Γλυκιά κολοκυθόπιτα με ρύζι

Name: Γλυκιά κολοκυθόπιτα με ρύζι
Yield: 25-30 ρόμβους
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό φύλλο κρούστας για γλυκά; 800 γρ. ψίχα κολοκύθας τριμμένη στον χοντρό τρίφτη; 3 κουτ. σ. ρύζι γλασέ (εγώ δεν το έβαλα); 1 φλ. τσ. μαύρες ή ξανθές σταφίδες; 1 φλ. κονιάκ που έβαλα τις σταφίδες για 30'; 1 φλ. τσ. καρύδια χοντροκομμένα; 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη καστανή; 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο; 2 βανίλιες; 2 κουτ. σούπας σουσάμι; 1/2 κουτ. γλ. κανέλα σκόνη; 1/2 κ.γλ. γαρύφαλλο σε σκόνη; 1/2 κ. γλ.τριμμένο μοσχοκάρυδο; γαρίφαλα (καρφάκια) για το τέλος.

vasiliki ver @cook_8476293

Αθήνα,Ελλάδα

Γλυκιά κολοκυθόπιτα από τη Ντίνα Νικολάου και τους "Νηστικούς πράκτορες"!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Εγώ δεν έβαλα το ρύζι,άφησα τις σταφίδες στο κονιάκ να αρωματιστούν 30',αυτές είναι οι αλλαγές που έκανα στην συνταγή. Ο ζωμός που κρατάμε και ρίχνομαι απάνω κάνει την πίτα μας ζουμερή και μυρωδάτη!!!

Γλυκιά κολοκυθόπιτα από τη Ντίνα Νικολάου και τους "Νηστικούς πράκτορες"!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Γλυκιά κολοκυθόπιτα με ρύζι

vasiliki ver @cook_8476293

Αθήνα,Ελλάδα

Γλυκιά κολοκυθόπιτα από τη Ντίνα Νικολάου και τους "Νηστικούς πράκτορες"!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Γλυκιά κολοκυθόπιτα από τη Ντίνα Νικολάου και τους "Νηστικούς πράκτορες"!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

55 Minutes

25-30 ρόμβους

1/2 κιλόφύλλο κρούστας για γλυκά
800 γρ.ψίχα κολοκύθας τριμμένη στον χοντρό τρίφτη
3 κουτ.σ. ρύζι γλασέ (εγώ δεν το έβαλα)
1 φλ.τσ. μαύρες ή ξανθές σταφίδες
1 φλ.κονιάκ που έβαλα τις σταφίδες για 30'
1 φλ.τσ. καρύδια χοντροκομμένα
1 φλ. τσαγιούζάχαρη καστανή
1 φλ. τσαγιούελαιόλαδο
2βανίλιες
2 κουτ.σούπας σουσάμι
1/2 κουτ. γλ.κανέλα σκόνη
1/2 κ.γλ.γαρύφαλλο σε σκόνη
1/2κ. γλ.τριμμένο μοσχοκάρυδο
γαρίφαλα (καρφάκια) για το τέλος.

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

55 Minutes

1

Ενώνουμε σ' ένα μπολ την κολοκύθα, το ρύζι, τα καρύδια, τη ζάχαρη, τις σταφίδες, το σουσάμι, την κανέλα,το γαρύφαλο, τις βανίλιες και το μοσχοκάρυδο.
2

Aνακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα να στραγγίξει για 15-30 λεπτά σε σουρωτήρι που έχουμε στερεώσει πάνω από ένα μπολ, θέλουμε το ζωμό που θα βγάλει.
3

Λαδώνουμε ένα ταψί διαστάσεων 26x38 εκ. και απλώνουμε 4 φύλλα, τα λαδώνουμε ένα-ένα.Σκορπίζουμε το 1/3 της γέμισης και συνεχίζουμε με άλλα 4 φύλλα -λαδώνοντάς τα ένα-ένα. Στρώνουμε τη μισή γέμιση, σκεπάζουμε με άλλα 4 φύλλα λαδώνοντάς τα και απλώνουμε την υπόλοιπη γέμιση. Τελειώνουμε με 4 φύλλα λαδώνοντάς τα ενδιάμεσα.
4

Χαράζουμε την πίτα σε ρόμβους και καρφώνουμε σε κάθε ρόμβο από 1 γαρίφαλο. Ραντίζουμε την επιφάνεια της πίτας με τον αρωματισμένο, γλυκό ζωμό της κολοκύθας που κρατήσαμε
5

Ώστε να πάει παντού.
6

Ψήνουμε για 1 ώρα να ροδίσει!!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

vasiliki ver @cook_8476293

στις Κυριακή 11 Μάρτιος 2012 17:16:09 UTC

Αθήνα,Ελλάδα

Είμαι μητέρα δύο παιδιών,ενός αγοριού και μιας κόρης.Από το 1990 ζω στην Αθήνα, ασχολούμαι με τα παιδιά μου ,μου αρέσει πολύ η μαγειρική .Από το 2014 είχα την στήλη "Το βιβλίο των συνταγών μας"στο σάιτ της πόλης μου karystos-online !Δυστυχώς το σαιτ δεν λειτουργεί πλέον.

Δες περισσότερα

Σχόλια (10)

Angeliki Georgakopoulou @cook_9976384

Πέμπτη 25 Οκτώβριος 2018 17:16:02 UTC

Την εφτιαξα και ειναι υπεροχη ειναι τοσο νοστιμη η γεμιση που τρωγεται και ωμη

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές