Βάζουμε σε τηγάνι την πάστα της ντομάτας, μαζί με ψιλοτριμμένα τον μαϊντανό και το σκόρδο και ζεσταίνουμε μέχρι να εξατμισθούν τα πολλά υγρά και σφίξει λίγο η σάλτσα. Την κρατάμε ζεστή έως το σερβίρισμα.

Πλένουμε καλά τους σωλήνες (βλ. οδηγίες) και τους ανοίγουμε. Εδώ δεν θέλει κάποια ιδιαίτερη προσοχή, δεν μας πειράζει και να σπάσουν. Ίσα-ίσα, αυτή είναι συνταγή για να μη πάνε χαμένοι οι σπασμένοι σωλήνες που δεν χρησιμοποιήσαμε σε κάποια άλλη συνταγή. Έτσι κι αλλιώς θα αφαιρέσουμε τα κελύφη στη συνέχεια.

Τους βράζουμε σε ατμό για 5 μόνο λεπτά

Αφαιρούμε τα κελύφη.

Σε ένα τηγανάκι ζεσταίνουμε το λάδι μας, Προσθέτουμε το ψωμί και το τοστάρουμε για λίγα λεπτά.

Ρίχνουμε και το κρέας από τους σωλήνες και σοτάρουμε γρήγορα. Με το γρήγορο σοτάρισμα αποφεύγουμε να σκληρύνουν και να γίνουν ελαστικοί.

Στα πιάτα σερβιρίσματος βάζουμε πρώτα, στον πάτο τους, μία στρώση σάλτσας ντομάτας και από επάνω τοποθετούμε τους σωλήνες.

Τους σερβίρουμε πολύ ζεστούς.