Μαρμελάδα από κρεμμύδια αλά Γαλλικά
Από ένα παλιό άρθρο σε ιταλική εφημερίδα, που αποδίδει τη πατρότητα αυτής της εξαιρετικής συνταγής στον Michel Guérard, ένα από τους γκουρού της nouvelle cuisine. Εξαιρετική για να συνοδέψετε πιάτα με ψάρι, πουλερικά, ή τυριών. Πρωτότυπο και σαν δώροΧαρίστε τη σε βαζάκια σε φίλες – φίλους που θα εκτιμήσουν.
Λίγα μυστικά ακόμα
Η πρωτότυπη συνταγή αντί για βαλσαμικό, προβλέπει ένα εξαιρετικό –όσο και ακριβό– ξύδι από sherry. Που να το βρίσκει όμως κανείς. Σας διαβεβαιώ –χωρίς να ξέρω πως θα ήταν με το ξύδι sherry– με το βαλσαμικό έχει ξεχωριστή γεύση.
Μαρμελάδα από κρεμμύδια αλά Γαλλικά
Από ένα παλιό άρθρο σε ιταλική εφημερίδα, που αποδίδει τη πατρότητα αυτής της εξαιρετικής συνταγής στον Michel Guérard, ένα από τους γκουρού της nouvelle cuisine. Εξαιρετική για να συνοδέψετε πιάτα με ψάρι, πουλερικά, ή τυριών. Πρωτότυπο και σαν δώροΧαρίστε τη σε βαζάκια σε φίλες – φίλους που θα εκτιμήσουν.
Λίγα μυστικά ακόμα
Η πρωτότυπη συνταγή αντί για βαλσαμικό, προβλέπει ένα εξαιρετικό –όσο και ακριβό– ξύδι από sherry. Που να το βρίσκει όμως κανείς. Σας διαβεβαιώ –χωρίς να ξέρω πως θα ήταν με το ξύδι sherry– με το βαλσαμικό έχει ξεχωριστή γεύση.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Λιώνουμε το βούτυρο σε μία βαριά κατσαρόλα και προσθέτουμε τα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές ροδέλες.
- 2
Όταν αρχίσουν να μαλακώνουν, προσθέτουμε τη ζάχαρη και μαγειρεύουμε μέχρι να αποκτήσει το φαγητό μας ένα σκούρο χρυσαφί χρώμα.
- 3
Προσθέτουμε τότε το ξύδι κρασιού και συνεχίζουμε πάνω σε μέτρια φωτιά, περιμένοντας μέχρι να εξατμισθεί.
- 4
Τότε επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και με το βαλσαμικό ξύδι.
- 5
Όταν και αυτό εξατμισθεί, προσθέτουμε το κόκκινο κρασί, το αλάτι και το πιπέρι και σιγοβράζουμε έως ότου πήξει η μαρμελάδα μας.
- 6
Μεταφέρουμε σε αποστειρωμένα βάζα.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (33)