Γαρίδες με σπανάκι και αρωματικά χόρτα

Name: Γαρίδες με σπανάκι και αρωματικά χόρτα
Yield: 5μερίδες.
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό γαρίδες (μέγεθος μέτριο); 1 κιλό σπανάκι; 1 πράσο κομμενο σε λεπτές φέτες; 2 καρότα κομμένα το ίδιο; 1 φλ.τσ. μισό ψιλοκομμένο άνιθο και μισό μυρώνια; 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο; λίγα φύλλα δυόσμο; 10 κ.σ. ελαιόλαδο; αλάτι-πιπέρι; λίγο φρέσκο θυμάρι; αλεύρι για τις γαρίδες; 1/2 φλ.τσ. έτοιμη σάλτσα; 1 φλ.τσ. γίδινη φέτα

katrin @cook_8505698

Μαγούλα,Ελλάδα

Γαρίδες με σπανάκι και αρωματικά χόρτα

Υλικά

5μερίδες.

1 κιλόγαρίδες (μέγεθος μέτριο)
1 κιλόσπανάκι
1πράσο κομμενο σε λεπτές φέτες
2καρότα κομμένα το ίδιο
1 φλ.τσ. μισό ψιλοκομμένο άνιθο και μισό μυρώνια
2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένο
λίγαφύλλα δυόσμο
10 κ.σ.ελαιόλαδο
αλάτι-πιπέρι
λίγοφρέσκο θυμάρι
αλεύρι για τις γαρίδες
1/2 φλ.τσ.έτοιμη σάλτσα
1 φλ.τσ. γίδινη φέτα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Καθαρίζουμε τις γαρίδες αφαιρώντας το κεφάλι και το κέλυφος (τα κρατάμε) και αλατίζουμε τις γαρίδες.
2

Βράζουμε με λιγο νερό τα κεφάλια για μερικά λεπτά.
3

Ετοιμάζουμε το σπανάκι και τα υπόλοιπα μυρωδικά-πράσο και καρότα.
4

Παίρνουμε ενα βαθύ τηγάνι και βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί.
5

Αλευρώνουμε τις γαρίδες και τις βάζουμε στο τηγάνι
6

Τις αφήνουμε να ροδίσουν καλά και από τις δυό μεριές και ρίχνουμε το πράσο το σκόρδο -αλάτι-πιπέρι και το θυμάρι.
7

Ανακατεύουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά
8

Βγάζουμε τις γαρίδες σε ένα πιάτο δεν θέλουμε να βράσουν πολύ γιατί σκληρένουν.
9

Ρίχνουμε το σπανάκι και τα υπόλοιπα υλικά.Μόλις μαραθεί λίγο ρίχνουμε τη σάλτσα και λίγο από το ζουμάκι που βράσαμε τα κεφάλια όπου το έχουμε σουρώσει καλά.
10

Αφήνουμε να βράσει το φαγητό μας 3-4 λ. και το σβήνουμε βάζουμε μέσα και τις γαρίδες και την φέτα προεραιτικά.
11

Σερβίρουμε λίγα χόρτα με 3-4 γαρίδες και αν θέλουμε την φέτα όπως και μια ολόκληρη γαρίδα για ντεκόρ.