Νόστιμο μπριάμ με αγκινάρες

Name: Νόστιμο μπριάμ με αγκινάρες
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 πάτους αγκινάρας κατεψυγμένους; 10 πατατούλες baby κομμάτια με φλούδα; 1 γλυκοπατάτα φέτες; 3 κολοκυθάκια φέτες; 2 καρότα ροδέλες; 10 ντοματάκια άνυδρα Χίου κομμένα στα 2; 1 πιπεριά Φλωρίνης ροδέλες; 150 ml ελαιόλαδο; 2 κρεμμύδια ξερά φέτες χοντρές; 2 σκ. σκόρδο λιωμένες; 1 κουτάκι σάλτσα ντομάτας περαστή από μύλο; 1 κ.γ. ζάχαρη καστανή; 1 ματσάκι μικρό μαϊντανό ψιλοκομμένο ή ξερό τριμμένο; 3-4 κλαράκια δυόσμο μόνο φύλλα ψιλοκομμένα ή ξερό τριμμένο; Αλατοπίπερο; Τυρί τοπανίσιο

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Υπέροχη υγιεινή και απολαυστική συνταγή για ένα διαφορετικό μπριάμ. #Ημερολόγιο2023.

Δες περισσότερα

Νόστιμο μπριάμ με αγκινάρες

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Υπέροχη υγιεινή και απολαυστική συνταγή για ένα διαφορετικό μπριάμ. #Ημερολόγιο2023.

Υλικά

πρ.30'+1,5 ώ.μα

4 μερίδες

4 πάτους αγκινάρας κατεψυγμένους
10πατατούλες baby κομμάτια με φλούδα
1γλυκοπατάτα φέτες
3κολοκυθάκια φέτες
2καρότα ροδέλες
10ντοματάκια άνυδρα Χίου κομμένα στα 2
1πιπεριά Φλωρίνης ροδέλες
150 mlελαιόλαδο
2κρεμμύδια ξερά φέτες χοντρές
2 σκ.σκόρδο λιωμένες
1 κουτάκισάλτσα ντομάτας περαστή από μύλο
1 κ.γ.ζάχαρη καστανή
1 ματσάκι μικρό μαϊντανό ψιλοκομμένο ή ξερό τριμμένο
3-4 κλαράκιαδυόσμο μόνο φύλλα ψιλοκομμένα ή ξερό τριμμένο
Αλατοπίπερο
Τυρί τοπανίσιο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

πρ.30'+1,5 ώ.μα

1

Σε ταψί ρίχνουμε όλα τα λαχανικά αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο.
2

Ρίχνουμε τη σάλτσα, 1 φλ. τσ. νερό και πασπαλίζουμε με ζάχαρη, τα μισά μυρωδικά και ανακατεύουμε.
3

Καλύπτουμε το ταψί με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε 1 ώρα στη χαμηλή θέση του φούρνου στους 200 βαθμούς Κελσίου.
4

Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 190 βαθμούς Κελσίου προσθέτουμε το τυρί και ψήνουμε 20'- 30' ακόμη ρίχνοντας αν χρειάζεται λίγο νερό μέχρι να ροδίσουν τα λαχανικά.
5

Ξεφουρνίζουμε και πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα μυρωδικά. Σερβίρουμε χλιαρό και απολαμβάνουμε την υπέροχη γεύση του.
6

Συμβουλή : Ταιριάζει υπέροχα με γιαούρτι για πιο δροσερή γεύση.