμη και την αγνότητα.🫒Ένα κλαδί ελιάς επέστρεψε στον Νώε από ενα περιστέρι για να δείξει ότι ο κατακλυσμός είχε τελειώσει.🫒Οι αρχαίοι Έλληνες άλειφαν ελαιόλαδο στο σώμα και στα μαλλιά τους για λόγους περιποίησης και καλής υγείας.🫒 Το ξύλο ελιάς είναι πολύ σκληρό και εκτιμάται για την αντοχή,το χρώμα,την υψηλή θερμοκρασία καύσης και τα ενδιαφέροντα σχέδια κόκκων.🫒Οι ελιές καλλιεργούνται σε πολλές περιοχές του κόσμου με μεσογειακα κλίματα,όπως η νότια Αφρική,η Χιλη,το Περού,η Αυστραλία,το Όρεγκον και η Καλιφόρνια,και σε περιοχές με εύκρατα κλίματα,όπως η Νέα Ζηλανδία.✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σνακ -
Αλμυρά μάφινς λαχανικών 🍅🥕🫑🌶️🥔🧅 Αλμυρά μάφινς λαχανικών 🍅🥕🫑🌶️🥔🧅
Το μέγεθος όλων των λαχανικών να είναι μέτριο.🥕Το καρότο προερχεται από το Αφγανιστάν και τις γύρω περιοχές.🥕Ήταν γνωστό φαρμακευτικό προϊόν στην αρχαία Ελλάδα με το όνομα σταφυλινος και κυρίως δαυκος.🥕Στην Ευρώπη η καλλιεργεια του ξεκινησε το 13ο αιωνα και ήταν χρώματος μωβ, εξαιτίας κάποιων χρωστικών που περιειχε.🥕Στην Ελλάδα καλλιεργειται κυρίως στη Μακεδονία και τη Στερεά.🥕Η βασική ποικιλία είναι αυτή της Αιγίνης,με κωνική ρίζα μεγάλου μεγέθους και πορτοκαλί χρώμα.🥕 Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α και έχει αρκετή ποσότητα από βιταμίνες Β1,Β2 καθώς και νιασίνη.🥕Το καρότο προστατεύει από τους εξής καρκίνους:•του πνεύμονα•του παχεος εντέρου•τη λευχαιμία•του προστάτη🥕Τα αντιοξειδωτικά και φυτοχημικά σε καρότα μπορεί επίσης να βοηθήσουν στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, να καθυστερήσουν τις επιπτώσεις της γήρανσης και να βελτιώσουν την λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.🥕Το αντιοξειδωτικό Β-καροτενιο είναι εκείνο που δίνει στα καρότα το φωτεινό πορτοκαλι χρώμα τους.Η Β-καροτινη απορροφάται στο έντερο και μετατρέπεται σε βιταμίνη Α κατά την πέψη.🥕Τα καρότα περιέχουν επίσης φυτικές ίνες, βιταμίνη Κ, κάλιο, φυλλικό οξύ, μαγγάνιο, φώσφορο, μαγνήσιο, βιταμίνη Ε και ψευδάργυρο.✓Πληροφοριες από το iatropedia.gr&την Βικιπαίδεια.-Στέλλα #Σνακ -
Αλμυρά μάφινς με σπανάκι, φέτα και λιαστή ντομάτα Αλμυρά μάφινς με σπανάκι, φέτα και λιαστή ντομάτα
🌺Τον 17ο αιώνα,το σπανάκι ήταν εξαιρετικά δημοφιλές και σερβιριζόταν με ζάχαρη.🏵️Δεν χρησιμοποιούμε πολύ νερό κατά τη διάρκεια που μαγειρεύουμε το σπανάκι για να διατηρήσουμε την ποιοτική διατροφική του κατάσταση.🌻Συνιστάται να πετιεται το νερό στο οποίο μαγειρεύτηκε το σπανάκι γιατί είναι κορεσμένο με νάτριο.💮Το σπανακόψωμο,το οποίο ψηνόταν από αλεύρι που προερχόταν από σπόρους σπανακιού, ήταν ξεχωριστή λιχουδιά στην Ευρώπη τον 16ο με 17ο αιώνα.🌼Τον 16ο αιώνα οι γιατροί το παρασκεύαζαν με ζάχαρη και το συνταγογραφούσαν ως καθαρτικό.🌸Τα φύλλα σπανακιού δεν πρέπει να αποθηκεύονται για περισσότερο από οκτώ ημέρες στο ψυγείο διότι χάνουν τις περισσότερες από τις βιταμίνες τους στο τέλος αυτής της χρονικής περιόδου.🪷Τον Αύγουστο του 2007, 8.000 συσκευασίες σπανάκι ανακλήθηκαν από αλυσίδες λιανικής πώλησης λόγω ανησυχιών για πιθανή μόλυνση από σαλμονέλα.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στελλα#Σνακ -
Αλμυρά μάφινς με τυρί, αλλαντικά και μυζήθρα Αλμυρά μάφινς με τυρί, αλλαντικά και μυζήθρα
🌸Το μαύρο πιπέρι είναι εγγενές στη νότια Ινδία και καλλιεργείται ευρύτατα εκεί αλλά και αλλού στις τροπικές περιοχές.💮Επί του παρόντος, το Βιετνάμ είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός και εξαγωγέας πιπεριού στον κόσμο. Το 2013, παρήχθησαν 130.000 τόνοι και από αυτούς, εξήχθησαν οι 120.000 τόνοι.🌼Το αποξηραμένο - τριμμένο πιπέρι, χρησιμοποιείτο κατά την αρχαιότητα τόσο για τη γεύση του, στην παραδοσιακή ιατρική αλλά και στις θρησκευτικές τελετές.🌸Η λέξη «πιπέρι» έχει τις ρίζες της στη Δραβιδική λέξη για το μακρύ πιπέρι, pippali.Οι Αρχαίοι Έλληνες το ονόμαζαν πέπερι και οι Λατίνοι μετέτρεψαν το pippali στο Λατινικό piper, το οποίο χρησιμοποιήθηκε από τους Ρωμαίους για να προσδιορίσουν τόσο το μαύρο όσο και το μακρύ πιπέρι, που, όπως οι Ρωμαίοι εσφαλμένα πίστευαν, και τα δύο αυτά μπαχαρικά, προέρχονταν από το ίδιο φυτο.Το σημερινό «πιπέρι» προέρχεται από το pipor στα παλαιά Αγγλικά. Η Λατινική λέξη είναι επίσης η πηγή του Ρουμανικού piper, του Γαλλικού poivre,του Ιταλικού pepe, του Ολλανδικού peper, του Γερμανικού Pfeffer και άλλων παρόμοιων μορφών.💮Ποικιλίες πιπεριων:•μαύρο•άσπρο/λευκό•πράσινο•άγριο•πορτοκαλί και κόκκινο•ροζ(έ)🌼Μία κουταλιά της σούπας (6 γραμμάρια) μαύρο πιπέρι περιέχει μέτριες ποσότητες βιταμίνης και σιδήρου και μαγγανίου, με ίχνη άλλων απαραίτητων θρεπτικών συστατικών, πρωτεϊνών και φυτικών ινών.✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια. #ΜηνΤοΠετάς #Σνακ #Περισσεύματα -
Αλμυρά μάφινς με λαχανικά και τυριά Αλμυρά μάφινς με λαχανικά και τυριά
Αφράτα μάφινς με σπανάκι, καρότο και τυριά, υγιεινά και νόστιμα! Εύκολη συνταγή για κέρασμα στο σπίτι, στο πάρτυ, στο σχολείο!Λίγα μυστικά ακόμαΤα χοντρά κοτσανάκια απο το σπανάκι δεν τα χρησιμοποιώ και τα φύλλα τα κόβω στο χέρι μικρά σχετικά κομμάτια. Καλη επιτυχία και καλή σας όρεξη!
-
Αλμυρά μάφινς Αλμυρά μάφινς
Τελευταία συνταγή για το βιβλίο μαγειρικής!! Ήταν απίστευτη και αυτήν η διαδρομή με πολλές συνταγές και πολύ διάθεση!Πάμε για καινούργιες περιπέτειες.. #2020
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (19)