Μαρμελάδα κολοκύθας
Τι ωραία αρώματα που έχει η συγκεκριμένη μαρμελάδα, μοσχοβολάει κανέλα, γαρίφαλο, κάρδαμο. Μαρμελάδα που ανήκει στο φθινόπωρο αλλά θα έλεγα και στο χειμώνα. Τέλεια να συνοδεύσει το ψωμί σας, τα scones, τα Πάνκεικς, τις βάφλες κτλ… #Ημερολόγιο2024
Μαρμελάδα κολοκύθας
Τι ωραία αρώματα που έχει η συγκεκριμένη μαρμελάδα, μοσχοβολάει κανέλα, γαρίφαλο, κάρδαμο. Μαρμελάδα που ανήκει στο φθινόπωρο αλλά θα έλεγα και στο χειμώνα. Τέλεια να συνοδεύσει το ψωμί σας, τα scones, τα Πάνκεικς, τις βάφλες κτλ… #Ημερολόγιο2024
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Στο τούλι βάζετε το ξυλάκι κανέλας, τα γαρύφαλλα, το μοσχοκάρυδο, το κάρδαμο και τον αστεροειδή γλυκάνισο. Το δένετε καλά να γίνει ένα μικρό «μπογαλάκι».
- 2
Έχετε τρίψει τη κολοκύθα, τη βάζετε στην κατσαρόλα με την ζάχαρη, «το μικρό μπογαλάκι», την αρμπαρόριζα και το νερό. Το βάζετε στη φωτιά, το αφήνετε να βράσει για περίπου 10 λεπτά και κλείνετε τη φωτιά. Τα αφήνετε όλο το βράδυ ώστε να βγάλουν τα αρώματα τα μπαχαρικά και η αρμπαρόριζα.
- 3
Την επόμενη μέρα ανάβετε πάλι τη φωτιά να πάρει βράση, ρίχνετε το χυμό λεμονιού και με τη βοήθεια του ραβδομπλέντερ λιώνετε την κολοκύθα. Κατόπιν βάζετε και τη βανίλια. (Αν δεν έχετε ραβδομπλέντερ τη λιώνετε στο μούλτι) Την αφήνετε σε σιγανή φωτιά κι ανακατεύετε συνέχεια μέχρι να δέσει.
- 4
Όταν δέσει (πώς καταλαβαίνετε ότι έχει δέσει; Βάζετε σε ένα πιάτο ένα κουταλάκι μαρμελάδα το αφήνετε να κρυώσει, κάνετε ανάμεσα στην μαρμελάδα μια γραμμή με το δάκτυλο σας, αν δεν κλείσει πάλι η γραμμή τότε έχει δέσει)
- 5
Την κατεβάζετε από τη φωτιά και όπως είναι έτσι ζεστή, την βάζετε σε αποστειρωμένα βάζα. Τα γυρνάτε ανάποδα και τα αφήνετε να κρυώσουν. Πριν βάλετε τη μαρμελάδα στα βάζα, βγάζετε το «μπογαλάκι», τη βανίλια και τα φύλλα αρμπαρόριζας.
Συμβουλή: Όταν κρυώσει το βάζο καλά, τότε μόνο το πλένετε γιατί αλλιώς θα σπάσει,. Το αποθηκεύετε σε σκιερό μέρος. Όταν ανοίξετε το βάζο την βάζετε στο ψυγείο μέχρι να την καταναλώσετε.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Μαρμελάδα ντομάτας Μαρμελάδα ντομάτας
Πολύ ωραία μαρμελάδα που ταιριάζει υπέροχα με μια ποικιλία τυριών. Ακόμη να συνοδεύσει ένα cheesekace. Και γιατί όχι με το ψωμί.
-
Μαρμελάδα σύκο Μαρμελάδα σύκο
Είναι το πιο αγαπημένο μου φρούτο και η αγαπημένη μου μαρμελάδα. Μας την έφτιαχνε η μητέρα μας από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου, δηλαδή από πάντα. Έκανε μεγάλες ποσότητες, γέμιζε τα βαζάκια και είχαμε για όλη τη χρονιά. Έκανε και με άλλα φρούτα μαρμελάδα, αλλά εγώ δεν ήθελα τίποτε άλλο, έπαιρνα το βαζάκι με σύκο και άπλωνα τη μαρμελάδα πάνω στο ψωμί (μία κουταλιά στο ψωμί και τρεις στο στόμα) μαζί με τυρί φέτα. Το ίδιο κάνω μέχρι τώρα. Ιδανικά μου αρέσει περισσότερο η μαρμελάδα με τα μαύρα σύκα, είναι και πιο γλυκά οπότε δεν χρειάζεται πολλή ζάχαρη.#μαρμελάδες #βάζο#32Ε
-
Μαρμελάδα κολοκύθας Μαρμελάδα κολοκύθας
Αυτή η μαρμελάδα είναι η αγαπημένη μου! Τα υλικά δένουν τόσο όμορφα μεταξύ τους που το αποτέλεσμα είναι μοναδικό!Καλή απόλαυση!
trelenioum -
Μαρμελάδα εσπεριδοειδών με μπαχαρικά Μαρμελάδα εσπεριδοειδών με μπαχαρικά
Η τέλεια μαρμελάδα θα ήθελα να σας προτρέψω να την δοκιμάσετε. Απίστευτη μυρωδιά και από γεύση το κάτι άλλο! Έψησα τα ψωμάκια μου έβαλα βούτυρο και τα άλλειψα με τη μαρμελάδα. Κορίτσια δοκιμάστε την είναι πράγματι ουαου!!!Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι από το Olive Δεκεμβρίου.
-
Μαρμελάδα ακτινίδιο με καστανή ζάχαρη και μέλι Μαρμελάδα ακτινίδιο με καστανή ζάχαρη και μέλι
Μιά μαρμελάδα με απίστευτη γεύση!!! Πραγματικά είναι πολύ εύκολη να τη φτιάξει κάποιος! Είναι πεντανόστιμη για όσους αρέσει το ακτινίδιο. Αρκετά υγιεινή αφού το ακτινίδιο είναι πλούσιο σε βιταμίνες και φυτικές ίνες. Τα ακτινίδια της σημερινής μαρμελάδας μου τα έδωσε μια φίλη μου από μια ακτινίδια που έχει στον κήπο της. Την ευχαριστώ πάρα πολύ. Την μαρμελάδα αυτή τη φτιάχνω τα δύο τελευταία χρόνια και μας αρέσει !!!
-
Μαρμελάδα δαμάσκηνο με μαύρη ζάχαρη Μαρμελάδα δαμάσκηνο με μαύρη ζάχαρη
Μια σπιτική χειροποίητη μαρμελάδα όλο αρώματα!!!#ΧρυσήΠοδιά23
-
Αρωματική μαρμελάδα σύκο Αρωματική μαρμελάδα σύκο
#βάζο Και έπεται συνέχεια από την συκιά μου, δίνοντας τους καρπούς της. Αυτή την φορά έφτιαξα μια μαρμελάδα αρωματική, προσθέτοντας μπαχαρικά και κονιάκ.Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tips.https://potsandpanos.blogspot.com/
-
Χριστουγεννιάτικη μαρμελάδα Χριστουγεννιάτικη μαρμελάδα
Μία ιδιαίτερη μαρμελάδα, για τις ημέρες των γιορτών, και όχι μόνο. Με πορτοκάλι, μήλο και πολλά αρωματικά! Η συνταγή είναι του Παρλιάρου. #κόντρες
-
Μαρμελάδα μανταρίνι Μαρμελάδα μανταρίνι
Μαρμελάδα μανταρίνι.Κλείνουμε το άρωμα του χειμώνα στο βάζο!Τώρα που τα μανταρίνια είναι γλυκά και αρωματικά φτιάξτε αυτή την εύκολη μαρμελάδα !______________________________________#νηστίσιμο #vegan
-
Μαρμελάδα κυδώνι Μαρμελάδα κυδώνι
Τα κυδωνια από το χωριο εγιναν πολύ ωραία μαρμελάδα!!!
-
Μαρμελάδα πεπόνι - βερίκοκο - ροδάκινο της Νίτσας 👩🍳 Μαρμελάδα πεπόνι - βερίκοκο - ροδάκινο της Νίτσας 👩🍳
Είχα εδώ και καιρό πεπόνι που θα χαλούσε, ομοίως βερίκοκα και ροδάκινα. Αυτοσχεδίασα κι έφτιαξα αυτή την μαρμελάδα γιατί.......#Μηντοπετάς
-
Αρωματική Μαρμελάδα φράουλα Αρωματική Μαρμελάδα φράουλα
Όσο οι φράουλες βρίσκονται ακόμα στην ακμή τους, ας φυγαδεύσουμε τα αρώματά τους σε βάζα για όλο τον υπόλοιπο χρόνο....Κατά βάση συνταγή του Πετρετζίκη. Με γοήτευσε η συνταγή διαβάζοντας την ακόμα, από τα ιδιαίτερα, αρωματικά υλικά της.Το σπίτι μύρισε... η γεύση ήταν μαγική!Δεν αντικατέστησα τη ζάχαρη με άλλο γλυκαντικό για να λειτουργήσει ως φυσικό συντηρητικό και να μπορούμε να την απολαμβάνουμε μέχρι την επόμενη χρονιά!
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια