Ζυμώνουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη, ώσπου να γίνει λεία, ελαστική και αρκετά σφιχτή για να μπορούμε να ανοίξουμε το φύλλο. Μόλις το ζυμάρι μας είναι εύπλαστο και δεν κολλάει άλλο στα χέρια το τοποθετούμε πάνω σε πάγκο εργασίας με λίγο κορν φλάουρ και συνεχίζουμε το ζύμωμα. Αφήνουμε το ζυμάρι στην άκρη σκεπασμένο με πετσέτα να ξεκουραστεί και ξεκινάμε να ετοιμάζουμε την γέμιση.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Πλένουμε το σουσάμι μας, το σκουπίζουμε ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας και το τοποθετούμε σε ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί. Ρίχνουμε από πάνω 2 κ.σ. βιτάμ και ψήνουμε για 10 λεπτά ώσπου να πάρει χρώμα. Μόλις ψηθεί, τοποθετούμε το σουσάμι σε ένα μπολ και το χτυπάμε πολύ καλά με ένα γουδί. Αναμειγνύουμε μαζί με το σουσάμι την ζάχαρη με την κανέλα και το γαρύφαλλο και ανακατεύουμε.

Χωρίζουμε το ζυμάρι μας σε τέσσερα ίσα μέρη. Βουτυρώνουμε πολύ καλά ένα ταψί και ανοίγουμε και τα τέσσερα φύλλα μας.

Αλείφουμε κάθε φύλλο με λίγο βιτάμ και βάζουμε μέρος από τη γέμιση στο μισό φύλλο. Τυλίγουμε το φύλλο και το βάζουμε στο κέντρο του ταψιού. Συνεχίζουμε με την ίδια διαδικασία και τα υπόλοιπα φύλλα ώσπου να γεμίσει το ταψί μας. Αλείφουμε από πάνω με λίγο βιτάμ. Ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά με μία ώρα στους 180 βαθμούς. Μόλις ψηθεί η πίτα μας αφήνουμε λίγο να κρυώσει και ετοιμάζουμε το σιρόπι μας.

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε την ζάχαρη, το λεμόνι, το νερό, τις βανίλιες και το βιτάμ. Βράζουμε για δέκα λεπτά και σβήνουμε την φωτιά. Σιροπιάζουμε την πίτα μας που έχει κρυώσει. Αφήνουμε λίγο να σταθεί και σερβίρουμε.

Καλή μας απόλαυση!