Σε μια λεκανίτσα βάζουμε το λάδι, το κρασί και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε να αναμειχθούν. Ρίχνουμε και το χυμό μέσα στον οποίο έχουμε διαλύσει τη σόδα.

Στη συνέχεια ρίχνουμε τα μπαχαρικά, το ξύσμα και το μπέικιν.

Προσθέτουμε το αλεύρι λίγο λίγο μέχρι να έχουμε μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη. Δεν ταλαιπωρούμε τη ζύμη πολύ γιατί θα βγάλει το λάδι. Θέλουμε ίσα να απορροφηθεί το αλεύρι. Αφήνουμε 15-20 λεπτά να σταθεί.

Ανάβουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς.

Πλάθουμε κουλουράκια, τα ακουμπάμε στο σουσάμι και τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 20- 25 λεπτά. Αφήνουμε πάνω σε σχάρα να κρυώσουν και τα φυλάμε σε γυάλινο βάζο.