Ξεκίνησα με το κοτόπουλο το έκοψα σε μπουκιές, το ανακάτεψα με κάρυ, αλάτι, πιπέρι και θυμάρι και το σόταρα σε ένα τηγάνι με μισή κουτάλια λάδι. Έσβησα με το κρασί και το άφησα να εξατμιστεί.

Συγχρόνως σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό έβρασα τις Ταλιατέλες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, τις σούρωσα και κράτησα ένα φλυτζάνι από το ζουμί τους.

Πρόσθεσα στο κοτόπουλο την κρέμα γάλακτος και τις ζεστές ταλιατέλες ανακάτεψα καλά και αν χρειαστεί προσθέτω λίγο από το ζουμί που έχω κρατήσει.

Ανακάτεψα καλά να ενωθούν όλα τα υλικά και σερβίρω αμέσως με φρεσκοτριμμένο πιπέρι! Καλή όρεξη!