Σπαγγέτι αλά μαρινάρα

Ένα πιάτο θαλασσινών που μας παραπέμπει σε καλοκαίρι και θάλασσα, και γιατί όχι... η ζέστη και η καλή διάθεση καλά κρατούν ακόμη.
Εύκολο, γρήγορο, νόστιμο και με πολλές παραλλαγές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή κατεψυγμένα θαλασσινά, όσα και όποια θέλετε! Επίσης μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλο ζυμαρικό. Τα πάντα είναι θέμα γούστου.
Το κόστος της συγκεκριμένης συνταγής είναι σχετικά τσιμπημένο λόγω θαλασσινών.
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη
Ο χρόνος προετοιμασίας είναι 15 λεπτά και μαγειρέματος άλλα 20.
Σπαγγέτι αλά μαρινάρα
Ένα πιάτο θαλασσινών που μας παραπέμπει σε καλοκαίρι και θάλασσα, και γιατί όχι... η ζέστη και η καλή διάθεση καλά κρατούν ακόμη.
Εύκολο, γρήγορο, νόστιμο και με πολλές παραλλαγές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή κατεψυγμένα θαλασσινά, όσα και όποια θέλετε! Επίσης μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλο ζυμαρικό. Τα πάντα είναι θέμα γούστου.
Το κόστος της συγκεκριμένης συνταγής είναι σχετικά τσιμπημένο λόγω θαλασσινών.
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη
Ο χρόνος προετοιμασίας είναι 15 λεπτά και μαγειρέματος άλλα 20.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα φαρδύ και βαθύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Σωτάρουμε ως να γυαλίσει το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά.
- 2
Όταν το κρεμμύδι γυαλίσει, προσθέτουμε τις δυο σκελίδες σκόρδο όπως είναι με την φλούδα τους αφού πρώτα τις πατήσουμε με την παλάμη μας να τις "τσακίσουμε". Με αυτό τον τρόπο το σκόρδο θα απελευθερώσει όλα του τα αρώματα αλλά χωρίς να βαρύνει το φαγητό. Αν σας αρέσει το σκόρδο πολύ! τότε ψιλοκόψτε και σκόρδο και προσθέστε το στην σάλτσα σας. Σωτάρουμε για άλλα 2-3 λεπτά να βγάλει και το σκόρδο τα αρώματά του.
- 3
Προσθέτουμε στο τηγάνι μας τις ντομάτες πομοντόρο κομμένες σε κυβάκια.
- 4
Προσθέτουμε, αλάτι, πάπρικα και θυμάρι και μαγειρεύουμε ως να πιεί η ντομάτα τα υγρά της και βγάλει όλα τα αρώματά της.
- 5
Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατιμστεί.
- 6
Μόλις μείνει με το λαδάκι προσθέτουμε την σάλστα ντομάτας,
- 7
Και τα θαλασσινά και αφήνουμε την σάλτσα σε χαμηλή φωτιά να δέσει.
- 8
Στο μεταξύ σε φαρδιά κατσαρόλα, σε άφθονο αλατισμένο νερό βράζουμε τα μακαρόνια. Τα βράζουμε 1-2 λεπτά λιγότερο από την προτεινόμενη στην συσκευασία ώρα.
- 9
Μόλις δέσει η σάλτσα μας προσθέτουμε και λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- 10
Όταν τα μακαρόνια μας βράσουν με μια τσιμπίδα τα αποσύρρουμε από την κατσαρόλα και τα ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι μεταφέροντας και λίγο από το πλούσιο σε άμυλο νερό μέσα στο οποίο έβρασαν. Αυτό θα βοηθήσει να "κολλήσει" η σάλτσα στα μακαρόνια μας και να γίνει κρεμώδης (αν θυμάστε η σάλτσα ντομάτας που βάλαμε είναι ελάχιστη, τόσο - όσο)
- 11
Σε χαμηλή φωτιά ανακατεύουμε καλά να πάει παντού κι αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο ακόμη νεράκι από αυτό που έβρασαν τα ζυμαρικά.
- 12
Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με λίγο ακόμη ψιλοκομμένο μαϊντανό. Εγώ προσωπικά δεν προτιμώ το τυρί στις μαρινάρες, αλλά αν εσάς σας αρέσει μπορείτε να πασπαλίσετε με λίγη ή και πολύ παρμεζάνα και φυσικά μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
- 13
Εντυπωσίασε τους καλεσμένους σου σερβίροντας τα μακαρόνια ως σεφ φημισμένου εστιατορίου.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
















Σχόλια