Ταρτόπιτσα με κιμά

Μια πολύ όμορφη νόστιμη και εντυπωσιακή ταρτοπιτσούλα που την έφτιαξα έχοντας ως βάση την συνταγή "Τάρτα με κιμά" της dcroula. Πολύ ωραίος τρόπος να αξιοποιήσετε κιμά που σας έχει περισσέψει και δεν θέλετε να τον κάνετε με πατάτες η κάποιο ζυμαρικό πάλι. Εγω χρησιμοποιήσα κιμά απο μακαρόνια που είχε μείνει απο την προηγούμενη ημέρα.

Δες περισσότερα

Ταρτόπιτσα με κιμά

Υλικά

Κιμάς
1/4μοσχαρίσιο κιμά
1ξερό κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένο
1ξύλο κανέλα
2-3μπαχάρια
2-3γαρύφαλλα
λίγολάδι
2 κ. γ.πελτέ αραιωμένα σε 1 μπολάκι νερό
Αλάτι
Πιπέρι
Ζύμη Πίτσας
530 γρ.αλεύρι γ.ο.χ
1 φακελάκιξηρή μαγιά
300 γρ.χλιαρό νερό
1/2 κ.γ.ζάχαρη
1 κ.σκοφτή αλάτι
3 κ.σ.λάδι
Υλικά Τάρτας :
Ντοματίνια κομμένα σε φετούλες
1 φλ. τσαγιούφέτα
Πολύχρωμες πιπεριές
1 φλ. τσαγιούκεφαλοτύρι τριμμένο
Γραβιέρα κομμένη σε μικρά μπαστουνάκια

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Τσιγαρίζουμε λίγο το λάδι με το κρεμμύδι και το σκόρδο και ρίχνουμε τον κιμά διαλύοντας τους σβόλους.
2

Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι, την ντομάτα πελτέ διαλυμένη και 2-3 μπολάκια με νερό.
3

Αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να πιεί όλο το ζουμί.
4

Συνεχίζουμε με την ζύμη. Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε την μαγιά με μισή κούπα απο το χλιαρό νερό και την ζάχαρη και ανακατεύουμε να διαλυθεί καλά η μαγιά.
5

Το καλύπτουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά και να αρχίσει να αφρίζει περίπου 10 λεπτά.
6

Σε μια λεκάνη βάζουμε το αλεύρι το αλάτι ανακατεύουμε πολύ καλά και προσθέτουμε την μαγιά όταν είναι έτοιμη.
7

Αρχίζουμε και προσθέτουμε σιγά σιγά το υπόλοιπο χλιαρό νερό και ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη μας να είναι μαλακή και εύπλαστη και να ξεκολλάει απο τα τοιχώματα της λεκάνης.
8

Προσθέτουμε και το λάδι και αφου ζυμώσουμε για λίγο ακόμα την σκεπάζουμε και αφήνουμε την ζύμη λίγο να ξεκουραστεί.
9

Λαδώνουμε μια ταρτιέρα και βάζουμε την ζύμη. Την ανοίγουμε και απλώνουμε πολύ καλά με τα χέρια μας ώστε να καλύψει όλη την ταρτιέρα και πλάγια τα υψώματα της.
10

Βάζουμε τα μπαστουνάκια γραβιέρας γύρω γύρω στο στεφάνι και τα καλύπτουμε με την ζύμη ώστε να σχηματισθεί κόθρος.
11

Απλώνουμε τον κιμά να πάει παντού και προσθέτουμε τα ντοματίνια τις πολύχρωμες πιπεριές και την φέτα σε κομματάκια.
12

Ρίχνουμε απο πάνω το τριμμένο κεφαλοτύρι.
13

Ψήνουμε στους 200ο βαθμούς στις αντιστάσεις για 30 λεπτά (αναλόγως τον φούρνο). Η ταρτοπιτσούλα μας είναι έτοιμη. Καλή σας όρεξη !!