Όταν πάρει μια βράση βάζετε μια κουταλιά σούπας σε ένα ποτηράκι. Ρίχνετε μέσα το σαλέπι και ανακατεύετε να γίνει σαν πάστα. Το ρίχνετε πίσω στο μπρίκι και το αφήνετε να σιγοβράσει. Συνεχίζετε το ανακάτεμα.

Αφού αφαιρέσετε τα τα αρωματικά (ξυλάκι κανέλα, αστερίσκο γλυκάνισο, και γαρύφαλλο), το σερβίρετε ζεστό. Πασπαλίζετε με κανέλα αν θέλετε.