Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την καστανή ζάχαρη.

Μετά, προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα και μετά το γιαούρτι.

Ενώνουμε το αλεύρι με τη σόδα, το baking και το αλάτι και τα βάζουμε στο μείγμα στο μίξερ.

Ρίχνουμε το μείγμα στα βουτυρωμένα φορμάκια.

Ψήνουμε στους 160 C για 25'.

Όταν κρυώσουν, κάνουμε μια τρύπα στο πάνω μέρος με το πίσω μέρος ενός κουταλιού και γεμίζουμε με ένα κορνέ την μερέντα.

Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.

Τip!!Αν δεν έχετε κορνέ, μπορείτε να κόψετε έναν "κύλινδρο" από το πάνω μέρος, να γεμίσετε με το κουτάλι την μερέντα και να ξαναβάλετε τον "κύλινδρο" ή να κόψετε το πάνω μέρος και να απλώσετε την μερέντα στις δύο επιφάνειες και να τις ενώσετε, σαν σαντουιτσάκια.