Ρεβυθοκεφτέδες
Η συνταγή αυτή είναι από το αγαπημένο μου βιβλίο συνταγών «ΚΡΗΤΙΚΗ Παραδοσιακή Κουζίνα», των Μαρίας & Νίκου Ψιλάκη (δωρο μιας κολλητής μου φίλης από την Κρήτη). Φτιάχνω συνεχώς συνταγές από αυτό το βιβλίο καθώς είναι όλες εξαιρετικές!
Ρεβυθοκεφτέδες
Η συνταγή αυτή είναι από το αγαπημένο μου βιβλίο συνταγών «ΚΡΗΤΙΚΗ Παραδοσιακή Κουζίνα», των Μαρίας & Νίκου Ψιλάκη (δωρο μιας κολλητής μου φίλης από την Κρήτη). Φτιάχνω συνεχώς συνταγές από αυτό το βιβλίο καθώς είναι όλες εξαιρετικές!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Έχουμε βάλει τα ρεβύθια σε νερό από το προηγούμενο βράδυ και ανανεώνουμε όσες φορές μπορούμε το νερό. Την επόμενη σουρώνουμε και βράζουμε τα ρεβύθια σε φρέσκο αλατισμένο νερό (στη χύτρα περίπου 45’ ανάλογα με το ποσό βραστερά είναι τα ρεβύθια μας).
- 2
Όταν γίνουν τα σουρώνουμε και περιμένουμε να κρυώσουν λίγο.
- 3
Αφού κρυώσουν βάζουμε το κρεμμύδι σε μια λεκανίτσα με τον μαϊντανό, το παξιμάδι, το τυρί, τα αυγά χτυπημένα, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε τα ρεβύθια αφού τα έχουμε πολτοποιήσει πριν και ανακατεύουμε πολύ καλά.
- 4
Βάζουμε στο τηγάνι ελαιόλαδο να κάψει. Πλάθουμε κεφτεδάκια, τα αλευρώνουμε και τηγανίζουμε αφού χαμηλώσουμε λίγο το μάτι για να ψηθούν και στο εσωτερικό τους.
- 5
Στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε.
- 6
Καλή επιτυχία!
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Νησιώτικοι ρεβυθοκεφτέδες Νησιώτικοι ρεβυθοκεφτέδες
Παραδοσιακή ελληνική συνταγή, με άρωμα ... καλοκαιριού!!#χρυσόπιρούνι
KaterinaS -
-
Ρεβυθοκεφτέδες σπέσιαλ Ρεβυθοκεφτέδες σπέσιαλ
Διάβασα πολλές συνταγές για νηστίσιμους ρεβυθοκεφτέδες, με διάφορες παραλλαγές και έφτιαξα ένα δικό μου αποτέλεσμα, χρησιμοποιώντας όσα περισσότερα υλικά για να γίνουν πεντανόστιμοι. Αν και απεχθάνομαι τα τηγανιτά, κερδίζουν σε νοστιμιά. Πάντως ψήνονται και στο φούρνο για πιο ελαφρύ στομάχι! Επίσης, εγώ έβρασα στη χύτρα τα ρεβύθια, γιατί τα θεωρώ σκληρό και βαρύ όσπριο, αν και πολλοί συστήνουν να είναι απλά μουλιασμένα. Το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει πιστεύω. Δοκιμάστε τα! #2020
-
Φαλάφελ Φαλάφελ
Το φαλάφελ είναι πλέον μέρος της κουλτούρας του streetfood. Ονειρεμένος ρεβιθοκεφτές με διαφορετική παρασκευή από αυτή που συνηθίζουμε στην Ελλάδα, καθώς το ρεβίθι απαιτείται να αλεστεί ωμό. Φουλ πρωτεΐνη και σχεδόν κρεάτινη γεύση! Η συνταγή μου είναι εμπνευσμένη από τον αγαπημένο γαστρονόμο της Καθημερινής!
-
Ρεβυθοκεφτέδες Δωδεκανήσων σε αραβική Ρεβυθοκεφτέδες Δωδεκανήσων σε αραβική
Η συνταγή είναι του Βασίλη Καλλίδη. Την είχε δείξει στην εκπομπή My Greece της Δέσποινας Βανδής. Μου φάνηκε πολύ ενδιαφέρον και την δοκίμασα... και από τότε την κάνουμε συχνά ιδιαίτερα τώρα που είναι περίοδος νηστείας. Η μαγιονέζα vegan που χρησιμοποιώ υπάρχει στο εμπόριο και είναι κατάλληλη για νηστεία ή για αυτούς που είναι vegan διότι δεν περιέχει μέσα ζωικά παράγωγα. Ο χρόνος προετοιμασίας της συνταγής είναι χωρίς το μούλιασμα των ρεβυθιών. #νηστίσιμο #vegan
-
-
Ρεβυθοκεφτέδες νοστιμότατοι Ρεβυθοκεφτέδες νοστιμότατοι
Συνταγή ανατολίτικη που την είχε δείξει ο Μαμαλάκης σε μια εκπομπή του πριν από πολλά χρόνια. Την πρώτη φορά που τους έφτιαξα νόμιζαν πως ήταν οι κλασικοί κεφτέδες με κιμά
-
Φαλάφελ με χούμους σε αράβικη πίτα Φαλάφελ με χούμους σε αράβικη πίτα
Μια πεντανόστιμη, παραδοσιακή ανατολίτικη συνταγή, ιδανική για νηστεία καθώς μπορεί να θεωρηθεί ως υποκατάστατο του κρέατος καθώς θυμίζει πολύ τα κεφτεδάκια.
-
-
Ρεβυθοκεφτέδες Ρεβυθοκεφτέδες
Με μια λέξη απίθανοι!!! Να άλλος ένας τρόπος να καταναλώσουμε όσπρια!
-
-
Ρεβιθοκεφτέδες Ρεβιθοκεφτέδες
Υπέροχοι, φανταστικοί, μυρωδάτοι! Τους φτιάχνω συνέχεια τρώνε όλοι κι εγώ δε προλαβαίνω ποτέ!!! #βιβλιο #1συνταγη1δεντρο
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)