Τα βάζουμε στο κρύο νερό και αρχίζουμε να βγάζουμε φύλλα. Δυο τρία βγαίνουν..τις καρδιές τις ψιλοκόβουμε μέσα για τη γέμιση.

Ρίχνουμε το κιμά μέσα στο μπολ. Προσθετουμε το ψιλοκομμένο μαϊντανό μας, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μας, 1 ντομάτα τριμμένη, αλάτι, ρύζι και λίγο λάδι. Ανακατευουμε τη γέμιση.

Γεμίζουμε τα κρεμμυδάκια με το μείγμα και τοποθετούμε στο πυρέξ μας. Μολις τελειώσουμε ρίχνουμε την υπόλοιπη ντομάτα τριμμένη, αλατάκι, πιπεράκι και το λαδάκι μας. το ψήνουμε στο φούρνο για μια ώρα περίπου στους 200 βαθμούς. Πεντε λεπτα πριν το σβήσουμε ρίχνουμε μια κουταλιά παρμεζάνα. Καλη όρεξη.