Σοκολατάκια εσπεριδοειδών με αμύγδαλα

Eftichia Voulgari - Kokota
Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021
VOLOS

Εσπεριδοειδή είναι τα φρούτα της καλής και μακράς ζωής, φυτικές ίνες, βιταμίνες.... Δώρα ζωής!!! #χριστουγεννιατικαγλυκα !🎄🍋🍊🎄

Σοκολατάκια εσπεριδοειδών με αμύγδαλα

9 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν

Εσπεριδοειδή είναι τα φρούτα της καλής και μακράς ζωής, φυτικές ίνες, βιταμίνες.... Δώρα ζωής!!! #χριστουγεννιατικαγλυκα !🎄🍋🍊🎄

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

  1. 2μανταρίνια
  2. 2πορτοκάλια (λεπτό φλούδα και ακέρωτα)
  3. 1/2περγαμόντο ή λεμόνι
  4. 250 grτριμμένη φρυγανιά
  5. 350 grαμύγδαλα καβουρδισμένα με το φλούδι
  6. 250 mlσιρόπι από γλυκό περγαμόντο
  7. Λίγοποτό για να βρέχουμε τα χέρια μας
  8. 350 grσοκολάτα κουβερτούρα
  9. 2 κ.σ.αραβοσιτέλαιο για τη σοκολάτα

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Ξεκινάμε καβουρδίζοντας τα αμύγδαλα τα οποία δεν τα ξεφλουδίζουμε γιατί η φλούδα τους μας δίνει μία ιδιαίτερη γεύση. Τα αφήνουμε και κρυώνουν και μετά τα σπάμε σε ένα γουδί για να μη γίνουν σκόνη. Το γουδί είναι το πιο κατάλληλο εργαλείο για αυτή την περίπτωση και εγώ το βρήκα από τη μητέρα μου.

  2. 2

    Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τη φρυγανιά με τα αμύγδαλα και τα αφήνουμε στην άκρη.

  3. 3

    Στη συνέχεια στύβουμε τα δύο μανταρίνια μόνο και ξεφλουδίζουμε όλα τα υπόλοιπα φρούτα. Τα βάζουμε στο μούλτι και τα τρίβουμε για να γίνουν στο τέλος σαν ένας ψηλός τραχανάς. Αυτόν τον πολτό το βάζουμε σε ένα κατσαρόλι μαζί με το χυμό από τα δύο μανταρίνια και το σιρόπι από το γλυκό που είχαμε και τα αφήνουμε να βράσουν ώσπου να γίνουν μία σφιχτή μαρμελάδα. Όπως είναι ζεστή την προσθέτουμε στο μείγμα με τη φρυγανιά και τα αμύγδαλα και με μία σπάτουλα τα ανακατεύουμε να γίνει μία μάζα.

  4. 4

    Σε περίπτωση που δεν έχουμε κρατήσει κανένα σιρόπι από γλυκό του κουταλιού προσθέτουμε επιπλέον χυμό από τα εσπεριδοειδή και τη ζάχαρη που θέλουμε Για να δώσουμε την ανάλογη γλυκύτητα. Στο τέλος βάζουμε δύο γάντια για να ζυμώσουμε καλύτερα το μείγμα και βρέχοντας τα χέρια μας σε λίγο ποτό της αρεσκείας μας πλάθουμε μικρά τρουφάκια, σαν μικρά κεφτεδάκια. Τα βάζουμε σε ένα δίσκο και τα αφήνουμε ένα βράδυ στο ψυγείο.

  5. 5

    Την επόμενη λιώνουμε τη σοκολάτα κουβερτούρα προσθέτοντας το αραβοσιτέλαιο στα μικροκύματα. Όταν βγάλουμε τη σοκολάτα από το μικροκύματα την αφήνουμε 10-15 λεπτά να πέσει η θερμοκρασία της για να πιάσουν καλύτερα τα τρουφάκια μας. Με ένα πιρούνι τα βουτάμε ένα-ένα και τα βάζουμε σε λαδόκολλα να στεγνώσουν.

  6. 6

    Είναι εξαιρετικά νόστιμα και αρωματικά και συνήθως δεν χρειάζονται ψυγείο.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Cook Today
Eftichia Voulgari - Kokota
Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021
στις
VOLOS
Λατρεία απεριόριστη για μαγείρεμα !!!
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές