Ριζότο με πανδαισία μανιταριών
Συνταγή του σεφ Κωνσταντίνου Τάση. Ένα πεντανόστιμο ριζότο, όπως μας το έδειξαν οι σεφ στο σεμινάριο "Κερδίστε χρόνο στην κουζίνα" που έγινε σε συνεργασία με το Fairy και το Chef's Club.
Λίγα μυστικά ακόμα
Η ποσότητα των μανιταριών καθώς και το είδος τους είναι θέμα γούστου. Εάν θέλετε μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητά τους.Εάν σας περισσέψει ριζότο, δεν μπορείτε να το ξαναζεστάνετε και να το σερβίρετε ξανά. Μπορείτε όμως να πλάσετε κεφτέδες ριζότου, να βάλετε στο κέντρο ένα κομμάτι τυρί, να περάσετε τα κεφτεδάκια από αλεύρι και να τα τηγανίσετε. Στη φωτογραφία το ριζότο συνοδεύει χοιρινά μενταγιόν με κρεμώδη σάλτσα παρμεζάνας (https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3083329-xoirina-mentagion-me-kremodi-saltsa-parmezanas)
Ριζότο με πανδαισία μανιταριών
Συνταγή του σεφ Κωνσταντίνου Τάση. Ένα πεντανόστιμο ριζότο, όπως μας το έδειξαν οι σεφ στο σεμινάριο "Κερδίστε χρόνο στην κουζίνα" που έγινε σε συνεργασία με το Fairy και το Chef's Club.
Λίγα μυστικά ακόμα
Η ποσότητα των μανιταριών καθώς και το είδος τους είναι θέμα γούστου. Εάν θέλετε μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητά τους.Εάν σας περισσέψει ριζότο, δεν μπορείτε να το ξαναζεστάνετε και να το σερβίρετε ξανά. Μπορείτε όμως να πλάσετε κεφτέδες ριζότου, να βάλετε στο κέντρο ένα κομμάτι τυρί, να περάσετε τα κεφτεδάκια από αλεύρι και να τα τηγανίσετε. Στη φωτογραφία το ριζότο συνοδεύει χοιρινά μενταγιόν με κρεμώδη σάλτσα παρμεζάνας (https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3083329-xoirina-mentagion-me-kremodi-saltsa-parmezanas)
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μανιτάρια. Σε κατσαρόλα βάζουμε βούτυρο και τα σοτάρουμε.
- 2
Αφού μαραθούν ρίχνουμε και το ρύζι, ανακατεύοντας συνεχώς. Σβήνουμε με το κρσί.
- 3
Έχουμε δίπλα σε άλλη κατσαρολίτσα το ζωμό μας, που πρέπει να είναι καυτός. Αρχίζουμε και ρίχνουμε το ζωμό μέσα στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε μια γεμάτη κουτάλα, ανακατεύουμε μέχρι να πιει το ζωμό και ρίχνουμε την επόμενη κουτάλα ζωμού. Το κάνουμε αυτό μέχρι να γίνει το ρύζι μας και να χυλώσει. Προσοχή, πρέπει να κρατάει λίγο, δεν το θέλουμε λαπά...
- 4
Σβήνουμε τη φωτιά και βάζουμε το βούτυρο. Ανακατεύουμε ξανά να λιώσει το βούτυρο και να πάει παντού.
- 5
Προσθέτουμε την παρμεζάνα και ανακατεύουμε ξανά.
- 6
Το ριζότο μας είναι έτοιμο. Σερβίρουμε ζεστό με μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια