Κόβουμε τα κρεμμύδια σε ψιλές φέτες και τα μαραίνουμε με το ελαιόλαδο.

Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια, το προσθέτουμε στο σοταρισμένο κρεμμύδι, ανακατεύουμε και σβήνουμε με το κρασί.

Κατόπιν ρίχνουμε το Pummaro, τον σπιτικό ζωμό βοδινού, το πιπέρι, τον μαϊντανό και το ανάλογο νερό και αφήνουμε το τασ κεμπάπ να βράσει για περίπου 1½ ώρα.

Το σερβίρουμε με ρύζι, πατάτες τηγανιτές, πουρέ ή σουφλέ μελιτζάνας.