Ριζότο 🍚 με μύδια 👌

Πάλι στην #κουζίνα μου είμαι και για την #Τρίτη είπα να φτιάξω κάτι που δεν το κάνω συχνά. Και τι είναι αυτό; Μιλάμε για το ριζότο βέβαια. Ήθελα το #ριζότο μου να είναι με θαλασσινά. Για γαρίδες το πήγαινα, σε #μύδια μου βγήκε. Πάντως, ομολογουμένως, ήταν πάρα πολύ καλό το ριζότο με το άγριο #ρύζι . Δοκιμάστε το!
#εύκολο #απλό #γρήγορο #θαλασσινά

Δες περισσότερα

Ριζότο 🍚 με μύδια 👌

🧁 Έλενα 🧁 Ζερβού 🧁 @cook_27730028

Υλικά

1 ώρα

500 γρ.μύδια ψίχα (χρησιμοποίησα κατεψυγμένα)
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
250 γρ.ρύζι άγριο
1/2κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια
1/4 κούπαςλευκό κρασί
2 κ. σ.φρέσκο μαϊντανό ή άνηθο
1 κ. σ.παρμεζάνα
Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα γλυκιά, κουρκουμάς
ελαιόλαδο
4 κ.σ.σάλτσας ντομάτας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Βράζουμε ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες
Εγώ προσωπικά προτιμώ να βάζω και κουρκουμά, αλάτι, ελαιόλαδο λίγο
2

Σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί.
Προσθέτουμε αφού ζεσταθεί το κρεμμύδι και το σοτάρουμε ένα-δύο λεπτά, γυρίζοντάς το.
Προσθέτουμε και την πιπεριά και τη σοτάρουμε κι αυτή για λίγο.
3

Ρίχνουμε τα μύδια, τα οποία θα βράσουν παράλληλα με το ρύζι για λίγα λεπτά. Τα μύδια δεν χρειάζονται πολύ χρόνο για να βράσουν. Αντιθέτως, αν βράσουν πολύ, σκληραίνουν. Οπότε, τα βάζουμε στο τέλος του μαγειρέματος μαζί με σάλτσα ντομάτας και σβήνουμε με το κρασί
4

Αφού έχουν γίνει όλα, προσθέτουμε τον μαϊντανό ή άνηθο ψιλοκομμένο και την παρμεζάνα.
Αφήνουμε να δέσουν όλα για 1-2 λεπτά ανακατεύουμε με το βρασμένο ρύζι και σερβίρουμε.
5

Καλή επιτυχία!
6

Καλή όρεξη όλους!
7

Μπορείτε βέβαια να κάνετε και με ρύζι μπασμάτι ή με κάποιο άλλο που προτιμάτε