Κόβουμε την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια και τη λιώνουμε σε μπεν μαρι μαζί με το βούτυρο.

Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και το baking.

Στο μίξερ χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αυγά για πάνω απο 5' μέχρι να κάνει το μείγμα "κορδόνια".

Μετά, ρίχνουμε την κουβερτούρα και ανακατεύουμε με το μίξερ μέχρι να πάει παντού.

Στη συνέχεια βγάζουμε από το μίξερ και προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι ανακατεύοντας απαλά. Αν η ζύμη μας κολλάει αρκετά στο χέρι, προσθέτουμε κι άλλο αλεύρι με τον ίδιο τρόπο μέχρι να μην κολλάει πολύ στο χέρι.

Προσθέτουμε τα δάκρυα σοκολάτας και ανακατεύουμε να πάνε παντού.

Παίρνουμε με δόση ζύμης, την πλάθουμε μπαλάκι και την ανοίγουμε στην παλάμη του χεριού μας.

Στο κέντρο της ζύμης προσθέτουμε μισό κουταλάκι του γλυκού μερέντα και κλείνουμε πάλι σε μπαλάκι.

Ψήνουμε σε ταψί με λαδόκολλα σε ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ φούρνο στους 180 C για 10-12'.

Τα αφήνουμε με τη λαδόκολλα πάνω σε σχάρα για να κρυώσουν.