Ρολό γεμιστό στο φούρνο με πατάτες

Name: Ρολό γεμιστό στο φούρνο με πατάτες
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 ρολό (1.5 κιλό) περίπου (εγώ το παρήγγειλα γεμιστό με τυριά και μπέικον); 8-10 πατάτες μέτριες; αλάτι - πιπέρι - ρίγανη - κόκκινη πάπρικα(όχι καυτερή); 3-4 κτσ μουστάρδα; 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο + για το τσιγάρισμα; Χυμό ενός λεμονιού

I❤to Cook by Rania @ourania1976

Hagen Deutschland

Ρολό γεμιστό στο φούρνο με πατάτες

I❤to Cook by Rania @ourania1976

Υλικά

8 μερίδες

1 ρολό (1.5 κιλό)περίπου (εγώ το παρήγγειλα γεμιστό με τυριά και μπέικον)
8-10πατάτες μέτριες
αλάτι - πιπέρι - ρίγανη - κόκκινη πάπρικα(όχι καυτερή)
3-4 κτσμουστάρδα
1/2 ποτήριελαιόλαδο + για το τσιγάρισμα
Χυμό ενός λεμονιού

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα μεγάλο τηγάνι κατάλληλο και για φούρνο βάζω ελαιόλαδο και τσιγαρίζω προσεκτικά από όλες τις μεριές το ρολό μου, μέχρι να πάρει ένα καραμελένιο χρώμα
2
3

Ωστόσο πλένω τις πατάτες τις καθαρίζω και σε ένα βαθύ μπολ τις κόβω σε μέτρια κομμάτια. Τις πασπαλίζω με αλάτι,πιπέρι, ρίγανη, τον χυμό λεμονιού και την κόκκινη πάπρικα (όχι καυτερή). Με το χέρι μου ανακατεύω καλά όλα τα υλικά μου
4

Αφού τσιγαρίσω καλά το ρολό το απομακρύνω από την φωτιά και περιμετρικά από το κρέας ρίχνω τις πατάτες
5

Σε ένα μπολ ρίχνω το 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο, 3- 4 κουταλιές τις σούπας μουστάρδα + 1 1/2 ποτήρι νερό. Χτυπάω καλά με το πιρούνι να αναμιχθούν καλά τα υλικά μου. Περιχύνω το κρέας και τις πατάτες.
6

Το βάζω στο φούρνο σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο στους 180-200 βαθμούς για 40' - 50'.
7

Μόλις γίνουν οι πατάτες, το φαγητό μου πρέπει να είναι έτοιμο. Ελέγχω προσεκτικά το κρέας μου εάν έχει ψηθεί καλά εσωτερικά. Εάν χρειασθεί συνεχίζω λίγο ακόμα το ψήσιμό το. Προσοχή μην στεγνώσει. Εάν χρειασθεί προσθέτω λίγο ακόμα νερό
8

Συνοδεύω με φρέσκια σαλάτα εποχής, φρέσκο ψωμί και κρασάκι. Καλή σας όρεξη!!!
9

Καλή επιτυχία