Χταποδάκι κοκκινιστό με φινόκιο

Name: Χταποδάκι κοκκινιστό με φινόκιο
Yield: 3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 700 γραμμάρια χταπόδι; 1 καρότο στον τρίφτη; 1 μεγάλο κρεμμύδι; 5-6 σκελίδες σκόρδο; φινόκιο; 1 ποτήρι κρασί; 1 κονσέρβα ντομάτα; Λίγο ξύδι; Λίγη πάπρικα

Demeter @Demeter

Είχε μείνει jasmin rice είχε μείνει φινόκιο και έβγαλα χταπόδι από κατάψυξη οποιο κρασί είχε ξεμείνει από τα ξενύχτια των διακοπών και γεννήθηκε αυτή η συνταγή …

Δες περισσότερα

Χταποδάκι κοκκινιστό με φινόκιο

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 1/2 ώρα η μέχρι να μαλακώσει το χταπόδι

3 μερίδες

700 γραμμάριαχταπόδι
1καρότο στον τρίφτη
1 μεγάλοκρεμμύδι
5-6 σκελίδεςσκόρδο
φινόκιο
1 ποτήρικρασί
1 κονσέρβαντομάτα
Λίγοξύδι
Λίγηπάπρικα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 1/2 ώρα η μέχρι να μαλακώσει το χταπόδι

1

Το χταπόδι το ξεπλένω με ξύδι, το ψιλοκόβω. Έπειτα ψιλοκόβω και τα υπόλοιπα υλικά και τρίβω το καρότο. Τηγανίζουμε όλα τα υλικά μας μαζί αλάτι πιπέρι (μπούκοβο ή καγιέν).
2

Μόλις ψηθούν ρίχνω το κρασί κι έπειτα τη σάλτσα με πάπρικα.
Αν θέλετε και μερικούς κόκκους ζάχαρη ταιριάζει.
Το αφήνω να ψηθεί με χαμηλωμένη φωτιά με κλειστό καπάκι μέχρι το χταπόδι να γίνει λουκούμι.
Έτοιμο ! Σερβιρισμένο με ρύζι γαρνιρισμένο με φούντα φινόκιο.
Απολαύστε!