Σουφλεδοκεκάκια

Name: Σουφλεδοκεκάκια
Yield: 6 σουφλεδοκεκακια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 110 γρ σοκολάτα γάλακτος ή κουβερτούρα; 50 γρ ζάχαρη; 50 γρ βιταμ; 2 αυγά; 100 γρ αλεύρι (κοσκινισμένο); 1 μπείκιν παουντερ; 1 βανίλια; 6 sanitas φορμακια

zeta_a @cook_8528580

Μια συνταγή δύο γλυκάκια.. την έκανα σήμερα μιας και δεν δούλευα… και είχα ένα κομμάτι σοκολάτα γάλακτος… είχα βαλθεί να την εξαφανίσω… μέσα σε κάτι… αλλα δεν με ικανοποιούσε τίποτα… και έτσι αποφάσισα να πειραματιστώ. Η ονομασία της συνταγής προήλθε από τους διαφορετικούς χρόνους ψησίματος… Κάποιοι γνωστοί μου δεν γνωρίζουν και αρνούνται να δεχτούν πως… τα σουφλεδάκια «τρέχουν» και ψήνονται μονο για 5-7’… οπότε έψησα δυο σουφλεδάκια για μένα και τα υπόλοιπα τα έψησα συνολικά 15’ και βγήκαν κεκάκια με σοκολάτα γάλακτος. Βέβαια μπορείτε να αντικαταστήσετε την σοκολάτα γάλακτος με κουβερτούρα. Ας περασουμε στα υλικά και τα ξαναλέμε..

Λίγα μυστικά ακόμα

Στην περίπτωση που θα βάλετε κουβερτούρα, θα ανεβάσετε την ποσότητα ζάχαρης στα 90 -110 γρ, ανάλογα πόσο γλυκά τα θέλετε.Θα πρέπει να προσέξετε αν θελετε να βγάλετε κάποια σουφλέ και τα υπόλοιπα να τα ψήσετε περισσότερο θα πρεπει να τα βγάλετε από τον φούρνο πολύ γρήγορα, για να μην ξεφουσκώσουν τα κεκάκια.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Σουφλεδοκεκάκια

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

6 σουφλεδοκεκακια

110 γρσοκολάτα γάλακτος ή κουβερτούρα
50 γρζάχαρη
50 γρβιταμ
2αυγά
100 γραλεύρι (κοσκινισμένο)
1μπείκιν παουντερ
1βανίλια
6sanitas φορμακια

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
2

Βάζουμε την σοκολάτα γάλακτος με το βιτάμ μέσα σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά.
3

Χώρισα τα αυγουλάκια σε κρόκους και ασπράδια. Χτύπησα τα ασπράδια με πολύ λίγη ζάχαρη σε σφιχτή μαρέγκα. Τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Αρωμάτισα με την βανίλια.
4

Ενσωμάτωσα στην μαρέγκα το μείγμα με τους κρόκους, με απαλές κινήσεις, από κάτω προς τα πάνω.
5

Έριξα την λιωμένη σοκολάτα και τέλος το κοσκινισμένο αλεύρι μαζί με το μπεικιν.
6

Είχα βουτυρώσει και αλευρώσει τα φορμάκια.
7

Τα γέμισα με 1,5 κουταλιά περίπου το καθένα.
8

Τα αράδιασα σε ένα ταψάκι και τα έβαλα στον φούρνο, με αερα στην δεύτερη από πανω θέση, η δική μου εχει συνολικα 4 θέσεις.
9

Τα πρώτα τα άφησα για 7’, έβγαλα αυτά που ήθελα για σουφλεδάκια και τα υπολοιπα τα άφησα συνολικά για 15’, από την αρχή δηλαδη του ψησίματος. Και έτσι μου βγήκαν κεκάκια με σοκολάτα γάλακτος.