🍍Εξωτική Σαλάτα με Άγριο Ρύζι, Ανανά & Αρωματική Σος

Name: 🍍Εξωτική Σαλάτα με Άγριο Ρύζι, Ανανά & Αρωματική Σος
Yield: 2 -3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 200 γραμ. μαύρο ρύζι; 5 φέτες ανανά φρέσκο από sm + τον χυμό του; 2 κουτ. σούπας σταφίδες μουλιασμένες μέσα σε νερό και στραγγισμένες; 4-5 καρύδια; 10 φυλλαράκια φρέσκια μέντα; 500 γραμ. νερό; Λίγο αλάτι για το νερό; 1/4 της κούπας τον χυμό του ανανά –; 2 κουτ. σούπας μουστάρδα απαλή; 1 κουτ. σούπας μέλι; 1 κουτ. σούπας κρέμα βαλσάμικο ό,τι έχουμε; 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο; 1 κουτ. γλ. πιπερόριζα σε σκόνη – ginger; 1/2 κουτ. γλ. κουρκουμά σε σκόνη - turmeric; 1/2 κουτ. γλ. κόλιανδρο σε σκόνη; 1 πρέζα ανθό αλατιού; 1 πρέζα πιπέρι μαύρο από μύλο - προαιρετικά

Matula Giasirani @magia9368

ΡΟΔΟΣ

Συνταγή + βοήθεια🤖 - Εκτέλεση - Φωτο: Ματούλα Γιασιράνη Όταν το μαύρο άγριο ρύζι αποφασίζει να κάνει εξωτικές διακοπές παρέα με φρέσκο ανανά, σταφίδες και φρέσκια μέντα! Μια σαλάτα τόσο πλούσια σε αρώματα και μπαχαρικά, που σε κάνει να ξεχνάς ότι είναι light. Υ.Γ. Αυτή η σως με τζίντζερ, κουρκουμά και χυμό ανανά μπαίνει επίσημα στη λίστα με τα μυστικά μου όπλα στην κουζίνα! #σαλατες #υγιεινό #ελαιολαδο #ρυζι #Δευτέρα #ιούνιος #superfood #ανανάς #μέντα #σταφίδες #καρύδια #τζίντζερ #μέλι #μουστάρδα #vegeterian #vegan #κουρκουμάς #light #πρωτεΪνη #cookpadgreece

Δες περισσότερα

🍍Εξωτική Σαλάτα με Άγριο Ρύζι, Ανανά & Αρωματική Σος

Matula Giasirani @magia9368

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

45 λεπτά

2 -3 μερίδες

Υλικά για την σαλάτα:
200 γραμ.μαύρο ρύζι
5 φέτεςανανά φρέσκο από sm + τον χυμό του
2 κουτ. σούπαςσταφίδες μουλιασμένες μέσα σε νερό και στραγγισμένες
4-5καρύδια
10φυλλαράκια φρέσκια μέντα
500 γραμ.νερό
Λίγοαλάτι για το νερό
Υλικά για την σπιτική σος:
1/4 της κούπαςτον χυμό του ανανά –
2 κουτ. σούπαςμουστάρδα απαλή
1 κουτ. σούπαςμέλι
1 κουτ. σούπαςκρέμα βαλσάμικο ό,τι έχουμε
4 κουτ. σούπαςελαιόλαδο
1 κουτ. γλ.πιπερόριζα σε σκόνη – ginger
1/2 κουτ. γλ.κουρκουμά σε σκόνη - turmeric
1/2 κουτ. γλ.κόλιανδρο σε σκόνη
1 πρέζαανθό αλατιού
1 πρέζαπιπέρι μαύρο από μύλο - προαιρετικά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45 λεπτά

1

Πρώτα φτιάχνουμε την σος:
Βάζουμε όλα τα υλικά στο ράβδο - μίξερ και χτυπάμε μέχρι να έχουμε μία παχύρρευστη σάλτσα.
Την βάζουμε στο ψυγείο.
2

Συνεχίζουμε Βράζοντας το ρύζι στην χύτρα, για 25 λεπτά, μέσα σε 500 γραμ. αλατισμένο νερό, στην θέση 1, αρχικά σε δυνατή φωτιά, μέχρι να σηκωθούν οι βαλβίδες, και μετά σε χαμηλή θερμοκρασία.
- στο 2 με μέγιστη το 9-
Στραγγίζουμε και κρυώνουμε το ρύζι.
3

Κόβουμε τον ανανά σε μπουκίτσες, τον ανακατεύουμε σε μπολ, μαζί με το κρύο ρύζι, τις σταφίδες, και τα μισά φύλλα μέντας, περιχύνουμε με την σος που βγάλαμε από το ψυγείο, ανακατεύουμε πολύ καλά, διακοσμούμε την επιφάνεια της σαλάτας με τα καρύδια, και τα υπόλοιπα φύλλα μέντας.
Σημείωση: Το ρύζι γίνεται και στην κατσαρόλα, έχει οδηγίες επάνω στην συσκευασία του.
4

Απολαμβάνουμε!!!
5

Διατροφική Αξία για (Ολόκληρο το Μπολ / Υπολογισμένο για 3 μερίδες)
Θερμίδες: 1425 kcal
Λιπαρά: 67,0g
Κορεσμένα: 8,5g
Υδατάνθρακες: 192,0g
Σάκχαρα: 62,0g (από τα φυσικά σάκχαρα του ανανά, τις σταφίδες & το μέλι)
Φυτικές ίνες: 16,0g (υψηλή περιεκτικότητα λόγω του μαύρου ρυζιού)
Πρωτεΐνη: 24,0g
Διατροφική αξία Ανά Μερίδα (1/ 3 μερίδες)
Θερμίδες: 475 kcal
Λιπαρά: 22,3g
εκ των οποίων Κορεσμένα: 2,8g
Υδατάνθρακες: 64,0g
Σάκχαρα: 20,6g
Φυτικές ίνες: 5,3g
Πρωτεΐνη: 8,0g

Συμβουλές

Αν θέλετε να μετατρέψετε τη σαλάτα σε ένα πλήρες, χορταστικό κυρίως γεύμα, της ταιριάζει απίστευτα το ψητό στήθος κοτόπουλου κομμένο σε κύβους ή μερικές ψητές γαρίδες μαριναρισμένες με λίγο τζίντζερ.

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Matula Giasirani @magia9368

στις Δευτέρα 06 Ιουνίου 2022 11:45:29 UTC

ΡΟΔΟΣ

Προσπαθώ να μαγειρεύω με μαζεμένα λιπαρά και κυρίως με υλικά που εχω ήδη στο ψυγείο η το ράφι της κουζίνας μου. Η αγάπη μου για την μαγειρική εξασφαλίζει νόστιμα πιάτα!

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

Σαλάτα Αγριόρυζο Ανανάς Σος

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές