Σούπα με όσπρια!

Name: Σούπα με όσπρια!
Yield: 3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 φλυτζάνι τσαγιού μαυρομάτικα φασόλια; 1/2 φλυτζάνι τσαγιού πορτοκαλί βιολογικές φακές; 1 φύλλο δάφνης; 1 κολοκυθάκι; 1/2 πορτοκαλί πιπεριά ή κόκκινη ή ό,τι αγαπάς; 1 κρεμμύδι κομμένο σε μούλτι ή στο σπίντι τσόπερ της tupper; 1/2 φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο; Αλάτι, πιπέρι; Πάπρικα γλυκιά; Θυμάρι; 1 σκελίδα σκόρδο ή και 2 ή και τρείς (αναλόγως τα γούστα σου)

κατερινα παπαγγελη @katerina_6754

Αυτή η συνταγή είναι δική μου και μόλις την έφτιαξα για πρώτη φορά! θα την αγαπήσεις αν σου αρέσουν τα όσπρια, αν είσαι βίγκαν, κι αν σου αρέσει ο πειραματισμός στην κουζίνα. Aπό εμένα για εσένα με χαρά! #μαγειρεύω #όσπρια #σούπα #χειμώνας #νηστίσιμο #vegan

Δες περισσότερα

Σούπα με όσπρια!

κατερινα παπαγγελη @katerina_6754

Υλικά

30'

3 μερίδες

1 φλυτζάνι τσαγιούμαυρομάτικα φασόλια
1/2 φλυτζάνι τσαγιούπορτοκαλί βιολογικές φακές
1 φύλλοδάφνης
1κολοκυθάκι
1/2πορτοκαλί πιπεριά ή κόκκινη ή ό,τι αγαπάς
1κρεμμύδι κομμένο σε μούλτι ή στο σπίντι τσόπερ της tupper
1/2 φλυτζάνι τσαγιούελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Θυμάρι
1 σκελίδασκόρδο ή και 2 ή και τρείς (αναλόγως τα γούστα σου)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30'

1

Βράζεις σε χύτρα για 7' μετά το σφύριγμα της βαλβίδας, αλλιώς σιγοβράζεις τα όσπρια σε κατσαρόλα για 15', με το φύλλο δάφνης.
2

Κόβεις το κολοκυθάκι την πιπεριά, πολτοποιούμε το κρεμμύδι στο σπίντι τσόπερ (χαρακτηριστικό αυτού του χειροκίνητου πολυκόφτη : δεν βγάζει καθόλου υγρά το κρεμμύδι).
3

Βάζεις ελαιόλαδο σε κατσαρόλα ρηχή και τσιγαρίζεις...μετά από λίγο προσθέτεις και τα υπόλοιπα.
4

Ρίχνεις τελευταίο το σκόρδο και τα μπαχαρικά σου, εκτός του θυμαριού, χαμηλώνεις θερμοκρασία.
5

Αφού μελώσουν όλα, προσθέτεις τα βρασμένα όσπρια, αφού τα σουρώσεις.
6

Προσθέτεις θυμάρι και λίγο ζεστό νερό, μισό φλυτζάνι ή ένα. Η φακή έχει λιώσει εντελώς, τα φασόλια σου "κρατάνε" λίγο, ανακατεύεις γοργά, η φακή έχει την τάση να κολλά έτσι λιωμένη που είναι! Προσθέτεις λίγο ωμό λάδι και ότι σου αρέσει, λίγο μπαλσαμικό ξύδι ή και τίποτα. Το αποτέλεσμα έχει παχύρρευστη μορφή. Καλή απόλαυση!