Μου έδωσαν ένα κομμάτι στήθος από σπιτική γαλοπούλα και αποφάσισα να την κάνω στιφάδο. Το αποτέλεσμα ήταν πολύ καλό #1σκεύος #ΔιεθνήςΠοδιά24

Μου έδωσαν στο χωριό μια πάπια. Μου είπαν να την κάνω στιφάδο. Επειδή είχε πολύ λίπος στο δέρμα αφαίρεσα κάποια κομμάτια. Πολύ ωραίο το αποτέλεσμα, λίγο σκληρό το κρέας γιατί ήταν και αλανιάρα. Σε αυτή τη συνταγή αυτοσχεδίασα. #Κυριακή

Λαγό έμαθα να μαγειρεύω μετά το γάμο, αφού ο σύζυγος ειναι φανατικός κυνηγός. Όταν υπάρχει λοιπόν τέτοιος μεζές, τον φτιάχνουμε τα Χριστούγεννα. #φάτο

Είμαστε λίγοι. Δέν περιμένω παρέα. Έτσι μαγειρεύω ότι ήδη υπάρχει στην κατάψυξη. Φέτος είναι λαγός αφού ο σύζυγος είναι κυνηγός! #κυνήγι #Χριστούγεννα

Μια συνταγή της μαμάς, που μαγειρέψαμε στην κουζίνα της, με γεύση μαμαδίστικη και αγαπημένη! ❤️ #2020

#2020#κρασί Μου έκαναν δώρο αυτή τη γλώσσα από σπιτικό, ντόπιο μοσχάρι. Φυσικά την τίμησα δεόντως. Μπορεί να ακούγεται περίεργα η λέξη γλώσσα από μοσχάρι, αλλά πιστέψτε με η γεύση της εκτοξεύεται σε άλλο επίπεδο. Εξάλλου, δεν είναι τυχαίο που σερβίρεται και σε γκουρμέ εστιατόρια.Αρκεί να ακολουθήσεις σωστά τα βήματα που πρέπει.Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tips.https://potsandpanos.blogspot.com/

Με το που σερβίρετε το χταπόδι στιφάδο, έχετε όλη τη θάλασσα στο πιάτο σας! Μοσχομυριστό, μαλακό και μελωμένο, απλά υπέροχο

Τις Κυριακές πάντα θυμάμαι από παιδί τα οικογενειακά τραπέζια,με τους θείους μου και τα ξαδέρφια μου!!Έτσι και εμείς τώρα που μεγαλώσαμε, συνεχίζουμε αυτό το έθιμο!!Σχεδόν κάθε Κυριακή μαζευόμαστε 3 οικογένειες (το σόι ) και λέμε ότι κάνουμε πάρτυ 🤦‍♀️🤣Οπότε καταλαβαίνετε ότι προσπαθούμε να φτιάξουμε τα πιο εκλεκτά πιάτα 👌😋Μια από αυτές τις συνταγές είναι και το στιφάδο που έφτιαξα σε μια εξαιρετική γάστρα της ξαδέρφης μου, από μαντέμι !!Ασήκωτο βάρος αλλά βγήκε...υπέροχο και λουκούμι 👌👌🤪🤪😋😋❤❤#μοσχάρι #νόστιμο #γιορτές #χτένι #κυριακατικοτραπέζι #στιφάδο#Ημερολόγιο2023

Αγαπημένο φαγητό το κουνέλι,είτε είναι κοκκινιστό,είτε στιφάδο,είτε ριγανατο.😀 Το έφτιαξε η μητέρα μου,αλλά θα θελα να έχω τη συνταγή για μελλοντική χρήση,ενώ μπορεί να χρησιμεύσει και σε κάποιον αλλον.🐇Τα κουνέλια χρησιμοποιούνται συχνά ως σύμβολο γονιμότητας. Είναι πιθανό πως, ως συνέπεια αυτού, έχουν σχετιστεί με το Πάσχα (Πασχαλινός Λαγός). Ο βιολογικός τους ρόλος ως θηράματα αρπακτικών τα καθιστά σύμβολο αθωότητας, ένα ζώο που φαίνεται πως δεν επιθυμεί να βλάψει κανέναν, κάτι που δημιουργεί μία επιπλέον σύνδεση με το Πάσχα.🐰Επιπροσθέτως, αποτελούν στη λαϊκή παράδοση συνηθισμένο αρχέτυπο του πανούργου που χρησιμοποιεί επιδεξιότητα προκειμένου να νικήσει τους εχθρούς του. Γνωστο τέτοιο παραδειγμα είναι ο χαρακτήρας-κινούμενο σχέδιο της Warner Bros Μπαγκς Μπάννυ (Bugs Bunny).🐇Στη λαϊκή παράδοση των Ηνωμένων Πολιτειών της Αμερικής, το λαγοπόδαρο φέρεται συχνά ως φυλαχτό, ενώ μετατρέπεται συνήθως σε μπρελόκ και θεωρείται πως φέρνει έτσι καλή τύχη. Το έθιμο αυτό απορρέει από μια μέθοδο της αφροαμερικανικής λαϊκής μαγείας που αποκαλείται hoodoo (ή voodoo).🐰Ανθρωπομορφικά κουνέλια έχουν εμφανιστεί σε πλήθος έργων του κινηματογράφου και της λογοτεχνίας, πιο φανερά με το ‘Λευκό Κουνέλι’ στο "Η Αλίκη στη χώρα των θαυμάτων" του Λιούις Κάρολ.🐇Ο λαγός κατοικεί σε ποικιλία βιότοπων, από ερήμους και εύφορες πεδιάδες και δασώδεις βουνοπλαγιές μέχρι την τάιγκα του μακρινού βορρά. Είναι μάλλον νυκτόβια ζώα, και τρέφονται με λαχανικά και τεύτλα.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.

Το κρέας κυνηγιού θέλει ιδιαίτερη μεταχείριση. Την συνταγή την βρήκα στο site κρητικές γεύσεις (kritikes-geuseis) της Νεκταρίας Κοκκινάκη και είναι η πιο θαυμάσια συνταγή που έχω δοκιμάσει. Το κρέας λιώνει στο στόμα, είναι απλή και πρακτική. #μεφίλους

Ένα φαγητό ιδιετέρο που δεν το μαγειρεύουμε συχνά, η αλήθεια είναι ότι έχει διαδικασία αρκετή πριν το τελικό αποτέλεσμα, αλλά η γευσή σε ανταμείβει.

Υπέροχο στιφάδο κατάλληλο για την περίοδο της νηστείας.Συνοδεύεται πολύ ωραία με ρυζάκι ή και πουρέ πατάτας.Για το εύκολο καθάρισμα των κρεμμυδιών με βοήθησε η συνταγή του Αντώνη https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3757320-kremmudakia-stiphadou-katharisma-antonis. #κατσαρολα