Πλένουμε πάρα πολύ καλά το κοτόπουλο και το βάζουμε στο ταψί μας. Γύρω γύρω αδειάζουμε τις 2 κούπες κριθαράκι, τις 4 κσ Pumaro, ριχνουμε το κρεμμύδι χοντροκομμένο μαζί με το σκόρδο και ανακατεύουμε. Πάνω στο κοτόπουλο βάζουμε την 1 κσ Pumaro, ρίχνουμε το μοσχοκάρυδο, την κανέλλα, αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο και τα αλείφουμε με το χέρι μας να το γεμίσουμε παντού.

Ρίχνουμε και το νεράκι στο ρύζι και το ανακατεύουμε και αυτό. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C. Όταν πάρει χρώμα το κοτόπουλο και γίνει το κριθαράκι το βγάζουμε. Το σερβίρουμε με λίγο τριμμένο κεφαλοτύρι απο πάνω!