Κοπεγχάγη

Name: Κοπεγχάγη
Yield: 12-14 κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πακέτο φύλλο κρούστας; 2 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη; 2 1/2 φλιτζ. τσαγιού ψιλοαλεσμένη αμυγδαλόψιχα; 1 φλιτζ. τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό (ή γαλέτα τριμμένη); 3 αυγά; 1 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ; 1 κουτ. γλ. κανέλα τριμμένη; 1/2 κουτ. γλ. αλάτι; 1 φλιτζ. τσαγιού φρέσκο βούτυρο; Για το σιρόπι:; 2 1/2 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη; 2 φλιτζ. τσαγιού νερό; 1 ξύλο κανέλας; 2 βανίλιες

Μαγειρέματα @magiremata

Ένα γλυκάκι ταψιού που θυμίζει κάτι από μπακλαβά. Μια συνταγή που βρήκα σε ένα παλιό περιοδικό και από τότε όποτε την φτιάνω αφήνει τις καλύτερες εντυπώσεις!! Ελπίζω να την απολαύσετε!!! Καλή επιτυχία..

Δες περισσότερα

Κοπεγχάγη

Μαγειρέματα @magiremata

Υλικά

1 ώρα και κάτι

12-14 κομμάτια

1 πακέτοφύλλο κρούστας
2 φλιτζ. τσαγιούζάχαρη
2 1/2 φλιτζ. τσαγιούψιλοαλεσμένη αμυγδαλόψιχα
1 φλιτζ. τσαγιούσιμιγδάλι ψιλό (ή γαλέτα τριμμένη)
3αυγά
1 κουτ. γλ.μπέικιν πάουντερ
1 κουτ. γλ.κανέλα τριμμένη
1/2 κουτ. γλ.αλάτι
1 φλιτζ. τσαγιούφρέσκο βούτυρο
Για το σιρόπι:
2 1/2 φλιτζ. τσαγιούζάχαρη
2 φλιτζ. τσαγιούνερό
1ξύλο κανέλας
2βανίλιες

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα και κάτι

1

Πρώτα ετοιμάζουμε το σιρόπι και το αφήνουμε να κρυώσει καλά. Ρίχνουμε όλα τα υλικά μας σε μια κατσαρόλα και μόλις πάρει βράση μετράμε 6-7 λεπτά και βγάζουμε από τη φωτιά!
2

Αδειάζουμε τη ζάχαρη σε ένα μπολ. Σπάμε τα αυγά και τα χτυπάμε μαζί με τη ζάχαρη, με τη βοήθεια ενός σύρματος.
3

Χτυπάμε, ώσπου να σχηματιστεί ένας πηχτός, ομοιόμορφος χυλός.
4

Ρίχνουμε το σιμιγδάλι, το μπέικιν, την κανέλα, το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
5

Προσθέτουμε και την αμυγδαλόψιχα.
6

Δουλεύουμε το μίγμα με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά μεταξύ τους και να σχηματιστεί μια πάστα αμυγδάλου.
7

Παίρνουμε ένα ορθογώνιο ταψί και το βουτυρώνουμε πολύ καλά. Στρώνουμε 5 φύλλα, τα οποία επίσης βουτυρώνουμε μεταξύ τους. Αφήνουμε τα φύλλα να εξέχουν από τα χείλη του ταψιού.
8

Ρίχνουμε την πάστα αμυγδάλου και τη στρώνουμε ώστε να απλωθεί σε όλη την επιφάνεια των φύλλων του ταψιού. Γυρίζετε τα φύλλα που προεξέχουν προς τα μέσα.
9

Καλύπτετε με τα υπόλοιπα φύλλα, τα οποία επίσης βουτυρώνετε μεταξύ τους. Κόβετε τα φύλλα που εξέχουν και χαράζετε την επιφάνεια του γλυκού σε κομμάτια. Περιχύνετε με το υπόλοιπο βούτυρο και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 50 λεπτά!!
10

Μόλις βγάλουμε την Κοπεγχάγη από τον φούρνο την περιχύνουμε με το σιρόπι που πρέπει να έχει κρυώσει καλά.